İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Servis tabağı veya tabağı
Peynir bıçağı
Kase (isteğe bağlı)
Ilık su (isteğe bağlı)
Tabak
Tekerlek Kesme
Aşama 1
Brieyi paketinden çıkarın ve servis tabağına veya tabağa koyun. En az 30 dakika oda sıcaklığına ısınmasını bekleyin. Daha büyük brie tekerlekleri daha uzun sürebilir.
Adım 2
Bıçağın ucunu brie tekerleğinin ortasına kaydırın ve bıçağı dış kenara doğru geri çekin. Peynir bıçağa yapışırsa, peynir bıçağını kesimler arasında bir kase ılık suya daldırabilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır ve kişisel zevk meselesidir.
Aşama 3
Bıçağı tekrar tekerleğin ortasına kaydırın. Bir kama oluşturmak için bıçağı ilk kesime doğru bir açıyla kenara doğru çekin.
4. Adım
Bıçağın düz kenarını kama altına kaydırın ve kama bir plakaya aktarmak için kaldırın.
İpucu
Brie kamasından bir kısmı kesmek için, daima kama boyunca kesin. Kısa bir ortak kama kesmeyin. Kendinize dikkat çekmek veya “brie'yi işaret etmek” sosyal bir sahte pas olarak kabul edilir.
Kabuğu ortak bir kama veya brie tekerleğinden çıkarmayın. Kabuk, peynirin içeride kalmasına yardımcı olur ve çıkarılması da bazı peynirleri çıkarabilir.
Brie oda sıcaklığında akar ve keserken bazı peynirler yan tarafa dökülebilir.
