Spagetti kabak, lifli, gevrek kıvamı ile bilinen bir sebzedir. Bu tür kabakları ezmenize gerek yok. Bunun yerine, bu sebzeyi ısıtabilir ve bir tür sebze şehriye oluşturmak için telleri ayırmak için bir çatal kullanabilirsiniz. Spagetti kabak, besin açısından zengindir ve kalorileri ve karbonhidratları düşüktür, bu da onu birçok farklı kilo verme diyetine sağlıklı ve uygun hale getirir.
Spagetti Squash Beslenme Gerçekleri
Spagetti kabak, vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlarla dolu, besin açısından zengin bir besindir. Az karbonhidrat içerir ve yağ ve protein bakımından düşüktür. Spagetti kabak kalorileri de düşüktür ve 1 fincan pişmiş porsiyon başına toplam 42 kaloridir.
Her spagetti kabak porsiyonu B-kompleks vitaminleri bakımından zengindir:
- Tiamin (B1 vitamini): günlük değerin yüzde 5'i (DV)
- Niasin (B3 vitamini): DV'nin yüzde 8'i
- B5 Vitamini: DV'nin yüzde 11'i
- B6 Vitamini: DV'nin yüzde 9'u
- Folat (B9 vitamini): DV'nin yüzde 3'ü
Her spagetti squash porsiyonu ayrıca bir dizi mineral içerir:
- Kalsiyum: DV'nin yüzde 3'ü
- Bakır: DV'nin yüzde 6'sı
- Demir: DV'nin yüzde 3'ü
- Magnezyum: DV'nin yüzde 4'ü
- Manganez: DV'nin yüzde 7'si
- Potasyum: DV'nin yüzde 4'ü
Ortalama bir spagetti kabağı, lif için DV'nizin yüzde 9'una sahiptir ve diğer gerekli vitamin ve minerallerin eser miktarlarını (yüzde 1 ila 4 arasında) içerir. Bu sebze aynı zamanda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar da içerir. Birçok farklı spagetti ezmesi türü vardır, bu nedenle beslenme türleri arasında bazı farklılıklar olabileceğini bilmelisiniz.
Spagetti squash'ın besin açısından zengin içeriği, düşük glisemik indeksi, düşük kalorileri ve minimum karbonhidrat miktarı, düşük kalorili veya düşük karbonhidratlı diyetleri takip eden insanlar için özellikle popüler bir seçimdir. Hizmet başına spagetti kabak içinde sadece 7 gram karbonhidrat bulunduğundan, bu sebzenin düşük karbonhidrat, ketojenik ve paleo diyetleri de dahil olmak üzere çeşitli farklı diyetler için çok uygun olduğu anlamına gelir .
Spagetti Squash'ın Faydaları
Spagetti kabuğunun faydaları öncelikle besin içeriğiyle ilişkilidir. Temel vitamin ve minerallerin ötesinde, spagetti kabak gibi kış kabaklarında birkaç farklı karotenoid ve antioksidan bulunur. Sonuç olarak, spagetti kabak yemek sağlığınız için iyi olabilir, çünkü şunları yapabilir:
- Alfa ve beta-karoten gibi yararlı antioksidanlara sahip olmakla birlikte, bunların miktarları çeşide bağlı olabilir
- Beta-kriptoksantin içerdikleri için iltihabı ve romatoid artrit gibi iltihapla ilişkili durumlar geliştirme riskini azaltın
- Lutein ve zeaksantin içerdiğinden görüşünüzü korumaya yardımcı olun
- Özellikle diyabet hastaları ve kilo verme ameliyatı geçirenler için yararlı olan erişte ve spagetti'ye düşük glisemik bir alternatif olarak hareket edin
Spagetti kabak, çok katı diyetler için bile genellikle tavsiye edilen bir gıda türüdür. Bu kabak, enflamatuar bağırsak hastalığı ve irritabl bağırsak sendromu semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğinden, anti-enflamatuar diyetlerin bir bileşeni olarak bile uygundur.
Spagetti kabağının çeşitli faydaları onu özellikle sağlıklı bir sebze seçimi yapar ve bunlar sadece bu sebzenin posasını tüketmeyle ilişkili pozitiflerdir. Belirli bir diyet yapmıyorsanız, lif açısından daha zengin ve sindirim sisteminizin sağlığı için iyi olan cildi de yiyebilirsiniz. Diğer çeşitli biyoaktif bileşikler içeren spagetti kabak tohumlarını da tüketebilirsiniz.
Spagetti Squash ve Diğer Squash
Cucurbita pepo olarak da adlandırılan bir kış kabak çeşidi olan spagetti kabak, Orta Amerika'dan. Bu günlerde, spagetti kabak dünya çapında yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Orangetti veya Hasta la Pasta gibi farklı çeşitler şeklinde bulunabilir.
Birçok kabak, hem içeride hem de dışarıda turuncu renktedir ve bazıları kabaklar için bile karıştırılabilir. Bununla birlikte, spagetti kabakları açık renkli bir dış cepheye sahip silindir şeklindedir. İç kısımları, çeşidine bağlı olarak bir dizi turuncu veya krem renginde gelir. Hem bütün hem de pişmemiş olduklarında spagetti kabaklarını butternut kabak ile karıştırmanız muhtemeldir.
Besin içeriğine bağlı olarak, bu iki kabak türü çok farklıdır: Balkabagi ve diğer kabak türleri tipik olarak çok fazla A ve C vitaminine sahipken, spagetti kabak bu vitaminlerden sadece eser miktarda olma eğilimindedir. Bununla birlikte, birçok spagetti ezmesi türü vardır ve koyu-turuncu tonları olanlar genellikle bu besinlerden daha fazlasına sahip olanlardır.
Spagetti kabağını, başka bir tür kabak için kestikten sonra karıştırmanız olası değildir. Etinin ince spagetti gibi gevrek teller oluşturması benzersizdir.
Spagetti Squash Pişirme ve Depolama
Kabak ve kabak gibi tatlı sebzeleri pişirmek oldukça basittir. Çoğu insan onları kızartır veya tatlı veya tuzlu turta yapmak için pişmiş püreler kullanır. Bu diğer sebzeler gibi spagetti kabak da kavrulmuş, buğulanmış, sote edilmiş ve kızartılmış olabilir. Bununla birlikte, pürüzlü dokusu nedeniyle, püre ve çorba yapmaya hevesliyseniz bu tür kabakların ideal olmadığını göreceksiniz.
Spagetti kabuğunun eşsiz iç kısmı, diğer sebzelerden biraz farklı pişirilmesini gerektirir. Spagetti kabanızı yeterince ısıttıktan sonra, etin ince ipliklerini ayırmak için hamurunu tırmıklamanız gerekir. Ayrıldıktan sonra, bu tellerin daha fazla pişirilmesine gerek yoktur. Bir pesto veya Bolognese sosu ile kolayca toplayabilir veya en sevdiğiniz protein türü ile birlikte yiyebilirsiniz.
Piştikten sonra spagetti kabağının tamamını kullanmayacaksanız, kalanını dondurup saklayabilirsiniz. Sadece tohumları çıkardığınızdan emin olun, soğumaya bırakın ve bunu yapmadan önce telleri tırmıklayın. Aksi takdirde, bulaşıklarınız olağandışı bir kıvama sahip olabilir. Alternatif olarak, bunları kızartmalara, böreklere veya başka bir yemeğe ekleyebilir ve bunun yerine tüm yemeği saklayabilirsiniz.
