Rapadura şekeri, şekerin doğal karamel tadını koruyan rafine edilmemiş bir şeker kamışıdır. İnce taneli bir dokuya sahiptir ve beyaz şeker yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, beyaz şekerin aksine, kristalize olandan ziyade grenli bir dokuya sahiptir, çünkü çok işlenmemiştir. Rapadura şekeri bazı besin maddelerinde beyaz şekere göre biraz daha zengindir, ancak yine de ölçülü olarak tüketilmelidir.
Vitamin ve Minerallerde Yüksek
Bulk Natural Foods'a göre, rapadura şekeri, daha fazla melas içerenler de dahil olmak üzere diğer şekerlerden daha az işlenir. Pekmez, rapadura, zengin tadı ve koyu rengi de dahil olmak üzere kahverengi renkli şekerler verir. Rapadura şekeri, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor dahil olmak üzere çeşitli temel minerallerdeki diğer şekerlerden daha yüksektir. Dökme Doğal Gıdalar, A vitamini ile B-1, B-2, B-6 ve niasin vitaminlerinde de daha yüksek olduğunu belirtir. Bununla birlikte, bu miktarlar minimaldir, bu nedenle 1 çay kaşığı rapadura şekeri porsiyonu en temel vitamin ve minerallerin zengin bir kaynağı değildir.
Demirde Yüksek
Rapadura'nın küçük porsiyon büyüklüğü, az miktarda temel besin içerdiği anlamına gelirken, demir açısından zengindir. Günde 2.000 kalorilik bir diyet kullanıyorsanız, 1 çay kaşığı rapadura porsiyonu günlük demir değerinin yüzde 11'ine sahiptir. Buna karşılık, beyaz toz şeker 1 çay kaşığı porsiyon başına demir içermez. Demir önemli bir mineral olarak kabul edilir, çünkü vücudunuz onu vücudunuzda oksijen taşıyan iki protein olan miyoglobin ve hemoglobin üretmek için kullanır. Kırmızı kan hücresi yapmak için hemoglobin gereklidir. Demir için önerilen diyet ödeneği, tüm erkekler ve 50 yaşın üzerindeki kadınlar için 8 miligram ve 50 yaş ve altı kadınlar için 18 miligramdır.
Şeker Alımını İzle
Daha zengin besin içeriğinden bağımsız olarak, rapadura şekeri ılımlı bir şekilde tüketilmelidir, çünkü ilave bir şekerdir. Eklenen şekerler kilo alımına ve obeziteye birincil katkıda bulunur. Rapadura veya bal gibi "doğal" şekerler dahil olmak üzere önerilen şekerlerin önerilen üst alımı günde 100 ila 150 kaloridir. Bu günlük kabaca 6 ila 9 çay kaşığı şeker eklenir ve ticari olarak hazırlanmış gıdalara eklenen şekeri içerir.
Rapadura Şeker Kullanımı
Rapadura şekerinin kahverengi rengi ve hafif karamel aroması, temiz, beyaz bir renge ihtiyaç duyan kurabiye kurabiye için iyi bir seçim olmasa da, diğer birçok gıda için iyi çalışır. Koyu renkli pişmiş ürünler için rapadura kullanmak, yiyeceğe ekstra zenginlik katabilir ya da rapadura'yı güveç ve marinatlar gibi tuzlu yemekleri tatlandırmak ve mevsim yapmak için kullanabilirsiniz. Rapadura şekeri, 1: 1 oranında beyaz yerine kullanılabilir - her fincan beyaz şeker için 1 fincan rapadura.
