Kolesterol, vücudunuzun tüm sinirleri korumak, spesifik hormonlar üretmek ve hücre dokuları yapmak için ihtiyaç duyduğu miktarda karaciğer tarafından yapılır. Ek kolesterol kaynağı yediğiniz besindir. LDL veya düşük yoğunluklu lipoprotein ve HDL veya yüksek yoğunluklu lipoprotein, iki tip kolesteroldür. Vücudunuz belirli bir miktarda kolesterole ihtiyaç duysa da, yüksek bir toplam kolesterol seviyesi sizi kalp hastalığı için risk altına sokabilir.
Trans yağ
Trans yağ, HDL'yi veya iyi kolesterolü düşürerek ve LDL'yi veya kötü kolesterolü artırarak kolesterol seviyeleriniz üzerinde sağlıksız bir etkiye sahiptir. Trans yağda yüksek bir diyetle kalp hastalığı geliştirme riski artar. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre sığır ve süt ürünlerinde az miktarda trans yağ bulunurken, Amerikan diyetlerindeki trans yağın yaklaşık yüzde 80'i fabrikada üretilen kısmen kısmen hidrojene bitkisel yağdır.
Trans yağ için en yaygın gıdalar arasında hızlı yiyecekler, patates cipsi, kurabiye, mikrodalga patlamış mısır, buzlanma, çörek, konserve bisküvi ve kraker bulunur. Yüksek oranda işlenmiş gıdalardan kaçınarak ve meyveler, sebzeler ve yağsız etlerle daha ev yapımı tarifler yiyerek trans yağ alımınızı azaltın.
Doymuş yağlar
Doymuş yağlar, yüksek LDL seviyelerinin en büyük diyet nedenidir, diyor MedlinePlus. Doymuş yağ kaynakları, hayvansal ürünleri - tam yağlı süt, tereyağı, krema, dondurma, peynir ve yağlı etler - ve palmiye ve hindistancevizi gibi bitkisel yağları içerir. Doymuş yağ alımının önerilen sınırları toplam kalorinizin yüzde 10'udur.
Doymuş yağların zeytinyağı ve kanola yağı gibi tekli doymamış yağlar ve aspir, mısır, balık, soya fasulyesi yağı ve ayçiçek yağı gibi çoklu doymamış yağlarla değiştirilmesi kan kolesterol seviyelerini düşürebilir. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun ve doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçının.
Et ve Et Ürünleri
Et ve et ürünleri LDL kolesterolü yüksek gıda kaynaklarıdır. DietaryFiberFood.com'a göre sığır eti, dana eti, çeşitli etler ve yan ürünler en yüksek kolesterol kaynaklarıdır. Kolesterol içeriğinde kızarmış domuz eti, tavada kızartılmış kuzu ve yumurta sarısı bulunur. Yüksek kolesterol sayısına sahip diğer ürünler arasında ringa balığı, sardalya, morina karaciğeri, tavada kızartılmış tavuk ve somon bulunur.
Derisiz tavuk gibi yağsız etlerin yağ ilave edilmeden hazırlanması ve sadece yumurta beyazı yemek, et kaynaklarından kolesterol alım miktarını azaltacaktır.
Kalp Sağlıklı Gıdalar
Yulaf ezmesi, barbunya fasulyesi, elma ve kuru erik gibi yiyecekler, LDL'nizi azaltabilen çözünür lif içerir. MayoClinic.com'a göre sadece 5 ila 10 gram çözünür lif LDL'nizi ve toplam kolesterolünüzü düşürebilir.
Sağlıklı bir diyet için kan basıncınızı ve kan pıhtısı geliştirme riskinizi azaltmak için, her hafta uskumru ve somon gibi omega-3 yağ asitleri yüksek, en az iki porsiyon ızgara veya pişmiş balık ekleyin.
