Tofu tarifleri pişirmek sizin için yeniyse, gözünüzü korkutmayın. Soya ürünü son derece çok yönlüdür ve bir sünger gibi lezzeti emer. Çeşitli baharatlar, otlar ve marinatları test ederek kızartma, fırınlama, sote, buhar, kızartma veya ızgara yapabilir ve beğeninize göre lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca etten daha ucuz ve protein ile doludur. Tıp dergisinde yayınlanan Kasım 2018 tarihli bir araştırmaya göre, sadece bu değil, tofu harika bir kalsiyum, demir, manganez, selenyum, fosfor, magnezyum, bakır, çinko ve B1 vitamini kaynağıdır.
Tofu "kıyma" dondurma hüner
Tofu "kıyma" pişirmek için üç ana malzemeye ihtiyacınız olacak: firma tofu, yağ ve baharatlar. Bu yemeği dondurulmuş veya çiğ tofu ile hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesine göre, tofu dondurmak dokusunu daha et benzeri bir kıvama dönüştürür. Amerika Soyfoods Association, daha önce dondurulmuş olan tofu kıvamını “chewy, spongy ve bej renkli” olarak tanımlıyor. Yani, tofu "kıyma" gerçek şey mümkün olduğunca yakın tatmak istiyorsanız, pişirmeden önce tofu dondurun.
Tofu dondurmak için, açılmamış tüm sert tofu kabını dondurucuya yerleştirin. Daha önce açılmış tofu donduruyorsanız, Soyfoods America of America önce tofu kabından tüm suyu boşaltmanızı, tofuyu plastik sargı veya folyoya sarmanızı ve dondurucuya yerleştirmenizi önerir. Açılmamış tofuyu dondurucuda altı aya kadar tutabilir ve daha önce tofu beş aya kadar açabilirsiniz.
Tofu "kıyma" pişirmeye hazır olduğunuzda, tofu buzdolabında eritilir. Çözüldükten sonra, tofu paketinden çıkarın ve kapta kalan suyu atın. Kağıt havlular arasına tofu bastırarak veya sıkarak ek suyu giderin.
Parçalama ve Baharatlama Tofu
Sonra, tofu kıyma zamanı. Çözülmüş tofu elinizle bir kaseye parçalayabilir veya parçalayabilir veya kıyma boyutuna benzeyen küçük ufalanmış parçalar oluşturmak için çatal, ricer veya patates ezici kullanabilirsiniz. Bu noktada, basit rotaya gitmeyi ve bir tavada kızartmadan önce tofu kıymanıza tuz ve biber eklemeyi seçebilirsiniz. Bu basit sürümü yapmayı seçerseniz, bir tavaya istediğiniz yağı sürün ve tofu kıymayı kızarana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
Tofunuzu taco etine benzeyecek şekilde baharatlıyorsanız, Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi'nin bu "Tofu Tacos" tarifini deneyin. Bu tarifte, tofu kızartıldığı baz olarak sebze stoğu, soğan ve kırmızı dolmalık biber kullanarak lezzet yaratırsınız. Bu bazın dışında, ufalanmış tofu ayrıca biber tozu, beslenme mayası, sarımsak tozu, kimyon, kekik ve soya sosu ile baharatlanır ve üç dakika boyunca kızartılır.
