Elma sirkesi dozajını anlamak zor olabilir. Bir yandan, savunucular sirkenin kilo kaybını arttırdığını ve glisemik kontrolü geliştirdiğini söylüyor, bu nedenle aşırı kullanmanız cazip olabilir. Öte yandan, tıp uzmanları yan etkileri konusunda uyarıyorlar.
ACV Hakkında Mitler Söyleşisi
Bu fonksiyonel içecek medyanın her yerinde. Bunu gazetelerde, sağlık dergilerinde ve hatta tıp dergilerinde okuyabilirsiniz. Ancak, faydalarını doğrulamak için çok fazla kanıt yoktur.
Elma sirkesinin avantajları ve dezavantajları büyük ölçüde onu nasıl kullandığınıza bağlıdır. Bir gıda maddesi olarak, muhtemelen güvenlidir. Bir ilaç veya doğal ilaç olarak ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.
Penn Medicine'e göre, elma sirkesinin (ACV) kilo kaybını kolaylaştırması olası değildir. Bu içecek ve yağ kaybı arasında potansiyel bir bağlantı olduğunu gösteren çoğu çalışma ya küçük ya da sonuçsuzdur. Aslında, ACV terapötik amaçlar için kullanıldığında yarardan daha fazla zarar verebilir. Bu gıda maddesi oldukça asidiktir ve dişlerinize ve yemek borunuza zarar verebilir.
Ulusal Sermaye Zehiri Kontrol Merkezi, elma sirkesinin diyabetli insanlarda kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini, ancak etki mekanizmasını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu belirtmektedir. Ayrıca, bu hastalıktan muzdarip olanlar sirke ile kendi kendine tedavi etmemelidir.
Örneğin, küçük bir çalışma, sirkenin diyabetli kişilerde trigliseritleri, postprandiyal (akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden sonra) kan şekeri düzeylerini ve insülin düzeylerini azalttığını buldu. Araştırmacılar bu yararlı etkileri glikoz alımını artırma yeteneğine bağlıyor. Sonuçlar Nisan 2015'te Diyabet Araştırmaları Dergisi'nde yayınlandı. Ancak, çalışmada sadece 11 konu vardı, bu yüzden kesin olmayabilir.
Elma sirkesinin en popüler kullanımlarından biri mide ekşimesi giderilmesidir. Yine, ACV'nin bu durumu önleyebileceğini veya tedavi edebileceğini doğrulayan çok az kanıt var veya hiç yok, Harvard Health Publishing'e dikkat çekiyor. Öte yandan diyet değişiklikleri tüm farkı yaratabilir.
Elma Sirkesi Dozu
Elma sirkesi bir besin takviyesi veya ilaç değildir. Bu nedenle, ne kadar almanız gerektiğine dair belirlenmiş bir öneri yoktur. Harvard Health de dahil olmak üzere çoğu sağlık uzmanı ve organizasyonu, yemeklerinizden önce veya yemek sırasında 1 veya 2 çay kaşığı almanızı önerir.
Wisconsin Sağlık Üniversitesi'ndeki kayıtlı diyetisyen Sarah Schumacher'e göre, standart bir doz günde 1 ila 2 yemek kaşığı ACV'dir. Asitliğini azaltmak ve diş erozyonunu önlemek için su veya diğer sıvılarla seyreltilmesini önerir.
Schumacher ayrıca elma sirkesinin diyabet ilaçları veya potasyum düzeylerini düşüren ilaçlar alan kişiler için güvenli olmayabileceği konusunda da uyarır. Büyük miktarlarda (yaklaşık 8 ons) ACV, potasyum seviyelerini daha da düşürebilir ve elektrolit dengesizliklerine neden olabilir.
Tıp uzmanları ACV'ye aşırı doz verilmesinin tehlikeleri konusunda uyarıyorlar. Örneğin Kanada Sindirim Sağlığı Vakfı, bu içeceğin boğazı tahriş edebileceğini, dişlere zarar verebileceğini ve mideyi etkileyebileceğini belirtiyor. Mide ülseri olanlar için riskler daha da fazladır. Güvende kalmak için, bir fincan suya 1 veya 2 çay kaşığı ACV karıştırın ve yemeklerle birlikte alın veya salata soslarında bir madde olarak sirke kullanın.
Avantajları Var mı?
Elma sirkesi bir tedavi değildir, ancak dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde sağlığınıza fayda sağlayabilir. Journal of Food Science dergisinin Mayıs 2014 sayısında yayınlanan bir derleme, çeşitli sirke türlerini ve fonksiyonel özelliklerini analiz etti. Bu fermente edilmiş içeceklerin, araştırmacıların belirttiği gibi antitümör, antioksidan, anti-obezite ve lipit düşürücü etkileri olabilir. Hepsi, yüksek asetik, laktik ve sitrik asit seviyeleri nedeniyle antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Yukarıdaki incelemeye göre, elma sirkesi gallik asit, kafeik asit, p-kumarik asit, kateşinler ve diğer polifenoller bakımından zengindir. Bu antioksidanlar iltihabı önleyebilir ve azaltabilir, serbest radikalleri temizleyebilir ve kronik hastalıklara karşı koruyabilir. Örneğin Gallik asit, Oksidatif hasarla savaşır ve Uygulamalı Eczacılık Dergisi'nde Ocak 2016'da yayınlanan bir araştırma raporunda bildirildiği gibi kalp hastalığı, mikrobiyal istilalar ve nörodejeneratif bozuklukların tedavisinde yardımcı olabilir.
Ayrıca, sirke bir yemekten sonra insülin ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu diyabetin önlenebileceği veya tedavi edilebileceği anlamına gelmez. Basitçe glisemik kontrolü geliştirebileceğini gösterir.
Örneğin, kan şekeri artışlarını önlemek için yüksek karbonhidratlı bir yemekten önce veya sonra bir çay kaşığı ACV alabilirsiniz. Ancak aynı etkiyi elde etmek için yemeklerinize daha fazla lif ekleyebilirsiniz. Yulaf, sebzeler veya baklagillerden geldiği için diyet lifi, sisteminize şeker emilimini yavaşlatır ve tokluğu arttırır. Ayrıca, sirkenin potansiyel yan etkilerinden hiçbiri yoktur.
