Çoğu Amerikalı diyetlerinde yeterli protein alsa da, elit sporcular gibi bazı gruplar daha yüksek protein gereksinimlerine sahiptir ve protein tozlarıyla takviye etme ihtiyacı hissedebilirler. Birçok sporcu peynir altı suyu proteinine yönelir, ancak alerjiniz varsa veya vegan diyetini uygularsanız, kenevir veya bezelye proteini gibi alternatif protein tozlarına bakabilirsiniz. Bu iki bitki proteini arasındaki farkları bilmek, diyet planınıza hangisinin daha uygun olduğuna karar vermenize yardımcı olabilir.
Beslenmeyi Karşılaştırma
Bir protein tozu seçmeye gelince, tüm besin paketine bakmak önemlidir. Diyetinizde daha fazla protein almakla ilgilenirken, kenevir proteininin günlük lif ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabileceği gerçeğini de beğenebilirsiniz. Yaklaşık 3 yemek kaşığı olan 30 gramlık bir porsiyon kenevir protein tozu 90 kalori, 15 gram protein, 3 gram yağ, 9 gram karbonhidrat ve 8 gram lif içerir. Aynı porsiyon proteinli bezelye tozu 120 kalori, 24 gram protein, 2 gram yağ, 1 gram karbonhidrat ve 0 gram lif içerir.
Protein Kalitesi
Bezelye proteini, porsiyon başına kenevir proteininden daha fazla gram protein içerir. Ek olarak, bezelye proteini daha yüksek kalitede bir protein kaynağı olabilir. "Argo Gıda Endüstrisi Hi Tech" de yayınlanan 2012 beslenme analizi, bezelye proteininin besin olarak kazein ve yumurtalara benzer olduğunu buldu. 2010 yılında "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan benzer bir beslenme analizi, kenevir proteininin tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitkisel gıdalarla daha besleyici bir şekilde ilişkili olduğunu buldu.
Protein Sindirilebilirliği
Protein kalitesine bakıldığında, bir proteinin sindirilebilirliğine bakmak da önemlidir, bu da proteinin azot ve amino asit ihtiyaçlarını ne kadar iyi karşıladığı anlamına gelir. Bu, Protein Sindirilebilirliği Düzeltilmiş Amino Asit Skoru veya PDCAAS kullanılarak belirlenir. Yüzde 100 puan alan bir protein tüm gerekli amino asitleri sağlar. Bezelye proteini PDCAAS yüzde 85, kenevir yemek proteini PDCAAS yüzde 46-51. Bu, bezelye proteininin kenevir proteininden daha iyi bir esansiyel amino asit kaynağı olduğu ve daha eksiksiz bir protein olduğu anlamına gelir.
Sadece Tatmaya Gelebilir
İster su veya meyve suyu ile karıştırın, isterse sabah yulaf ezmesine ekleyin, tat, bir protein tozuna karar vermeye çalışırken önemli bir faktördür. Bezelye proteini, aromalı bir çeşit kullanmadıkça nötr bir tada sahiptir ve sıvılarla iyi karışır. Kenevir proteini cesur ve dünyevi bir tada sahiptir ve meyve yüzlü veya yoğurt gibi dokuya sahip gıdalara eklendiğinde daha iyi karışabilir.
