Pinto fasulyesinin adil bir açıklaması, besin açısından zengin, az yağlı ve mükemmel bir protein ve lif kaynağı gibi etiketlerle başlayabilir. Bu terimler, pinto fasulyenin sağlıklı olduğunu doğru bir şekilde ima etse de, besinleri hakkındaki detaylar anlaşmayı mühürler. Bir fincan pinto fasulye, konserve çeşidini seçmek yerine onları sıfırdan sabitlediğiniz sürece, altı vitamin ve mineral için önerilen diyet ödeneğinin yüzde 20'sinden fazlasını sağlar.
Yağsız Protein
Yüksek Lif
Bir fincan haşlanmış pinto fasulye, günde 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak 15 gram lif veya günlük değerinizin yüzde 60'ını sağlar. Diyetinize yavaş yavaş pinto fasulye ekleyip düzenli olarak yerseniz, vücudunuzun ayarlanması için zamanınız olur ve FamilyDoctor.org'a göre gazlı yan etkilerden kaçınabilirsiniz. Bir araştırma çalışmasına katılanlar günde 1/2 bardak pinto fasulye, kuru fasulye veya börülce yediklerinde, ilk haftada şişkinlik yaşayanların yüzde 70'i, birkaç hafta boyunca düzenli olarak fasulye yedikten sonra gittiğini bildirdi. Kasım 2011 sayısında "Beslenme Dergisi".
Zengin Besin Kaynağı
ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından oluşturulan düzenlemeler, zengin veya mükemmel bir besin kaynağını, bir porsiyondaki besin maddesi için RDA'nın en az yüzde 20'sini içeren herhangi bir gıda olarak tanımlar. 1 bardak haşlanmış pinto fasulye tüketirseniz, mükemmel bir demir, magnezyum, manganez, tiamin ve B-6 vitamini kaynağıdırlar. Folat da olağanüstü derecede yüksektir. Bir fincan haşlanmış pinto fasulye, 400 mikrogram RDA'nın yüzde 74'ü olan 294 mikrogram folat sağlar. Aynı kısım, günde 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak, potasyum ve selenyum için günlük değerinizin en az yüzde 10'unu da sağlar.
Konserve ile karşılaştırıldığında
Konserve işlemi bazı besin maddelerini tüketir. Konserve pinto fasulye daha az demir, magnezyum ve potasyum tutar. Ayrıca haşlanmış pinto çekirdeklerinden dört kat daha az tiamin ve riboflavine sahiptirler. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, konserve pinto fasulye haşlanmış fasulyeden yedi kat daha az folat içerir. Öte yandan, konserve fasulye önemli ölçüde daha fazla sodyum içerir. Suya tuz eklemeden kaynatılmış pinto fasulyesi, 1 fincan porsiyonda 409 miligram konserve pinto fasulyeye kıyasla sadece 2 miligram sodyum içerir. Düşük sodyum markaları satın alarak veya konserve fasulyeleri boşaltarak ve daha sonra su altında durulayarak sodyum miktarını azaltabilirsiniz.
