Arada sırada herkesin ısınması için artık balık var. Balıkları yeniden ısıtmanın en iyi yolu fırın yöntemidir, ancak nem vermek için bir buharlayıcı da kullanabilirsiniz. Balıkları ısıtmak yerine, her zaman bir salatada soğuk yemek için doğrama seçeneğiniz vardır.
İpucu
Balıkları yeniden ısıtmak için, önceden 275 derece Fahrenheit'e ısıtılmış bir fırında kenarlı bir tavaya koyun. İç sıcaklık 125 ila 130 F'ye ulaşıncaya kadar 15 dakika ısıtın.
Fırında Balık Yeniden Isıtma
LIVESTRONG.com, Nomadista Nutrition'ın kurucusu ve Eat Your Vitaminler kitabının yazarı MPH, RDN Mascha Davis ile balık yeniden ısıtma konusundaki görüşünü almak için röportaj yaptı.
Ev aşçıları, artık somonun nasıl ısınacağını sık sık soruyor. "Somonu fırında 275 F gibi düşük bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika 125 ila 130 F'ye ulaşana kadar tekrar ısıtabilirsiniz. Folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Çok yüksek bir sıcaklık kullanırsanız balıklar Çok kuru. Ayrıca bir vapurda somonu yeniden ısıtabilirsiniz.
Fırın ve buharlı pişirme yöntemleri, morina ve diğer balık çeşitlerini yeniden ısıtmak için de kullanılabilir. "Sadece yavaşça ısıttığınızdan emin olun ve fırını kullanırsanız folyo ile sarın veya örtün. Herhangi bir balık, özellikle daha ince filetolar kurumaya eğilimlidir, " diyor Davis.
Kızarmış balık ne olacak? Bu ısınmak daha mı zor? “Kızarmış balıkları fırında biraz yağ ile yeniden ısıtabilirsiniz. 350 F'de yaklaşık 15 dakika pişirin ve yemekten önce piştiğinden emin olun” diyor.
Balıklar için Daha Fazla Yeniden Isıtma Önerileri
Balıkları mikrodalgada, işte veya evde yeniden ısıtmak mümkündür, ancak şiddetle tavsiye edilmez. Cihazın yiyecekleri kurutması ve bazen deniz ürünleri ile ilişkili balık kokusunu serbest bırakması muhtemeldir. Bu sorunları önlemek için fırın yöntemi daha iyidir.
Ancak, mikrodalga fırını kullanmayı tercih edenler için Davis bu talimatları sağlar. "En iyi yol, bir seferde 20 saniye mikrodalgaya koymak ve balıklar doğru olana kadar tekrarlamaya devam etmektir. Kurutmayı önlemek için, balıkları mikrodalgaya çok uzun süre koymayın veya yüksek güç kullanmayın."
Balık Pişirme Güvenlik İpuçları
Balıkları eritmek için gece boyunca buzdolabına koyun, Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) tavsiyede bulunur. Gece yöntemi için zamanınız olmadığında, balıkları kapalı bir plastik torbaya koyun ve çözülene kadar soğuk suya daldırın.
FoodSafety.gov, 145 F'ye yüzgeçli balık pişirmeyi savunuyor. Bu noktada, et opak görünmeli ve bir çatalla kolayca pul pul dökülmelidir.
Piştikten sonra balıkları iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın. Sıcaklık 90 F'den daha sıcaksa, bir saatten fazla soğutulmadan bırakmayın. Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakteriler 40 ila 140 F arasındaki sıcaklıklarda büyüyebilir. FDA'ya göre, pişmiş balıkları düzgün bir şekilde soğutursanız, üç ila dört gün boyunca iyi kalmalıdır.
