Kas ve eklem ağrısı yaşıyorsanız, yediğiniz yiyecekler ve içecekler suçlanabilir. Çünkü süt proteini intoleransı, bu tür ağrılar da dahil olmak üzere bir dizi semptomlara neden olabilir. Sütteki iki ana protein - kazein ve peynir altı suyu - öğle yemeğinden işlenmiş atıştırmalıklara kadar bir dizi gıdada bulunur. Süt proteini intoleransınız olduğundan şüpheleniyorsanız bir diyetisyen veya doktora danışın.
önem
Kas ve eklem ağrısı, süt proteinine karşı toleranssızlığın tek belirtisi değildir. Bu semptomlar kişiden kişiye değişebilir. İngiliz Alerji Vakfı tarafından işletilen Gıda İntoleransı Bilinçlendirme web sitesine göre, gıda intoleransının diğer belirtileri karın ağrısı, şişkinlik, artrit, yorgunluk, irritabl bağırsak sendromu, egzama, yorgunluk, uyuşukluk, döküntü, baş ağrısı, bulantı, cilt problemleri ve sinüziti içerebilir.. "Kolostrum" un yazarı Beth M. Ley'e göre akne, gaz ve astım başka belirtiler olabilir.
Kimlik
Mayo Clinic'e göre bazı belirtiler ve semptomlar aynı olsa da, gıda intoleransı gıda alerjisinden farklıdır. Gıda intoleransı, bağışıklık sisteminizi tetikleyen gıda alerjisinden daha yaygındır. Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Ağına göre süt, alerjik reaksiyonların yüzde 90'ını oluşturan sekiz gıdadan biridir. Bununla birlikte, "İleri Süt Kimyası" nın yazarı PF Fox'a göre süt proteini intoleransının yaygınlığı bilinmemektedir. Laktoz intoleransı olarak da adlandırılan süt şekeri intoleransı, süt proteini intoleransından daha yaygın olarak kabul edilmektedir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, 30 milyon ila 50 milyon Amerikalı yetişkinin laktoz intoleransı çektiğini tahmin ediyor.
Zaman aralığı
Süt proteini tükettikten hemen sonra kas ve eklem ağrınız veya diğer semptomlarınız görünmeyebilir. Alerji Alanına göre bu belirtiler saatler hatta günler sonra ortaya çıkabilir. Hoşgörüsüzlüğünüz varsa süt proteini yutmadığınızdan emin olmak için gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Örneğin, Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Ağına göre birçok "süt ürünü olmayan" ürün kazein içerir.
Risk faktörleri
Bazı faktörler, süt proteini için olduğu gibi gıda intoleransları geliştirme riskinizi artırabilir. Bunlar arasında belirli miktarlarda yiyecek yemek, çok fazla alkol almak, işlenmiş gıdalar tüketmek, baharatlı yiyecekler tüketmek ve toksik kimyasallara maruz kalmak yer alır.
Testler / Tanı
Alerji Sitesine göre, süt proteini gıda intoleransını teşhis etmenin standart bir yolu, süt proteini içeren herhangi bir yiyeceği, birkaç hafta boyunca diyetinizden çıkarmaktır. İçinde süt proteini bulunan yiyecekler daha sonra kademeli olarak yeniden verilir, böylece etkileri değerlendirebilirsiniz. Eleme diyetinizi kalifiye bir diyetisyen kontrol ettirin. Ayrıca kan testiniz olabilir. Gerçek alerjik reaksiyonlar için kan testlerine immünoglobulin E veya IgE testleri denir. Bastyr Üniversitesi Doğal Sağlık Kliniği klinik laboratuvar direktörü Bothell, Washington'dan Sheryl B. Miller'a göre, immünoglobulin G veya IgG testi olarak adlandırılan başka bir test, gıda intoleranslarını gösterebilir. 2010 itibariyle, böyle bir testin maliyeti ortalama 100 ila 400 $ arasında değişiyordu, sigorta şirketleri genellikle kapsama sunmuyor.
