Beslenme gerçekleri
Bir bardak haşlanmış mercimek, 18 g protein ve 16 g lif ile birlikte 230 kalori içerir. Bu mercimek porsiyonu ayrıca folat için Günlük Değerin yüzde 90'ını veya DV'yi sağlar; Demir ve fosfor için DV'nin yüzde 35'i; Magnezyum, B-6 vitamini ve tiamin için DV'nin yüzde 20'si; Çinko için DV'nin yüzde 15'i; Riboflavin ve niasin için DV'nin yüzde 10'u; C vitamini için DV'nin yüzde 6'sı; ve kalsiyum için DV'nin yüzde 4'ü. Mercimek ayrıca iyi bir potasyum kaynağıdır.
Mercimek ve Ağırlık
Mercimek, sizi doldurmanıza ve daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olacak lif ve protein içerir, gün boyunca daha az kalori yemenize yardımcı olur, böylece kilonuzu koruyabilir veya kilo verebilirsiniz. Amerikan Diyetisyenler Derneği'ne göre, daha fazla lif tüketen insanlar daha az lif tüketenlerden daha az ağırlıktadır.
Sağlık yararları
Mercimek gibi fasulye kolon kanseri, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi'ne göre, yüksek lif içeriği, yediğiniz karbonhidratların emilimini yavaşlatır ve diyabetiniz varsa kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olur.
hususlar
Mercimek eksik bir protein olduğu için, vejetaryenler gün boyunca bir noktada tam tahıllar gibi tamamlayıcı bir protein kaynağı yediğinden emin olmalıdır. Hazırlanması daha kolay baklagillerden biridir, çünkü pişirmeden önce onları ıslatmanız gerekmez. En fazla sağlık yararları için her hafta 1/2 bardak baklagil içeren 4 ila 5 porsiyon yemeyi hedeflemelisiniz.
