Vücut geliştiriciler her gün yeterince protein tüketmeye odaklanır, böylece kasları daha büyük ve daha güçlü büyümek için yeterli yapı taşlarına sahiptir. Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti lezzetli olmanın yanı sıra mükemmel protein kaynaklarıdır. Bununla birlikte, her gün aşırı miktarda et yemek, herkes için, hatta çok daha yüksek protein gereksinimlerine sahip vücut geliştiriciler için sağlıklı değildir. Protein bakımından yüksek olan ve etten daha sağlıklı kabul edilen başka hayvan kaynakları da vardır. Birçok sebze de protein içerir, ancak genellikle tam kaynak değildir. Herhangi bir noksanlığı dengelemek için protein takviyeleri alınabilir. Etten daha sağlıklı kabul edilen yüksek kaliteli protein kaynakları hakkında bir beslenme uzmanına danışın.
Protein İhtiyacı
Protein, kas büyümesi için temel bir gerekliliktir ve muhtemelen bir vücut geliştiricisi açısından en önemli besindir. Kas dokusu, amino asitler adı verilen uzun yapı blok zincirlerinden oluşan proteinden oluşur. Diyet proteini, daha sonra insan proteinine yeniden birleştirilen ve kas ve bağ dokuları da dahil olmak üzere çeşitli dokular yapmak için kullanılan ayrı amino asitlere metabolize edilir. Et ve diğer hayvansal ürünler gibi bazı protein kaynakları vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerirken, hemen hemen tüm bitki bazlı protein kaynaklarında en az bir esansiyel amino asit eksiktir. Sonuç olarak, çoğu rekabetçi vücut geliştiricisi lezzetli ve eksiksiz bir protein kaynağı olduğu için düzenli olarak et tüketir.
Protein Gereksinimleri
Vücudunuzun temel işlevlerini sürdürmek için gereken günlük protein gereksinimleri önemli ölçüde değişir ve bedeninize, cinsiyetinize ve yaşınıza bağlıdır, ancak "Egzersiz Fizyolojisi: Enerji, Beslenme ve İnsan Performansı" na göre öneriler genellikle 40 ile 70 gram arasında değişir. Bununla birlikte, egzersiz yaparsanız, günlük protein ihtiyacınız artar. Bazı araştırmalar, vücut geliştiricilerinin, kas kütlesi ve mukavemetindeki en iyi kazançlar için her gün vücut ağırlığının kilogramı başına 0.5 ila 0.8 gram proteine ihtiyaç duyduğunu göstermektedir. Örneğin, 200 kiloluk bir vücut geliştiricisi her gün 100 ila 160 gram protein tüketmeli veya en azından antrenmanın halter içeren günlerde tüketmelidir. Bununla birlikte, her gün vücut ağırlığının kilogramı başına 1 gramdan fazla tüketmek, böbreklerinizin üzerine fazla vergi verebilir ve aşırı asidik dokulara yol açabilir.
Et Sorunları
Çok sayıda et yemenin çevresel etkisi ve modern et üretimini çevreleyen etik konular dışında, vücut geliştiricilerin bilmesi gereken birçok sağlık sorunu vardır. Örneğin, yüksek kardiyovasküler hastalık risklerine bağlı doymuş yağ ve kolesterolde sığır eti çok yüksektir. Aşırı etleri ve sindirim sistemini filtrelemesi gereken böbrekler üzerinde çok fazla et yemek streslidir. Et yemek kolon kanseri riskini artırır, çünkü sindirimi çok uzun sürer ve yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde heterosiklik aminler adı verilen toksinler içerir. Ayrıca, sığır eti ve domuz eti gibi etlerin bakteri ve parazitik kontaminasyon oranları daha yüksektir.
Et Yerine Koyma
Tavuk ve hindi gibi balık ve kümes hayvanları genellikle etten daha sağlıklı kabul edilirler çünkü daha yağlıdırlar veya omega-3 yağ asitleri gibi daha sağlıklı yağlar içerirler. Süt ürünleri ve yumurtalar mükemmel protein kaynaklarıdır ve genellikle etten çok daha ucuzdur. Tofu, tempeh ve diğer soya ürünleri, tüm gerekli amino asitleri içerir ve dokuda et benzeri ürünlere kolayca yapılır. Seitan, buğday glüteninden yapılır ve sığır eti olarak eksik olmasına rağmen kalorilerin sadece üçte biri kadar hemen hemen aynı miktarda protein içerir. Ayrıca, fasulye, baklagiller, fındık, tohumlar, brokoli ve ıspanak iyi bitkisel protein kaynaklarıdır. Mevcut tüm amino asit takviyeleri ile, bir vücut geliştiricisi daha az veya eksik protein içerebilen daha sağlıklı bir diyet uygulayabilir.
