Taze yeşil soya fasulyesi olan edamame, bir kadının diyetine sağlıklı bir katkı olabilir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, edamame gibi soya ürünlerinin, yumurta ve etle karşılaştırılabilir nitelikte tek bitki bazlı protein kaynakları olduğunu belirtiyor. Soya gıdaları, kalp hastalığı, osteoporoz ve kanser riskinizi potansiyel olarak düşürmek gibi bazı sağlık yararları da sağlayabilir.
Beslenme gerçekleri
1 bardak edamame fasulyesi, 189 kalori, 16.9 gram protein, 8.1 gram yağ ve 8.1 gram lif dahil 15.4 gram karbonhidrat veya günlük değerin yüzde 32'sini içerir. Lif, kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve kabızlık gibi sindirim şikayetleri riskinizi azaltmaya yardımcı olur. Bu fincanların 1 fincan porsiyonu ayrıca kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, C ve K vitaminleri, tiamin, riboflavin ve birçok vitamin ve mineral için DV'nin en az yüzde 10'unu sağlar. folat, onları çok besleyici bir gıda seçimi yapar.
Kalp sağlığı
Hayvan bazlı protein kaynakları, yağ, doymuş yağ ve kolesterol bakımından yüksek olma eğilimindedir, bu da hepsi kolesterol seviyenizi ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Bu yiyeceklerin en azından bir zamanlar soya proteini ile ticareti, kalp sağlığınızı iyileştirebilir. Eylül 2006'da "Amerikan Kardiyoloji Dergisi" nde yayınlanan bir meta-analiz, daha fazla soya proteini yemenin yüksek yoğunluklu lipoprotein veya "iyi" kolesterolünüzü artırırken, toplam kolesterolünüzü, trigliseritleri ve düşük yoğunluklu lipoproteini düşürdüğünü, ya da "kötü" kolesterol, yemek yediğiniz soya proteini miktarı arttıkça değişim derecesi de artar.
Obezite Riski
Aşırı kilolu veya obez olmak, kalp hastalığı ve diyabet de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorunu riskinizi artırır. 2007 yılında "Uluslararası Tıp Bilimi Dergisi" nde yayınlanan bir makaleye göre, düşük kalorili bir diyetin parçası olarak edamame gibi soya proteini içeren yiyecekler yemek sağlıklı bir kiloyu korumanıza ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir.
Osteoporoz Riski
Kadınlar yaşlandıkça osteoporoz riski daha yüksektir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, edamame gibi gıdalardan günde yaklaşık 40 gram soya proteini yemek kemik yoğunluğunuzu artırmanıza ve osteoporoz riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. 2011 yılında "Journal of Clinical Densitometry" dergisinde yayınlanan bir çalışmada, soyadaki izoflavon adı verilen bileşiklerin postmenopozal kadınlarda kemik kaybını sınırlamaya yardımcı olabileceği bulunmuştur.
Kanser Riski
Bazı hayvan çalışmaları, soya tüketimi ile meme kanseri riskinde artış potansiyeli gösterse de, insanlarda yapılan çalışmalar herhangi bir risk göstermemiştir ve Amerikan'da yayınlanan kayıtlı diyetisyen Marji McCullough'un bir makalesine göre bazı çalışmalar fayda göstermiştir. Şubat 2014'te "PLOS ONE" da yayınlanan bir meta-analiz benzer bir sonuca varmış ve yazarlar Asya ülkelerinde soya tüketiminin meme kanseri riskini azaltabileceğini belirttiler, ancak Batı ülkelerinde menopoz öncesi veya sonrası soya tüketimi ile meme kanseri arasındaki bağlantı.
