Muz, diyet potasyumunun en iyi kaynaklarından biridir. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre, büyük bir muz bu mineralin 487 mg'ını sağlıyor. Günlük potasyum gereksiniminiz 4.700 mg olduğundan, tek bir günde 10'dan az muz tüketerek bu sınırı aşabilirsiniz. Bununla birlikte, eğer sağlıklıysanız, muz yemekten potasyum zehirlenmesi olası değildir. Potasyum alımınızla ilgili endişeleriniz varsa bir diyetisyene veya sağlık uzmanınıza danışın.
Muz Beslenmesi
Muz diyetinize enerji açısından zengin nişasta ve şekerler, çok az miktarda protein ve neredeyse hiç yağ vermez. Muzdaki baskın mineral potasyum olmasına rağmen, meyve ayrıca düşük seviyelerde magnezyum, çinko ve demir içerir. Ek olarak, muzlar C ve B-6 vitaminleri sağlar. Sadece birkaç gıda kaynağı beslenme planınıza muzdan daha fazla potasyum sunar ve bunlar arasında patates, kuru erik ve kuru erik suyu, kuru üzüm, lima fasulyesi ve meşe palamudu ezmesi bulunur.
Potasyum İşlevi
Potasyum, hücrelerinizin çalışması için gereken elektrik sinyallerini sağlamaya yardımcı olan yüklü bir iyon olan bir elektrolit görevi görür. Potasyum, hücrelerinizde yüksek konsantrasyonlarda bulunan pozitif yüklü bir iyondur. Hücre zarının içi ve dışı arasında bir elektrokimyasal gradyan oluşturmak için hücrelerinizin dışında bulunan sodyum iyonlarıyla uyumlu çalışır. Bu membran potansiyeli, kas kasılması, sinir iletimi ve kalp atışınızı sürdürmek için hücrelerinizi güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum ayrıca karbonhidrat metabolizmasında rol oynayanlar gibi enzimler için bir kofaktör görevi görür. Muz yemekten kaynaklanan potasyum toksisitesi düşük olmasına rağmen, aşırı potasyum tüketirseniz, bazı tıbbi durumlar tehlikeli derecede yüksek serum seviyelerine yol açabilir.
Potasyum Toksisitesi
Hiperkalemi, kanınızın yüksek seviyelerde potasyum içerdiği bir durumdur. Böbreklerinizin sallayabileceğinden daha fazla potasyum almanızdan kaynaklanır ve böbrek hastalığı, diüretiklerin aşırı kullanımı veya böbreklerinizi etkileyen bir hormon dengesizliği nedeniyle olabilir. Semptomlar kas güçsüzlüğü, ekstremitelerin karıncalanması, geçici felç ve ciddi vakalarda kalp krizine yol açabilecek düzensiz bir kalp atışını içerir. Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü, potasyum alımı için güvenli bir üst sınır bulunmadığını önermektedir; bununla birlikte, sağlıklı yetişkinlerde en az 18 g'lık bir oral dozun hiperkalemi ile sonuçlandığını bildirmişlerdir. Bu doz, aynı anda 37 büyük muz tüketmeye eşdeğerdir, bu da toksisiteyi indüklemek için yeterli muz yiyebilmenizi mümkün kılmaz.
hususlar
Potasyum takviyeleri, hiperkalemiye yol açmasalar bile, karın ağrısı, kusma ve ishal gibi semptomlarla gastrointestinal sıkıntıya neden olabilir. Yemeklerle takviye almak bu sorunları azaltabilir. Bununla birlikte, muz ve patates gibi taze yiyecekler, takviyeleri gereksiz hale getirmek için yeterli diyet potasyumu sağlar.
