Görünüşe göre bugünlerde yüzlerce yiyecek kuralı var. Bunu yapın, yemeyin, içirin ama sadece dolunayın olduğu çarşamba günleri. Bazı efsaneler inanılır, ancak çoğu doğru saçma ve gelişmekte olan beslenme araştırmalarının bolluğuna rağmen, bazı gıda ve beslenme mitleri dayanıyor gibi görünüyor. Onlara takılırken kilo verme sonuçları elde etmenizi veya beslenmenizi iyileştirmenizi önler, biraz tartışmanın zamanı geldi. İşte bırakmanız gereken bir düzine yanlış anlama ve bazı taze düşünceler neden daha sağlıklı, daha ince ve daha mutlu olabilir.
Görünüşe göre bugünlerde yüzlerce yiyecek kuralı var. Bunu yapın, yemeyin, içirin ama sadece dolunayın olduğu çarşamba günleri. Bazı efsaneler inanılır, ancak çoğu doğru saçma ve gelişmekte olan beslenme araştırmalarının bolluğuna rağmen, bazı gıda ve beslenme mitleri dayanıyor gibi görünüyor. Onlara takılırken kilo verme sonuçları elde etmenizi veya beslenmenizi iyileştirmenizi önler, biraz tartışmanın zamanı geldi. İşte bırakmanız gereken bir düzine yanlış anlama ve bazı taze düşünceler neden daha sağlıklı, daha ince ve daha mutlu olabilir.
MİT 1: Belirli Besinlerde Eksik Olduğunuz İçin Bir Yiyecek İstersiniz
Eğer bu doğruysa, çoğumuz pizza, dondurma ve patates kızartmasında eksik olmalıyız. USDA'ya göre, Amerikalıların çoğunun yetersiz kaldığı besin maddeleri A, D, E ve C vitaminleri, folat, kalsiyum, magnezyum, demir, lif ve potasyum içerir. Yine de nadiren havuç, garbanzo fasulyesi veya elma gibi bu besinleri içeren gıdaların isteklerini duyuyoruz. Ortalama olarak, doymuş yağ, sodyum ve şekeri aşırı tüketiyoruz, ancak özlem sürücüleri her üçünde de yüksek olma eğilimindedir. Genel olarak, vücudunuzu dinlemek önemlidir. Ancak gıda istekleri genellikle eksik besinleri değil stres, duygular ve sosyal etkileşimler gibi beslenme dışı tetikleyiciler tarafından tetiklenir.
Eğer bu doğruysa, çoğumuz pizza, dondurma ve patates kızartmasında eksik olmalıyız. USDA'ya göre, Amerikalıların çoğunun yetersiz kaldığı besin maddeleri A, D, E ve C vitaminleri, folat, kalsiyum, magnezyum, demir, lif ve potasyum içerir. Yine de nadiren havuç, garbanzo fasulyesi veya elma gibi bu besinleri içeren gıdaların isteklerini duyuyoruz. Ortalama olarak, doymuş yağ, sodyum ve şekeri aşırı tüketiyoruz, ancak özlem sürücüleri her üçünde de yüksek olma eğilimindedir. Genel olarak, vücudunuzu dinlemek önemlidir. Ancak gıda istekleri genellikle eksik besinleri değil stres, duygular ve sosyal etkileşimler gibi beslenme dışı tetikleyiciler tarafından tetiklenir.
MİT 2: Kalori Bir Kalori
Tüm kaloriler eşit yaratılmaz, bu nedenle sadece kalori saymak ve belirli bir aralıkta kalmak beklediğiniz sonuçlara yol açmayabilir. Konuya göre: Pomona Koleji'nin yakın tarihli bir araştırmasında, sağlıklı kadınlar karbonhidrat, protein ve yağ içeriğinde benzer yemekler yediklerinde, yüksek oranda işlenmiş yiyeceklere karşı tam gıda tükettiklerinde yaklaşık yüzde 50 daha fazla kalori yaktıkları bulundu. Başka bir deyişle, şeker ve rafine un ile doldurulmuş bir yabanmersini çörekinden 300 kalori, yabanmersini ve fındık ile tepesinde 300 kalori yulaf ezmesi yemekle aynı şey değildir. Alt satır: Kalori söz konusu olduğunda, kalite kuralları.
Şimdi dinleyin: Marie Forleo Tükenmişlikten Sakınmak İçin Sırlarını Paylaşıyor
Kredi bilgileri: adrien_ilie825 / AdobeTüm kaloriler eşit yaratılmaz, bu nedenle sadece kalori saymak ve belirli bir aralıkta kalmak beklediğiniz sonuçlara yol açmayabilir. Konuya göre: Pomona Koleji'nin yakın tarihli bir araştırmasında, sağlıklı kadınlar karbonhidrat, protein ve yağ içeriğinde benzer yemekler yediklerinde, yüksek oranda işlenmiş yiyeceklere karşı tam gıda tükettiklerinde yaklaşık yüzde 50 daha fazla kalori yaktıkları bulundu. Başka bir deyişle, şeker ve rafine un ile doldurulmuş bir yabanmersini çörekinden 300 kalori, yabanmersini ve fındık ile tepesinde 300 kalori yulaf ezmesi yemekle aynı şey değildir. Alt satır: Kalori söz konusu olduğunda, kalite kuralları.
Şimdi dinleyin: Marie Forleo Tükenmişlikten Sakınmak İçin Sırlarını Paylaşıyor
MİT 3: Meyve Besi
Bu hala bir şey; pound üzerinde paketleme korkusu için meyve kaçının. Ancak yakın zamanda yapılan bir Harvard çalışması, kilo yönetimi için meyvenin tamamen kesilmesinin gerekli olmadığını buldu. 130.000'den fazla yetişkinde, araştırmacılar, fazladan bir günlük porsiyon yemek yemenin ölçeğin tırmanmasına neden olmadığını buldular - aslında, dört yıllık bir süre boyunca ek bir yarım pound kaybetmeye yol açtı. Meyveyi akıllı bir kilo yönetimi stratejisi olarak kullanmak için, daha az sağlıklı, daha kalorili atıştırmalıklar ve tatlılar yerine ulaşın. Örneğin, yüzde 70 bitter çikolatadan oluşan iki kare ile eşleştirilmiş bir bardak bütün çilek, yaklaşık 135 kalori sağlar - bir kahve dükkanı kekinden 275 daha az.
Bu hala bir şey; pound üzerinde paketleme korkusu için meyve kaçının. Ancak yakın zamanda yapılan bir Harvard çalışması, kilo yönetimi için meyvenin tamamen kesilmesinin gerekli olmadığını buldu. 130.000'den fazla yetişkinde, araştırmacılar, fazladan bir günlük porsiyon yemek yemenin ölçeğin tırmanmasına neden olmadığını buldular - aslında, dört yıllık bir süre boyunca ek bir yarım pound kaybetmeye yol açtı. Meyveyi akıllı bir kilo yönetimi stratejisi olarak kullanmak için, daha az sağlıklı, daha kalorili atıştırmalıklar ve tatlılar yerine ulaşın. Örneğin, yüzde 70 bitter çikolatadan oluşan iki kare ile eşleştirilmiş bir bardak bütün çilek, yaklaşık 135 kalori sağlar - bir kahve dükkanı kekinden 275 daha az.
EFSANE 4: Yemek Yediğinizde Önemli Değil
Gündüz aşırı ısınma ve akşam aşırıya kaçma: Kulağa tanıdık geliyor mu? Los Angeles'taki bir California Üniversitesi çalışmasına göre, bu yeme düzenini takip etmek kilonuzu yönetmeyi zorlaştırabilir. Araştırmacılar, kalorilerin ne zaman tüketildiği ile BMI veya vücut kitle indeksi arasındaki ilişkiye baktı. Gün ortasında toplam kalori alımının daha fazlasını yemenin aşırı kilolu veya obez olma riskine bağlı olduğunu, akşamları daha fazla tüketmenin daha yüksek bir riskle ilişkili olduğunu buldular. Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız, eski atasözü takip edin, "Bir kral gibi kahvaltı yapın, bir prens gibi öğle yemeği ve bir fakir gibi akşam yemeği." En azından akşam yemeğini günün en büyük yemeği yapmayın, özellikle akşamları daha az aktifseniz, yağ hücrelerinizi besleyen bir kalori fazlasına yol açabilir.
Kredi bilgileri: leckej / adobeGündüz aşırı ısınma ve akşam aşırıya kaçma: Kulağa tanıdık geliyor mu? Los Angeles'taki bir California Üniversitesi çalışmasına göre, bu yeme düzenini takip etmek kilonuzu yönetmeyi zorlaştırabilir. Araştırmacılar, kalorilerin ne zaman tüketildiği ile BMI veya vücut kitle indeksi arasındaki ilişkiye baktı. Gün ortasında toplam kalori alımının daha fazlasını yemenin aşırı kilolu veya obez olma riskine bağlı olduğunu, akşamları daha fazla tüketmenin daha yüksek bir riskle ilişkili olduğunu buldular. Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız, eski atasözü takip edin, "Bir kral gibi kahvaltı yapın, bir prens gibi öğle yemeği ve bir fakir gibi akşam yemeği." En azından akşam yemeğini günün en büyük yemeği yapmayın, özellikle akşamları daha az aktifseniz, yağ hücrelerinizi besleyen rüzgarlı bir kalori fazlasına yol açabilir.
MİT 5: Az Yağlı Diyetler En İyisidir
Birçoğu hala avokado gibi yüksek yağlı yiyeceklerden kaçıyor veya az yağlı salata sosu tercih ediyor. Ancak gerçek şu ki, yeterli "iyi" yağ elde etmek hem genel sağlık hem de kilo kontrolü için önemlidir. Yağ hakkındaki mevcut öneriler, günlük kalorilerinizin yüzde 35'inin yağdan gelmesi gerektiğini önermektedir. Günde 1.600 kalori alan bir kadın için, bu 60 gramdan fazla yağ. Sağlıklı saç ve cildin korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra, yağ ile sebze yemek, bazı koruyucu antioksidanların emilimini artırmaya yardımcı olur. Iowa Eyalet Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, erkekler ve kadınlar yağsız pansuman ile salata yediğinde neredeyse hiç antioksidan emmediklerini buldu. Lezzetli ve sağlıklı seçenekler arasında sızma zeytinyağı, avokado, fındık, tohumlar ve fındık / tohum ezmeleri bulunur.
Kredi bilgileri: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockBirçoğu hala avokado gibi yüksek yağlı yiyeceklerden kaçıyor veya az yağlı salata sosu tercih ediyor. Ancak gerçek şu ki, yeterli "iyi" yağ elde etmek hem genel sağlık hem de kilo kontrolü için önemlidir. Yağ hakkındaki mevcut öneriler, günlük kalorilerinizin yüzde 35'inin yağdan gelmesi gerektiğini önermektedir. Günde 1.600 kalori alan bir kadın için, bu 60 gramdan fazla yağ. Sağlıklı saç ve cildin korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra, yağ ile sebze yemek, bazı koruyucu antioksidanların emilimini artırmaya yardımcı olur. Iowa Eyalet Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, erkekler ve kadınlar yağsız pansuman ile salata yediğinde neredeyse hiç antioksidan emmediklerini buldu. Lezzetli ve sağlıklı seçenekler arasında sızma zeytinyağı, avokado, fındık, tohumlar ve fındık / tohum ezmeleri bulunur.
EFSANE 6: Çalışırsanız İstediğinizi Yiyebilirsiniz
Egzersiz yapmak, ne istersen yemek için yeşil bir ışık değildir ve kilo verme garantisi değildir. Arizona Eyalet Üniversitesi'nde yapılan yeni bir çalışma, egzersizin daha önce hareketsiz yaşam tarzlarına sahip 81 aşırı kilolu kadın üzerindeki etkisini inceledi. Grup her zamanki diyetlerini takip ederken 12 haftalık bir fitness programına katıldı. Araştırmacılar, üç ay sonra kadınlar daha zinde iken, belirgin bir kilo kaybı olmadığını ve kadınların yüzde 70'inin gerçekten kilo aldığını buldular. Kilo kaybı ile ilgisi olmayan egzersiz yapmanın sayısız faydaları vardır, ancak zayıflamak istiyorsanız, egzersizi her derde deva olarak düşünmeyin ve ne kadar ve ne yediğinize dikkat edin.
Kredi bilgileri: daphneemarie / Twenty20Egzersiz yapmak, ne istersen yemek için yeşil bir ışık değildir ve kilo verme garantisi değildir. Arizona Eyalet Üniversitesi'nde yapılan yeni bir çalışma, egzersizin daha önce hareketsiz yaşam tarzlarına sahip 81 aşırı kilolu kadın üzerindeki etkisini inceledi. Grup her zamanki diyetlerini takip ederken 12 haftalık bir fitness programına katıldı. Araştırmacılar, üç ay sonra kadınlar daha zinde iken, belirgin bir kilo kaybı olmadığını ve kadınların yüzde 70'inin gerçekten kilo aldığını buldular. Kilo kaybı ile ilgisi olmayan egzersiz yapmanın sayısız faydaları vardır, ancak zayıflamak istiyorsanız, egzersizi her derde deva olarak düşünmeyin ve ne kadar ve ne yediğinize dikkat edin.
MİT 7: Bitki Bazlı Yiyenler Proteinleri Eşleştirmelidir
Gün içinde vejetaryen diyetleri izleyen kişilere, aynı zamanda pirinçli fasulye gibi belirli yiyecekleri yiyerek proteinlerini "tamamlamaları" tavsiye edildi. Fikir, belirli bir amino asitte düşük olan bir yiyeceği, hücre bakımı ve iyileşmesi için bitki proteinini kullanmak için gereken tüm yapı taşlarını sağlamak için bunu sağlayan bir diğeriyle eşleştirmekti. Bununla birlikte, daha yeni araştırmalar, bazı gıdaları aynı anda yemenin gerekli olmadığını göstermektedir, çünkü vücut, tamamlayıcılar gerektiğinde çekilmesi için hayati amino asitlerin bir “havuzunu” korur. Dengede kalmak ve amino asit "kumbara" nızı stokta tutmak için, yeterli miktarda kalori ve ürün, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar ve bakliyat da dahil olmak üzere çok çeşitli sağlıklı, bitki bazlı yiyecekler yediğinizden emin olun (fasulye, mercimek ve bezelye).
Kredi bilgileri: Hidehiro Kigawa / Moment / Getty ImagesGün içinde vejetaryen diyetleri izleyen kişilere, aynı zamanda pirinçli fasulye gibi belirli yiyecekleri yiyerek proteinlerini "tamamlamaları" tavsiye edildi. Fikir, belirli bir amino asitte düşük olan bir yiyeceği, hücre bakımı ve iyileşmesi için bitki proteinini kullanmak için gereken tüm yapı taşlarını sağlamak için bunu sağlayan bir diğeriyle eşleştirmekti. Bununla birlikte, daha yeni araştırmalar, bazı gıdaları aynı anda yemenin gerekli olmadığını göstermektedir, çünkü vücut, tamamlayıcılar gerektiğinde çekilmesi için hayati amino asitlerin bir “havuzunu” korur. Dengede kalmak ve amino asit "kumbara" nızı stokta tutmak için, yeterli miktarda kalori ve ürün, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar ve bakliyat da dahil olmak üzere çok çeşitli sağlıklı, bitki bazlı yiyecekler yediğinizden emin olun (fasulye, mercimek ve bezelye).
MİT 8: Kahverengi Renkli Ekmek, Tam Tahılla Yapıldığı anlamına gelir
Ekmek söz konusu olduğunda görünüş aldatıcı olabilir. Bir ekmek kahverengi olabilir çünkü karamel rengi eklenmiştir, tam tahıl olduğu için değil. Aslında, bazı tam tahıllı ekmekler, yulaf, çavdar ve mısır gibi doğal olarak daha hafif renkte tam tahıllarla yapılırsa hiç kahverengi olmayabilir. Renk tonu ile seçim yapmak yerine, içerik listesini okuyun. Kahverengi ve yabani pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi ve kinoa her zaman tam tahıllardır, ancak içerik listesinde buğday, çavdar, arpa veya mısırdan önce tam kelimesini görmüyorsanız, bu tahıllar rafine edilmiş olabilir. Ayrıca pakette "% 100 tam tahıllı" terimini de arayabilirsiniz. "Çok tahıllı", "% 100 buğday, " "kırık buğday, " "kepek" ve "tam tahıllarla yapılan" dahil olmak üzere diğer terimlerle etiketlenmiş ekmeklerin hala rafine edilebileceğini unutmayın.
Kredi bilgileri: Calvert Byam / Moment / Getty ImagesEkmek söz konusu olduğunda görünüş aldatıcı olabilir. Bir ekmek kahverengi olabilir çünkü karamel rengi eklenmiştir, tam tahıl olduğu için değil. Aslında, bazı tam tahıllı ekmekler, yulaf, çavdar ve mısır gibi doğal olarak daha hafif renkte tam tahıllarla yapılırsa hiç kahverengi olmayabilir. Renk tonu ile seçim yapmak yerine, içerik listesini okuyun. Kahverengi ve yabani pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi ve kinoa her zaman tam tahıllardır, ancak içerik listesinde buğday, çavdar, arpa veya mısırdan önce tam kelimesini görmüyorsanız, bu tahıllar rafine edilmiş olabilir. Ayrıca pakette "% 100 tam tahıllı" terimini de arayabilirsiniz. "Çok tahıllı", "% 100 buğday, " "kırık buğday, " "kepek" ve "tam tahıllarla yapılan" dahil olmak üzere diğer terimlerle etiketlenmiş ekmeklerin hala rafine edilebileceğini unutmayın.
MİT 9: Gluten intoleransı diye bir şey yoktur.
Glutensiz çılgınlık büyüyor. Bazı insanlar glütenden vazgeçmenin kendilerini daha iyi hissetmelerine yardımcı olduğuna tamamen ikna olurken, diğerleri bunun "hepsinin kafasında" olduğuna inanıyor. Gerçekte, çölyak dışı gluten duyarlılığı (NCGS) adı verilen tanınmış bir durum vardır. Çölyak hastalığı için negatif test eden kişiler, "sisli zihin" depresyonu, karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık, baş ağrısı, kemik veya eklem ağrısı ve yorgunluk dahil olmak üzere diyette glüten kaldığında hala istenmeyen semptomlar yaşayabilirler. Ne yazık ki, NCGS için basit bir test yoktur ve kendi başınıza glutensiz gitmek zor olabilir. Bu nedenle, bu durumun olabileceğini düşünüyorsanız, rehberlik için kayıtlı bir diyetisyene danışın.
Kredi bilgileri: Karin Dreyer / Blend Images / Getty ImagesGlutensiz çılgınlık büyüyor. Bazı insanlar glütenden vazgeçmenin kendilerini daha iyi hissetmelerine yardımcı olduğuna tamamen ikna olurken, diğerleri bunun "hepsinin kafasında" olduğuna inanıyor. Gerçekte, çölyak dışı gluten duyarlılığı (NCGS) adı verilen tanınmış bir durum vardır. Çölyak hastalığı için negatif test eden kişiler, "sisli zihin" depresyonu, karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık, baş ağrısı, kemik veya eklem ağrısı ve yorgunluk dahil olmak üzere diyette glüten kaldığında hala istenmeyen semptomlar yaşayabilirler. Ne yazık ki, NCGS için basit bir test yoktur ve kendi başınıza glutensiz gitmek zor olabilir. Bu nedenle, bu durumun olabileceğini düşünüyorsanız, rehberlik için kayıtlı bir diyetisyene danışın.
MİT 10: Diyet Soda Sağlıklı
Diyet sodasının sıfır kalori sağladığı doğrudur, ancak kilo yönetimine veya genel sağlığa yardımcı olmayabilir. Journal of American Geriatrics Society'de yayınlanan araştırmalar, 65 yaş ve üstü yetişkinler arasında diyet soda alımının doğrudan göbek yağındaki artışlarla bağlantılı olduğunu buldu. Amerikan Kalp Derneği'nden yapılan bir başka çalışma, günlük diyet soda alışkanlığının daha yüksek inme, kalp krizi ve vasküler ilişkili ölüm riskine bağlı olduğu sonucuna vardı. Daha sağlıklı kalorisiz bir seçenek için eski H2O'yu tercihiniz yapın. Sade suyun tadını sevmiyorsanız, limon, limon, taze nane, zencefil veya biraz püresi meyve ekleyerek ladin.
Kredi bilgileri: darby / twenty20Diyet sodasının sıfır kalori sağladığı doğrudur, ancak kilo yönetimine veya genel sağlığa yardımcı olmayabilir. Journal of American Geriatrics Society'de yayınlanan araştırmalar, 65 yaş ve üstü yetişkinler arasında diyet soda alımının doğrudan göbek yağındaki artışlarla bağlantılı olduğunu buldu. Amerikan Kalp Derneği'nden yapılan bir başka çalışma, günlük diyet soda alışkanlığının daha yüksek inme, kalp krizi ve vasküler ilişkili ölüm riskine bağlı olduğu sonucuna vardı. Daha sağlıklı kalorisiz bir seçenek için eski H2O'yu tercihiniz yapın. Sade suyun tadını sevmiyorsanız, limon, limon, taze nane, zencefil veya biraz püresi meyve ekleyerek ladin.
EFSANE 11: Sağlıklı Yemek İyi Tatmaz
Bütün bunlar sağlıklı gıdaların nasıl hazırlandığına bağlıdır. Doğru, ızgara kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ve mevsimsiz haşlanmış sebzeler pek çekici değildir. Ancak, tadı harika yapmak için yiyecekleri kremsi bir sosta kızartmanıza veya pişirmenize gerek yoktur. Sarımsak, fesleğen, biberiye, dereotu, zencefil, acı biber, tarçın, kimyon ve zerdeçal gibi otlar ve baharatlar ile birlikte taze sıkılmış narenciye suyu, Dijon hardalı ve balzamik sirke gibi lezzetli kalorili katkılarla deney yapmaya başlayın. Bir Maryland Üniversitesi Tıp Fakültesi müdahalesi, lise öğrencilerine otlar ve baharatlar kullanmanın öğretilmesinin sebzeler, kepekli tahıllar ve yağsız proteinler de dahil olmak üzere sağlıklı yiyecekler yemeye yönelik tutumları geliştirdiğini buldu. Sağlıklı yemekler ağız sulandıran iyi olabilir.
Kredi bilgileri: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesBütün bunlar sağlıklı gıdaların nasıl hazırlandığına bağlıdır. Doğru, ızgara kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ve mevsimsiz haşlanmış sebzeler pek çekici değildir. Ancak, tadı harika yapmak için yiyecekleri kremsi bir sosta kızartmanıza veya pişirmenize gerek yoktur. Sarımsak, fesleğen, biberiye, dereotu, zencefil, acı biber, tarçın, kimyon ve zerdeçal gibi otlar ve baharatlar ile birlikte taze sıkılmış narenciye suyu, Dijon hardalı ve balzamik sirke gibi lezzetli kalorili katkılarla deney yapmaya başlayın. Bir Maryland Üniversitesi Tıp Fakültesi müdahalesi, lise öğrencilerine otlar ve baharatlar kullanmanın öğretilmesinin sebzeler, kepekli tahıllar ve yağsız proteinler de dahil olmak üzere sağlıklı yiyecekler yemeye yönelik tutumları geliştirdiğini buldu. Sağlıklı yemekler ağız sulandıran iyi olabilir.
Ne düşünüyorsun?
Beslenme durumunuzu ve sağlığınızı iyileştiren bir yemek mitini bıraktınız mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin. Deneyiminiz başkalarını motive etmeye ve ilham vermeye yardımcı olabilir.
Kredi bilgileri: Raphye Alexius / Görüntü Kaynağı / Getty ImagesBeslenme durumunuzu ve sağlığınızı iyileştiren bir yemek mitini bıraktınız mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin. Deneyiminiz başkalarını motive etmeye ve ilham vermeye yardımcı olabilir.
