Yenilebilir ancak sindirilemeyen karbonhidrat bazlı malzeme olarak tanımlanan diyet lifi, birçok bitki, sebze, tahıl ve tahılda doğal olarak bulunur ve gastrointestinal sağlıkta önemli bir rol oynar. Ortalama bir Amerikalı, hem çözünür hem de çözünmez türleri içeren lif bakımından yetersizdir. Çözünür lifler sindirimi yavaşlatırken, çözünmez lif gıdaların gastrointestinal sistemden geçişini hızlandırabilir. Bilim, asit geri akışından ayrılmamıştır, ancak yeterli lif alımından elde edilen teorik faydalar, tetikleyici gıdalardan kaçınmak, fiberin mide doldurma etkisinden ve mide ve özofagus arasındaki anti-reflü valfinin daha az gevşemesinden oluşur.
Fiber ve Asit Reflü Tetikleyicileri
Çözünür lif, vücudun sindirilmiş yiyeceklerden sıvı çekmesine neden olur, bu da yemeklere toplu katkıda bulunur ve daha uzun süre daha memnun hissetmenizi sağlar. Yulaf kepeği, arpa ve bezelye gibi kaynaklarda bulunan çözünür lif, bir tür şeker olan glikozun düzenlenmesine de hizmet eder ve beynin, yemek sırasında ve sonrasında midenin dolu olduğunu bildirmeye yardımcı olabilir. Daha küçük öğünler mideyi aşırı doldurmadan reflü yardımcı olur. Sebzeler ve kepekli tahıllar gibi çözünmeyen lif, mide içeriğinin bağırsaklara geçişini hızlandırabilir ve reflü olasılığını azaltır.
Yağlı, kızarmış yiyecekler genellikle lif bakımından düşüktür ve sıklıkla yetersizlik, hazımsızlık ve mide ekşimesi semptomlarını tetikler. Bu nedenle, taze meyve ve sebzeler ve tam tahıllı ekmekler gibi lifli gıdalar açısından zengin bir diyet, reflü semptomlarının insidansının azalmasına katkıda bulunabilir.
Özel Lif Kaynakları
Bazı diyet lifleri de prebiyotik olarak kabul edilir. Probiyotikler yararlı bakterileri ifade ederken, prebiyotikler bakteriyel besinleri ifade eder. Prebiyotikler, bakterilerin sindirmesi için bırakılan besindir - esas olarak sindirim organlarında dengeli bakteri büyümesini teşvik etmek için yakıttır. Bu, belirli diyet liflerinin, bir tür bakteriyel aracı yoluyla asit reflü semptomlarının iyileştirilmesinde nasıl bir rol oynayabileceğine dair başka bir teoriyi temsil eder. Bununla birlikte, genel olarak, belirli diyet maddeleri kronik asit reflüünde nispeten küçük bir rol oynamaktadır. Asit reflüsünden muzdarip insanlar, mide ekşimesini ve yetersizliğini arttıran belirli gıdalardan kaçınmaları için teşvik edilir, ancak gıdaların keyfi olarak ortadan kaldırılması önerilmez. Reflü tetikleyen yiyecek ve içeceklerin not edilmesi tercih edilir.
Lif Avantajlarına İlişkin Kanıtlar
65.363 kişiyi kapsayan ve Nisan 2004'te "Gut" dergisinde yayınlanan bir çalışma, lif alımının, reflü semptomlarının gelişmiş algısı ile önemli ölçüde ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu çalışma aynı zamanda, daha yüksek lif içeriğine sahip ekmek yiyenlerin, daha düşük lif içeriğine sahip ekmek yiyenlerin reflü semptomlarını hafifletme ihtimalinin iki kat daha yüksek olduğunu bulmuştur. Bu gözlemlerin nedenleri bilinmemektedir, ancak yazarlar fiberin sindirim süreci hakkında bir şey söylediler, aynı zamanda mideden özofagusa daha az düz kas gevşemesine ve esas olarak anti-reflü valfini sıkılaştırmasına neden olabilir.
Reflüde Elyafın Dezavantajları
Lif, asit reflü hafifletmek için yararlı olabilir, ancak çok fazla sorunu daha da kötüleştirebilir. "American Gastroenterology Journal" da yayınlanan Nisan 2013 tarihli bir araştırma, günde en az 10 gram yüksek oranda fermente edilebilir nişasta içeren bir diyetin reflü ataklarına önemli ölçüde katkıda bulunabileceğini gösterdi. "Gastroenteroloji" nin Nisan 2003 sayısında yapılan bir başka çalışmada, gastroözofageal reflü hastalığı veya GERD'nin teşhisi konan dokuz katılımcının rutin olarak fruktooligosakkaritler olarak bilinen bir tür prebiyotik tüketenlerin, plasebo alanlardan daha yüksek reflü semptomları raporlarına sahip olduğu belirtildi.
Elyaf, Reflü ve Büyük Resim
Diyet lifi, reflü semptomlarını başarılı bir şekilde yönetmede dikkate alınması gereken birçok unsurdan biridir. Örneğin, aşırı kilolu olmak ve obez olmak GERD'de risk faktörleridir ve yeterli lif tüketimi kilonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, takviye edici elyaf, mide rahatsızlığına, artan mide basıncına ve uzun süreli mide boşalmasına neden olabilir - bunların hepsi asit reflüsünün kötüleşmesine neden olabilir. Ekim 2013 "American Gastroenterology Dergisi" nde yayınlanan klinik uygulama kılavuzları, reflü semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olmak için işbirlikçi bir yaklaşımın bir parçası olarak, sık sık, daha küçük öğünler yeme ve karbonatlı içecek ve tuzlu gıda tüketiminizi sınırlama gibi yaşam tarzı değişiklikleri yapmanızı önerir.
Tıbbi danışman: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
