Hem et hem de yumurta yemek, sebze protein kaynakları ile birlikte dengeli beslenmenize yardımcı olur. Kırmızı et ve kümes hayvanları demir ve çinko bakımından zengindir, balıklar ise sağlıklı omega-3 yağ asitleri sağlar. Yumurta sarısı, gözlerinize ve kardiyovasküler sağlığa fayda sağlayan karotenoidler lutein ve zeaksantin içerir. Hem yumurta hem de et doymuş yağ ve kolesterol içerdiğinden, bunların ne kadarını tükettiğinizi sınırlamak önemlidir.
Yumurtalarda Protein
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, 100 gramlık haşlanmış yumurta porsiyonu 12.58 gram protein içerir. Çırpılmış yumurtalar daha az içerir ve 100 gram başına sadece 10 gram protein içerir. Her ikisi de 100 gram taze ette ortalama 21 gram proteinden daha az protein sağlar. Sarısı, yumurta proteininin çoğunu, ayrıca tüm doymuş yağ ve kolesterolünü içerir.
Kırmızı et
Yüzde 10 yağ içeren 100 gram tavada kavrulmuş kıyma köfte, 25.21 gram protein sağlar. Yağsız kuzu eti, 100 gramlık porsiyon başına 28.22 gram protein ile biraz daha fazla içerir. 100 gram yağsız dilimlenmiş jambon, yaklaşık 19 gram proteine sahiptir. 100 gram dilimlenmiş jambondaki protein miktarını elde etmek için 151 gram haşlanmış yumurta yemelisiniz. Bu etler size ağırlıkça yumurtadan daha fazla protein verse de, haftada 18 gramdan fazla sığır eti, kuzu eti veya domuz eti yemek kolon kanseri riskinizi artırır, Harvard Halk Sağlığı Okulu uzmanlarını uyarın.
kümes hayvanları
100 gram kavrulmuş tavuktan yaklaşık 25 gram protein alırken, aynı miktarda kavrulmuş hindi 29 gramdan biraz daha fazla protein sağlar. Bu etlerin her ikisi de, 100 gram porsiyon başına katı pişmiş yumurtalardan daha fazla protein verir. Katı pişmiş yumurtalar ve kavrulmuş tavuk 100 gramlık porsiyon başına benzer miktarda doymuş yağ içerirken, kavrulmuş hindi ya yumurtadan ya da kavrulmuş tavuktan daha az doymuş yağ içerir.
Balık
Konserve somon ve pişmiş ringa balığı, her 100 gramlık porsiyon başına yaklaşık 23 gram protein sağlar. Bununla birlikte, konserve ton balığı, 100 gramlık porsiyon başına 29 gramdan fazla protein içerir. Protein, somon, ringa balığı ve ton balığı açısından zengin olmasının yanı sıra, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA'yı yumurtadan daha destekleyici olarak da zengindir. Bu balıklar doymuş yağ ve kolesterolde yumurtalara göre daha düşüktür.
