Kuzey kızıl balığı Lutjanus campechanus, batı Atlantik Okyanusu ve Meksika Körfezi'nde yaygın olarak bulunan bir balıktır. Kırmızı balığı yakalamanın faydaları arasında omega-3 yağ asidi içeriği bulunur, çünkü bu önemli diyet yağları kalp hastalığını önlemede ve kan basıncını yönetmede rol oynayabilir.
Bir kırmızı balığı 20 kilo ağırlığında olabilir ve lezzetli balık çeşitli tariflerde popülerdir. Kırmızı balığı beslenme bilgisi, balığın karbonhidrat veya şeker içermeyen bol miktarda protein sağladığını gösterir.
Red Snapper Beslenme Bilgileri
USDA'ya göre, kuru ateşte pişirilen 3 onsluk tek bir porsiyon balığı, 109 kalori, 22 gramdan fazla protein ve 1 gramdan fazla yağ sağlar. Sunum ayrıca 34 miligram kalsiyum, 31 miligram magnezyum, 171 miligram fosfor, 444 miligram potasyum ve 48 miligram sodyum sağlar. Genel olarak, toplam kalori ve sodyum bakımından düşük olmakla birlikte protein ve mineral bakımından yüksektir.
Vitaminler açısından, porsiyon 1 miligramdan fazla C vitamini, 5 mikrogram folat, neredeyse 3 mikrogram B12 vitamini ve 98 uluslararası A vitamini birimi sağlar. Yağ içeriği 40 miligram kolesterol, 0.3 gram doymuş yağları parçalar. 0.3 gram tekli doymamış yağ ve 0.5 gram çoklu doymamış yağ.
Red snapper'in beslenme profili, yağsız bir protein kaynağı tüketmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, bazı insanların cıva ve poliklorlu bifeniller (PCB'ler) gibi kirleticiler nedeniyle balık yemeye karşı dikkatli olduklarını, ancak doktorunuzla herhangi bir özel endişe hakkında konuşmanızı tavsiye eder.
Kırmızı Balığı Kalori Sayımı
Kırmızı balığı kalori sayıları sunum boyutuna bağlı olarak değişir. Örneğin, 100 gramlık bir porsiyon balığı 128 kalori ve 170 gramlık bir fileto 218 kalori sağlayacaktır. Balığı hazırlama şekliniz de kalorileri etkiler; örneğin, zeytinyağı veya tereyağı ile hazırlanan balık buğulama balıklardan daha fazla kalori sağlayacaktır.
Kırmızı balığı yakalamanın önemli bir yararı: Kalori sayımı, çok düşük yağ içeriği nedeniyle diğer balıklarla karşılaştırıldığında daha azdır ve yağsız protein seçimi yapar. Örneğin, 3 onsluk porsiyon pişmiş sockeye somonu 133 kalori ve 3 onsluk porsiyon mavi ton balığı porsiyon 156 kalori sağlar.
Red Snapper'ın Avantajları
Amerikan Kalp Derneği'ne göre balık, tipik olarak sağlıklı yağlarla dolu kalp-sağlıklı bir protein seçeneğidir. Dernek, haftada en az iki porsiyon balık önererek 3.5 ons pişmiş balık veya 3/4 su bardağı kuşbaşı balık olarak listeliyor.
Kırmızı balığı bir başka yararı, beyaz, narin et ve oldukça hafif bir lezzet nedeniyle ne kadar çok yönlü olduğudur. Hazırlamak için tonlarca basit, lezzetli yol var. Bir seçenek bir balık fileto pişirmek ve kahverengi pirinç ve sebze ile servis etmek, diğeri ise ev yapımı salsa ile balık ve sebze tacoları servis etmektir.
Kırmızı balığı da papillote hazırlanabilir, yani bir parşömen torbasında mühürlenir ve fırında sebzelerle pişirilir. En papillote, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan ve kısa sürede nemli ve pul pul balıkları hazırlamaya yardımcı olan bir buharlama yöntemidir.
