Bal esas olarak şekerden oluşmasına rağmen, sofra şekerinden farklı olarak, karaciğer sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayan bileşenler içerir, bazıları sürpriz olabilir. Bal yüzyıllardır gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır, ancak bilim adamları son zamanlarda hayvan ve insan deneyleri yoluyla karaciğer sağlığına olan yararını keşfettiler. Balın genel faydaları onu sofra şekerinden daha iyi bir tatlandırıcı yapabilir.
Bal Besin Değeri
Bal, B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve C vitamini de dahil olmak üzere çeşitli besinler içerir. Ayrıca proteinin yapı taşları olan protein ve amino asitleri içerir. Belki de en ilginç olanı, bal, antioksidan özelliklere sahip faydalı maddeler olan fenolik bileşikler içerir. Antioksidanlar, yaşlanma ve dejeneratif hastalıklarla bağlantılı serbest radikaller olarak adlandırılan potansiyel olarak zarar verici maddelerin etkilerini nötralize eden kimyasallardır.
Toksin Maruz Kalmasına Karşı Koruyabilir
Bal karaciğeri toksik maddelerden koruyor gibi görünüyor, Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp dergisinin 2013 sayısında yayınlanan bir çalışmanın yazarlarını yazdı. Balın koruyucu kapasitesini değerlendirmek için araştırmacılar, ballı ve balsız sıçanlara güçlü bir karaciğer toksini verdi. Balsız sıçanlar, yükseltilmiş karaciğer enzimleri ile belirtildiği gibi önemli karaciğer hasarına maruz kaldılar. Bununla birlikte, bal diğer sıçan grubunun karaciğerini ve böbreklerini toksisiteye karşı korudu ve kolesterolünü geliştirdi. Yazarlar, baldaki fenolik bileşiklerin antioksidan aktivitesinin, bu karaciğer koruyucu etkiden sorumlu olabileceğini varsaymaktadır.
Safra Tıkanıklığı Hasarına Karşı Korur
Safra, özel safra kanallarından geçen ve yiyecekleri sindirmenize yardımcı olmak için safra kesesinde toplanan karaciğerde yapılan bir sindirim sıvısıdır. Safra taşı, iltihap veya hatta tümörler gibi yaygın sorunlar safra kanallarını tıkayabilir ve karaciğere zarar verebilir. Safra kanalı tıkanıklığı olan sıçanlara verildiğinde, bal karaciğerin yaralanmalardan korunmasına yardımcı oldu, Haziran 2008'de Dünya Gastroenteroloji Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma sona erdi.
Karaciğerin Glikozu Kontrol Etme Yeteneğini Geliştirebilir
Bal, Temmuz 2012'de Uluslararası Biyolojik Bilimler Dergisi'nde yayınlanan bir derlemenin yazarlarının belirttiği gibi kan şekeri kontrolünü iyileştirebilecek şekilde karaciğere fayda sağlayabilir. Karaciğer, pankreas ile birlikte kan şekerinin kontrolünde rol oynar. Çalışma yazarları diyabetin yaygın olarak karaciğer fonksiyon bozukluğu ile bağlantılı olduğunu açıkladı ve bir dizi metabolik süreç yoluyla bal takviyesinin karaciğerin kan şekerini kontrol etme yeteneğini geliştirebileceği sonucuna vardı.
