Olgun olmayan bir karpuz satın alıp almadığınızı nasıl anlarsınız? Aşırı olgun bir karpuz nasıl olur? Karpuzun vurulduğunda çıkardığı ses veya yüzeyinin dokusu gibi göstergeler cevapların verilmesine yardımcı olabilir.
İpucu
Karpuz Hakkında Her Şey
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), her yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak 500 milyon dolardan fazla karpuz yetiştirdiğini söylüyor. Popüler sıcak hava meyveleri, kalorisi düşük ve son derece besleyici bir yaz elyafıdır.
University of Illinois Extension, karpuzun sadece antioksidan likopen (genellikle domateslerde bulunur) açısından zengin olmadığını, aynı zamanda karpuzun kırmızı pigmentini veren C vitamini ve beta-karoten bakımından da yüksek olduğunu belirtiyor.
Adından da anlaşılacağı gibi, karpuz çoğunlukla sudan oluşur. Illinois Üniversitesi, Extension, su, bir karpuzun yaklaşık yüzde 90'ını oluşturuyor diyor. Bir kama karpuzda (yaklaşık 286 gram veya karpuzun 1 / 16'sı), yaklaşık 320 miligram potasyum, 1.14 gram diyet lifi, 1.74 gram protein, 23.2 miligram C vitamini ve 1.630 uluslararası birim vitamin bulacaksınız. A.
Yabani otlar ve salatalık böcekleri içermeyen uzun, sıcak bir yaz - ortak karpuz zararlıları - meyveleri tatlı, lezzetli ve tamamen bozulmadan tutacaktır.
Bu bir Overripe Karpuz mu?
University of Illinois Extension, kavun veya erik gibi birçok meyvenin aksine, karpuz toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmiyor. Bu nedenle, asmadan bir karpuz çıkarırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Örneğin, olgun bir karpuz gövdede kahverengi ve kuru olurken, bir zamanlar açık yeşildir. Ek olarak, karpuzun yüzeyi donuklaşır ve cildi sertleşir.
Kavun veya kavun gibi kavunlardan farklı olarak, karpuz asmadan kaymaz veya olgunlaşırken bir koku yaymaz. Daha ziyade, karpuzun toprakta oturan kısmı soluk yeşilden beyaza veya sarıya dönüşüyor, San Diego İlçesi Ana Bahçıvanlar Derneği diyor. Belirli bir karpuz olan Charleston Grays, olgunlaşmadan önce parlak kabuklara sahiptir ve yemeye hazır olduklarında matlaşırlar, USDA.
Ancak, olgunlaşmış bir karpuz seçtiğinizde nasıl anlarsınız? Popüler inanışın aksine, karpuz dökerken bir gümrü duymak olgunlaşmış olduğunu göstermez. Bununla birlikte, donuk bir pudra, aşırı olgunlaşmış bir malç veya etli karpuz gösterebilir.
Depolama ve Tarifler
Georgia Üniversitesi Uzatma, kesilmemiş bir kavunun 60 hafta Fahrenheit'te iki haftadan uzun veya oda sıcaklığında yedi ila 10 gün saklanmasını önerir. Güney Afrika Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bölümü'ne göre, karpuzlar uzun süreli depolama için uygun değildir.
İki haftadan uzun süre saklanırsa, karpuz gevrekliğini ve lezzetini kaybetmeye başlar. İlginç bir şekilde, eğer meyve birkaç gün oda sıcaklığında tutulursa, lezzet yoğunlaşabilir. İyileştirilmiş lezzet, hafif olgunlaşmamış karpuzlarda azaltılmış asitliğe atfedilebilir.
Karpuzunuzu kötüleşmeden kullanmanın yollarını arıyorsanız, University of Illinois Extension, 5 bardak tohumlanmış karpuz posası, 1 bardak şeker şurubu ve 2 yemek kaşığı taze limon suyu ile bir karpuz granita yapmanızı önerir. Püre haline getirin ve dondurun.
Ayrıca taze karpuz, sade Yunan yoğurt, bal ve taze nane yaprakları içeren Recovery Smoothie önerilir. Özenle yazlık bir atıştırmalık olan bir Karpuz Meyve Pizza için bu LIVESTRONG.com tarifini de deneyebilirsiniz. "Kabuk" olarak büyük, yuvarlak bir karpuz dilimi kullanın; sonra vanilya yoğurt, çeşitli meyveler ve nane yaprakları ile üst.
