Şimdi Amerika'ya giden popüler bir Asya içeceği olan kabarcık çay, tapyoka incileri, süt ve buzlu çay karışımı birleştirilerek yapılır. Boba sütü çayı olarak da adlandırılan en sağlıklı kabarcık çayı, ilave şekerlerde düşük ve tapyoka incilerinde yüksek olacaktır.
İpucu
Popüler bir buzlu içecek olan kabarcık çay, “kabarcıklar” veya tapyoka incileri, buzlu çay ve süt karışımından yapılır. Ticari olarak yapılan kabarcık çayların çoğu, eklenmiş şekerler ve pek çok mineral veya vitamin faydası içermediğinden, en sağlıklı içecek seçeneği değildir.
Kabarcık Çay Beslenmesi
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 8 ons veya 240 mililitre kabarcık çay servisi 120 kalori, 1.49 gram yağ ve 28.01 gram karbonhidrat içerir. Kabarcık çayı genellikle kas oluşumu, uyku, metabolik aktivite ve vücudun enerji kaynaklarını düzenlemek için gerekli olan vücutta gerekli bir makro besin maddesi olan protein bakımından düşüktür.
Ayrıca, kabarcık çayı da lif bakımından düşüktür. Mayo Clinic'e göre, diyet lifi sadece kabızlık semptomlarını hafifletmek için değil, aynı zamanda kan kolesterol seviyelerini düşürmek ve kanser ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olmak için çok önemlidir.
Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi, sağlıklı bir diyetin sindirime ve tokluğa yardımcı olmak için lif bakımından zengin gıdalar içermesi gerektiğini açıklar. Erkekler için önerilen toplam diyet lifi alımı günde 38 gram lif ve kadınlar için günde 25 gram liftir. Bununla birlikte, çoğu Amerikalı günde sadece 17 gramdan daha az tüketmektedir.
Kabarcık Çayının Faydaları
Kabarcık çayının bazı faydaları arasında yüksek kalsiyum içeriği bulunur. Harvard Health Publishing'e göre kalsiyum, vücut tarafından sağlıklı kemikler için gerekli olan bir mineraldir.
Amerikalılar diyet kalsiyum ihtiyacını öncelikle mineralin süt ürünlerinde olduğu gibi doğal olarak meydana geldiği ürünler tüketmekten alırlar. Bununla birlikte, USDA'ya göre, 8 onsluk bir porsiyonun 250 miligram kalsiyum sunduğu en sağlıklı kabarcık çayında olduğu gibi, kalsiyum ile gıda maddelerini güçlendirmek de mümkündür.
USDA'ya göre, kabarcık çayda kullanılan tapyoka incileri vücudun ihtiyaç duyduğu birçok temel vitamin ve mineral içerir. Tapyoka incili en sağlıklı kabarcık çayı, kan ve kas dokusunda bulunan iki temel protein olan hemoglobin ve miyoglobin yapmak için vücudun ihtiyaç duyduğu eser mineral olan demir içerecektir.
Aynı zamanda eser miktarda çinko, bakır, selenyum ve manganez içerir. Bu mineraller vücut tarafından küçük miktarlarda gereklidir, ancak protein sentezi, düzenli beyin fonksiyonu ve daha fazlasına yardımcı olmak söz konusu olduğunda gereklidir.
Kabarcık Çayının Yan Etkileri
En önemli kabarcık çay sağlık riski, markalar ve kafeler arasında değişen yüksek şeker içeriğidir. Amerikalılar için Diyet Kılavuzlarının 2015-2020 Basımına göre, önerilen günlük eklenen şeker alımı tüketilen kalorinin yüzde 10'undan fazla olmamalıdır.
Food Science & Nutrition'da yayınlanan bir Ocak 2017 araştırmasında, tapyoka incileri ve süt çayı ile 16 onsluk bir kabarcık çay porsiyonunun 38 gram şekere sahip olduğu açıklandı. Bu, zaman içinde kilo alımıyla sonuçlanabilecek günlük önerilen miktarı aşar.
Kabarcık çayına eklenen şekerlerin çoğu, fruktoz ve glikoz karışımından yapılmış yüksek fruktozlu mısır şurubundan gelir. Diyette aşırı yüksek fruktozlu mısır şurubunun hem karaciğer hem de kalp hastalıkları için potansiyel riski arttırdığı bilinmektedir. Beslenme alanında yayınlanan bir Temmuz 2014 çalışmasının sonuçlarına göre, metabolik hastalık riskini artırabilir.
Daha büyük kabarcık çay porsiyonları daha fazla tapyoka incisi içerir ve toplam kalori miktarına katkıda bulunur. Ayrıca, yumurta pudingi ve jöle gibi ekstra bileşenler eklemek, Ocak 2017 Gıda Bilimi ve Beslenme çalışmasının araştırmacılarını açıklamak yaygındır.
Bu, kalori sayımını daha da arttırır, büyük bir kabarcık çay servisi, bir kişinin toplam günlük kalorilerinin yüzde 25'ine kadar katkıda bulunur. Kabarcık çayı düzenli olarak tüketilirse, zamanla bu kilo alımına yol açabilir, sonuçta obezite, kalp hastalığı ve diyabet yatkınlığına neden olabilir.
