Taze mısır kulakları yaz yemekleri için biraz tatlı bir sebze garnitürü sağlar. Koçanı üzerindeki mısır, ilkbaharın sonlarında süpermarketlerde ortaya çıkmaya başlar, ancak yaz ayları başlıca mısır mevsimidir. Mısırın sonraki kulakları genellikle daha yumuşak ve tatlıdır. Soba üstündeki mısırın pişirilmesi, herkesin başa çıkabileceği basit bir hazırlık yöntemidir. Mısırın kulaklarının kaynatılmasının en zor yanı, aşırı pişmeyi önlemek için ne zaman sudan çıkarılacağını bilmektir.
Aşama 1
Yaklaşık dörtte üçü su dolu bir tencereye doldurun. Birkaç tutam tuz ekleyin. Suyu tamamen kaynatın.
Adım 2
Mısır kulaklarının kabuklarını soyun. Mısır üzerinde kalan mısır ipeğini çıkarın. Hala koçana takılıysa gövdeyi kırın veya kesin.
Aşama 3
Mısırın kulaklarını, sıçratmamaya dikkat ederek, tuzlu, kaynar suya indirin. Kapağı mısırın tavasına yerleştirin. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin.
4. Adım
Zamanlayıcıyı üç ile beş dakika arasında ayarlayın. Çekirdeklerin hassas olup olmadığını görmek için mısırı kontrol edin. Yeterince hassas değilse pişirmeye devam edin, ancak aşırı pişirmekten kaçının, bu da mısırı zorlaştırabilir.
Adım 5
Bir çift maşa ile hemen servis edeceğiniz mısır kulaklarını çekin. Servis tabağına koymadan önce suyun bir kısmını mısır koçanı üzerine damlamasına izin verin. Servis yapmadan önce mısır üzerine tereyağı sürün.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tencere
Tuz
maşa
İpucu
Ek lezzet için mısır pişerken suya bir tutam şeker veya bir parça tereyağı ekleyin. Son zamanlarda alınmamışsa mısırı daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
