Domuz kızartması, bir araya geldiğiniz her seferinde masanızda bir zımba ise, bir alternatif bulmak isteyebilirsiniz. Domuzların derisini iyileştirerek ve kızartarak yapılan domuz eti beslenmesinin önemli kalori ve yağ içermesi şaşırtıcı değildir.
Diğer birçok işlenmiş gıda gibi, domuz kabukları da sağlığınız için sorun yaratabilecek yüksek miktarda kötü yağ, kolesterol ve sodyum içerir.
Domuz Kabuğu Kalorisi
Domuz kabukları kalori ile doldurulur. USDA'ya göre, 28 gramın biraz üzerinde, 1 onsluk küçük bir porsiyon 160 toplam kaloriye sahiptir. Toplam kalorinin yarısından fazlası - yüzde 56 - yağdan gelir.
Öte yandan, kalan kalorilerin tümü proteinden. Aynı küçük porsiyonda 16 g protein alacaksınız. Ulusal Bilimler Akademileri'ne göre, yetişkin erkeklerin günde 56 g ve kadınların 46 g'a ihtiyacı vardır. Domuz kabukları bu miktarın yüzde 30'una yakın. Domuz kabuklarında doğal olarak karbonhidrat yoktur.
Yağları Gözardı Etme
Domuz derisi beslenmesini düşünürken tüm resme bakın. Atıştırmalık domuz eti her ons için yaklaşık 9 gram toplam yağ alırsınız. Amerikalılar için 2015-2020 Beslenme Kılavuzlarına göre, kalorilerinizin sadece yüzde 20 ila 35'inden gelmesine rağmen, diyetinizde biraz yağ alabilirsiniz. 2.000 kalorilik bir diyet durumunda, 44 ila 78 gram yağa sahip olabilirsiniz - yağdan 400 ila 700 kalori, çünkü yağın gram başına 9 kalori vardır. 2.000 kalori sizin için normalse, sadece 1 ons domuz eti, tüm gün için yağ payınızın yüzde 12 ila 20'sini alır.
Domuz kabuğundan çok sayıda sağlıksız doymuş yağ ve kolesterol elde edersiniz. Bu tehlikeli gıda bileşenleri bir araya geldiğinde, düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL'nizi tek başına mevcut olanlardan daha fazla yükseltirler.
Mayo Clinic'e göre, düşük yoğunluklu lipoprotein toplam kolesterolünüzü yükseltir, arterleri tıkar ve kalp krizi riskinizi artırabilir. Kalbinizi korumak için, kendinizi doymuş yağdan toplam kalorinin en fazla yüzde 10'u ile sınırlandırın. Bu, doymuş yağdan maksimum 200 kalori veya günde 22 gram, Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzlarını belirtiyor.
Bir gram domuz kabuğu 3, 2 gramdan fazla doymuş yağ içerir - 2000 kalorilik bir diyet için gün için alabileceğiniz doymuş yağın yaklaşık yüzde 15'ini kullanır.
Tuz İzle
Domuz kabukları da sodyum bakımından yüksektir, ancak kan basıncını artırarak kalbiniz için tehlikeli olabilecek başka bir bileşen. Gıda üreticileri genellikle domuz derisini iyileştirirken tuz kullanır ve son işlem sırasında lezzet için daha da fazla ekler. Tansiyonunuz normal olduğu ve kalp hastalığı için herhangi bir risk faktörünüz olmadığı sürece, Amerikan Kalp Derneği'ne göre günde 2.300 miligram sodyum alabileceğinize göre. Ancak, kalp problemleri riskiniz varsa, bunu 1.500 miligrama düşürmeniz gerekir.
Bir ons domuz derisi, düştüğünüz kategoriye bağlı olarak, ödeneğinizin yüzde 22 ila 35'ini alarak yaklaşık 520 miligram sodyum içerir.
