Fırında tavuk budu ve baldırları genellikle fırından soluk ve hoş olmayan ıslak bir cilde sahiptir. Bu sorunu hafifletmenin ve tavuğunuzun gevrek ve altın kahverengiden çıkmasını sağlamanın bir yolu, pişirmeden önce tavuk bacaklarını ve uyluklarını bir tavada yırtmaktır. Searing tavuk cildini tarar ve cildi yumuşatır, bu da cildin yumuşamasını önlerken etin nemini tutmaya yardımcı olur.
Aşama 1
Aşırı yağ ve kılları tavuk bacaklarından ve uyluklarından kesin. Bu tavuğun daha iyi kızarmasına yardımcı olur ve tavuğu pişirirken kaplayan yağ miktarını azaltır.
Adım 2
2 yemek kaşığı ısıtın. orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağı.
Aşama 3
Tavuk budu ve baldırları tavaya yerleştirin. Onları kalabalık etmeyin, yoksa doğru kızarmazlar.
4. Adım
Tavuk parçalarını 15 dakika boyunca kızartın. Tamamlandığında, tavuk her tarafta kızartılmalıdır.
Adım 5
Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kızartma tavasında bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Tel ızgara, damlayan yağın tavanın dibine akmasına izin verecek ve tavuk cildini ıslak ve gevşek yapamaz.
6. Adım
Tarifiniz doğrultusunda tavukları baharatlayın ve pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bıçak
1 lb. tavuk budu ve uyluk
2 yemek kaşığı. zeytin yağı
Tava
Tel ızgaralı kızartma tavası
