Enerji için yeterli karbonhidrat almadığınızda vücudunuz yağ dokunuzdan keton üretir. Glikoz mevcut olmadığında, karaciğerinizde yağ asitlerinden ketonlar oluşur ve beyin de dahil olmak üzere vücudu beslemek için kullanılır. Keton üretimi normal bir süreçtir, ancak genellikle deneyimli değildir, çünkü standart bir Amerikan diyeti daha verimli bir yakıt kaynağı yapan bol karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, çok düşük karbonhidratlı diyetler, keton üretimini hızlandırır ve sizi ketoz durumuna sokar.
Ketojenik bir diyet aşırı olabileceğinden, özellikle pankreatit, safra kesesi hastalığı, yağ sindirimi veya karaciğer fonksiyonu, böbrek hastalığı veya gastrik bypass ameliyatı geçmişiniz varsa, birisine başlamadan önce doktorunuza danışın. Hamile veya emziren kadınlar ve kas geliştirme sporcuları büyük olasılıkla ketojenik bir diyetten kaçınmalıdır.
Düşük Karbonhidrat Diyet Ketozise Nasıl Yol Açar
Günde 50 ila 150 gram karbonhidrat içeren orta derecede düşük karbonhidratlı bir diyetin sizi ketoza sokması olası değildir. Çoğu insan, vücudun keton üretmeye başlayabilmesi için 50 gram veya daha az karbonhidrat seviyesine daldırmalıdır. Atkins diyetinin günde 20 gramdan fazla karbonhidrat gerektirmeyen indüksiyon aşaması böyle bir diyete bir örnektir.
Bu tür katı karbonhidrat sınırlamalarına uymak için tüm ekmek, makarna, şeker, nişastalı sebzelerden ve meyvelerden kaçınırsınız. Soda, meyve suları, alkol ve bazı çeşniler de sınırlıdır. Diyetiniz orta miktarda protein, büyük miktarlarda sağlıklı yağlar ve sulu, lifli sebzelerden oluşur.
Ketozda kalmak ve vücudunuzun açlık durumuna girmesini önlemek için bol miktarda yağa ihtiyacınız vardır, burada yakıt için kas ve diğer vücut dokularını kullanır. Tereyağı, krema, hindistancevizi yağı, avokado ve zeytinyağı sağlıklı yağlara örnektir. Fındık ve fındık ezmesi az miktarda yenebilir, ancak günde 50 gramdan daha az yapıştığınız zaman hızlı bir şekilde toplanan az miktarda karbonhidrat içerir.
Keton Üretip Üretmediğinizi Nasıl Anlarsınız
Ketonlar nefesinize ve idrara, bazılarının oje çıkarıcıyı anımsatan bir meyveli kokusu verir. İdrar testi için keton tespit şeritleri ilaç mağazalarından satın alınabilir ve keton üretiyorsanız renk değişecektir. Keton üretmeye adapte olduktan sonra, daha enerjik ve isteksiz hissedebilirsiniz. Kilo kaybına yardımcı olan açlıkta bir azalma da yaygındır.
Kelimeler benzer görünse de, ketozis ketoasidozdan farklıdır. Diyabetliler kan şekeri kontrol edilmediğinde ketoasidoz adı verilen tehlikeli bir durum yaşarlar; alkolikler ve aşırı açlık çeken insanlar da ketoasidoza girebilir. Ketozdan tamamen farklı bir durumdur ve tıbbi müdahale ile tedavi edilmelidir.
Keton Üretiminin Yan Etkileri
Baş ağrısı, zayıf atletik performans ve genel yorgunluk, yakıt için keton kullanmaya başlamanın ilk iki haftasında sizi rahatsız edebilir. Ketojenik düşük karbonhidrat diyetinin ilk aşamalarında susuz hissedebilir veya ağız kuruluğu hissedebilirsiniz. Karbonhidrat alımınızı ve depolarınızı önemli ölçüde düşürdüğünüzde, vücudunuz daha az insülin üretir ve bu da böbreklerin depolanan suyu serbest bırakmasını ister. Suyun bu salıverilmesiyle birlikte, özellikle sodyum gibi elektrolitleri kaybedersiniz ve bu da neredeyse grip gibi hissedersiniz.
Elektrolitleri karbonhidratsız içeceklerle ve biraz fazladan sodyum yiyerek değiştirin. Bu semptomların bir veya iki hafta içinde azalması gerektiğini bilin.
Keton Üretiminin Faydaları
Vücudunuz keton ürettiğinde, yağ yakmada etkili olduğunuzun bir işareti, bu yüzden daha kolay kilo kaybedersiniz. Vücudunuz karbonhidratlardan elde edilen glikoza daha az bağımlı hale geldikçe, kan şekerinizdeki sert salınımlar ve yiyecek istekleri ortadan kalkar. Annals of Internal Medicine'nin 2005 tarihli bir sayısında, düşük karbonhidratlı, ketojenik diyetin diyabetik katılımcılarda insülin duyarlılığını yüzde 75 oranında azalttığını gösteren küçük bir çalışma yayınlandı.
Ketojenik diyetler uzun süredir ilaca cevap vermeyen çocuklarda epilepsi semptomlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Keton üretimini indükleyen düşük karbonhidrat diyeti, kalp hastalığı, bazı kanserler, nörolojik bozukluklar ve Alzheimer tedavisinde umut vaat ediyor.
