Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi kuru üzüm kurabiyelerinin buharlı kaselerinin ötesinde yulaf düşünmese de, aslında mutfakta bir dizi kullanımları vardır. Yulaf kabuğu çıkarılmış tane - sağlam, kabuklu yulaf taneleri için başka bir isim - diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar. Diğer tam tahıllar gibi, Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olurlar. Lif ve mineral içeriğinin sağlık yararlarını elde etmek için pişirmede yulaf kabuğu çıkarılmış tane kullanın.
Beslenme Temelleri
Her bir yulaf kabuğu çıkarılmış tane - 1/4 bardak çiğ veya yaklaşık 1 bardak pişmiş - 152 kalori içerir ve 2.000 kalorilik bir diyette günlük kalori alımının yüzde 8'ini sağlar. Kabuğu çıkarılmış tane, porsiyon başına 6 gram protein sağlar, bu da sağlıklı dokunun ve güçlü bir bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur. Bir porsiyon kabuğu çıkarılmış tane de 4.1 gram diyet lifi dahil olmak üzere 26 gram karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratlar aktif yaşam tarzınızı besler ve beyin fonksiyonu için gereken enerjiyi sağlarken, lif içeriği kardiyovasküler hastalık geliştirme şansınızı azaltmaya yardımcı olur. Tıp Enstitüsüne göre, yulaf kabuğu çıkarılmış bir porsiyondaki lif, erkekler için günlük önerilen lif alımına yüzde 11 ve kadınlar için yüzde 16 katkıda bulunuyor.
Demir ve Fosfor
Yulaf kabuğu çıkarılmış tane, demir ve fosfor dahil faydalı minerallere diyetinize katkıda bulunur. Hem demir hem de fosfor, sağlık için gerekli olan bileşenlerin bileşenlerini oluşturur. Fosfor DNA'nıza, kemik mineral dokunuza ve bir enerji kaynağı olan ATP'ye dahil edilirken, demir oksijen taşımak ve depolamak için ihtiyacınız olan iki protein olan hemoglobin ve miyoglobine dahil edilir. Tıp Enstitüsüne göre, her yulaf kabuğu çıkarılmış porsiyonda 204 miligram fosfor veya önerilen günlük alımınızın yüzde 29'u bulunur. Kabuğu çıkarılmış tane ayrıca porsiyon başına 1.8 miligram demir sağlar - sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük alımların yüzde 10 ve 23'ü.
Çinko ve Bakır
Yulaf kabuğu çıkarılmış tane de çinko ve bakır içeriği nedeniyle antioksidan faydalar sağlar. Her iki mineral de dokularınızı DNA'nıza zarar verecek ve genetik mutasyonlara ve hastalığa katkıda bulunacak serbest radikallerden korur. Çinko ayrıca bağışıklık fonksiyonunda rol oynarken, bakır sinir sistemi sağlığını destekler. Her yulaf kabuğu çıkarılmış tane porsiyon 244 mikrogram bakır sunar - Tıp Enstitüsüne göre önerilen günlük alımın yüzde 27'si - ve kadınlar ve erkekler için önerilen günlük çinko alımlarının sırasıyla yüzde 20 ve 15'i.
Diyetinize Yulaf Kabuğu Ekleme
Yulaf kabuğu çıkarılmış tane pişirmek, bir saate kadar haddelenmiş veya çelik kesilmiş yulaflardan çok daha uzun sürer, bu nedenle günlük öğütülemenize başlamadan önce hızlı bir yemek yerine yavaş kahvaltılar için en uygunudur. Taze meyveler, dilimlenmiş muz ve cevizler ile tepesinde deneyin. Alternatif olarak, tahıl salatalarında yulaf kabuğu çıkarılmış tane kullanın. Kabuğu çıkarılmış tane kuru kızılcık, doğranmış kuru incir ve portakal ve nane sosuyla birleştirin veya kızarmış ceviz, doğranmış lahana, kavrulmuş havuç dilimleri ve yaban havucu dilimleri ve akçaağaç ve hardal sosu ile karıştırın. Ev yapımı çelik kesilmiş yulaf için mutfak robotunuzdaki veya blenderinizdeki kabuğu çıkarılmış tane de doğrayabilirsiniz.
