Patlamış mısır yağ veya tereyağı olmadan yapıldığında ve ılımlı bir şekilde yenildiğinde, sağlıklı, lif bakımından zengin bir atıştırmalıktır. Ancak, bir çanta mikrodalga patlamış mısır yemek - özellikle tereyağı ile tatlandırılmışsa - sağlığınızı iyi yapmaz.
İpucu
USDA'ya göre 100 gramlık bir mikrodalga patlamış mısır patlamış mısır bileşenlerine eklenenlere bağlı olarak 424 ila 557 kalori içerir.
Patlamış Mısır daki Kaloriler
Bir torbadaki kalori sayısı mikrodalga patlamış mısır markaları arasında değişir ve torbaya neyin eklendiğine bağlıdır. Örneğin, USDA'ya göre, 100 gramlık bir az yağlı mikrodalga patlamış mısır, torba başına 424 kalori ve 9.5 gram yağ ve 14.2 gram lif içerir.
Bununla birlikte, palmiye yağı ile yapılan 100 gram tereyağı aromalı mikrodalga patlamış mısır 535 kalori ve 30 gram yağ içerir, ancak sadece 10 gram lif içerir. Tehlikeli bir trans yağ olan kısmen hidrojene yağ ile yapılan patlamış mısırın aynı lezzeti 557 kalori, 34 gram yağ ve 10 gram lif içerir.
Atıştırmalık olarak büyük bir patlamış mısır hayranıysanız, en iyi bahsiniz mikrodalga çeşidinden ziyade hava patlamış patlamış mısırdır. Eşdeğer miktarda veya 100 gram havaya patlamış mısır, 387 kalori, 4 gram yağ ve 14.5 gram lif içerir. Kalorileri kontrol altında tutmak için, bu patlamış mısırın sadece bir veya iki fincanını yemeye devam edin - her fincan sadece 31 kalori ve yarım gramdan az yağ içerir.
Trans Yağlarla İlgili Sorun
Patlamış mısırdaki kaloriler, atıştırmalıkla ilgili ana endişe değildir. 2015 yılında, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, bir tür trans yağ olan kısmen hidrojene yağların genellikle güvenli olarak kabul edilmediğine dair nihai bir karar yayınladı.
Trans yağlar tipik olarak yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için kullanılır, ancak Mayo Clinic'e göre mikrodalga patlamış mısırın sağlığınıza zarar vermesini sağlamak için de kullanılabilir. Trans yağlar, sağlıksız kolesterol türü olan LDL kolesterolünüzü yükseltir ve iyi kolesterol, HDL'yi azaltır.
Hurma yağı ile yapılan tereyağı aromalı patlamış mısır trans yağ içermez, ancak mutlaka sağlıklı olarak düşünülmemelidir. Palmiye yağı, kolesterol üzerindeki etkisi nedeniyle toplam günlük kalorinizin yüzde 10'undan daha azını içermesi gereken önemli miktarda doymuş yağ içerir.
Patlamış Mısır'da Lif
Tam bir tahıl olduğu için patlamış mısırın içinde iyi miktarda lif vardır. Bu sindirilemez karbonhidrat türü, vücudunuzun açlık kontrolünü sağlayan şeker kullanımını düzenlemesine yardımcı olur ve aynı zamanda sağlıklı sindirimi destekler.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, kalp hastalığı, diyabet, divertiküler hastalık ve kabızlık gibi bazı sağlık durumlarının riskini de azaltabilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler günde 20 ila 30 gram lif gerektirir, ancak çoğu günde sadece 15 gram alır.
USDA'ya göre, bir torbada (veya eşdeğeri miktarda) 9.5 ila 14.5 gram lif olduğu düşünülürse, patlamış mısır lif hedefinize ulaşmanıza yardımcı olmak için uzun bir yol kat edebilir. Atıştırmalık olarak bir torba patlamış mısırın tadını çıkardığınızda, her gün besleyiciden yeterli miktarda aldığınızdan emin olmak için diyetinize ekstra lif takviyesi ekleyebilir.
Mikrodalga Patlamış Mısır ve Kanser
Mikrodalga patlamış mısır torbaları, perflorlu bileşikler (PFC'ler) olarak bilinen, patlamış mısırdaki yağın torbadan sızmasını önlemeye yardımcı olan ve "gres geçirmez" ambalajlar oluşturan bir kimyasal içerirdi. Geçmişte, mikrodalga patlamış mısır ve kanser arasındaki bağlantıyla ilgili bir endişe vardı.
Çevre Sağlığı Perspektiflerinin Kasım-Aralık 2013 sayısında yayınlanan bir çalışma, PFC'lerin ve kanserin kullanımını ilişkilendirdi, ancak çalışma özellikle mikrodalga patlamış mısır poşetlerine bakmadı. 2016 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) gıda ambalajında PFC kullanımını yasakladı, bu yüzden mikrodalga patlamış mısır torbaları artık bu katkı maddesini kullanmıyor.
Bununla birlikte, FDA, kimyasallar için bir güvenlik değerlendirmesi yapıldığı için değil, üreticiler gönüllü olarak kullanmayı bıraktığı için kimyasal onayını kaldırdığını belirtti. Bu nedenle, bu günlerde, en sevdiğiniz mikrodalga patlamış mısır markalarının kanser söz konusu olduğunda sağlığınız için bir risk olabileceğinden endişelenmenize gerek yoktur.
