Ayçiçeği tohumları, diğer fındık ve tohumlar, yumurta, balık, kümes hayvanları, et ve fasulye ile birlikte MyPyramid.gov'a göre bir protein gıdası olarak kabul edilir. Bununla birlikte, birçok gıda gibi, protein, karbonhidrat ve yağın bir kombinasyonunu içerirler. Karbonhidratları sayıyorsanız, bu tohumların karbonhidrat içeriğini dikkate almak isteyeceksiniz.
Karbonhidratlar, Proteinler ve Yağlar
1 onsluk porsiyon, yaklaşık 3 yemek kaşığı kurutulmuş ayçiçeği tohumu 160 kalori, 15 gram toplam yağ, 1 gram doymuş yağ, 6 gram protein, 6 gram karbonhidrat ve 3 gram lif içerir. Ayçiçeği tohumları iyi bir protein seçimidir, çünkü doymuş yağ oranı düşüktür ve herhangi bir kolesterol içermezler.
Vitaminler ve mineraller
Ayçiçeği tohumları ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Günde 2.000 kalori yerseniz, 1 onsluk bir porsiyon size gün için önerilen tiaminin yüzde 45'ini sağlar; Magnezyumunuzun yüzde 25'i; Fosforunuzun yüzde 20'si; Folatınızın yüzde 15'i; Demir, çinko ve B6 vitamininizin yüzde 10'u; Niasinin yüzde 6'sı; ve riboflavin ve kalsiyumun yüzde 4'ü. Ayçiçeği tohumları da iyi bir E vitamini kaynağıdır.
Olası Sağlık Faydaları
Faydalı liflere ek olarak, ayçiçeği tohumu, "WellBeing" Ekim 2013 sayısına göre, kolesterol seviyenizi düşürebilen doymamış yağlar ve fitosterol adı verilen yüksek bitki kimyasalları içerir. Linus Pauling Enstitüsü Makro Bilgi Merkezi'nin raporladığı fitosteroller, kalp hastalığı riskinizi azaltabilir, bağışıklık sistemi fonksiyonunuzu iyileştirebilir ve kanser riskinizi azaltabilir.
hususlar
Ayçiçeği tohumları karbonhidrat alımını izleyen insanlar için iyi bir atıştırmalık yapar. İçerdikleri protein ve lif nedeniyle dolduruyorlar ve çok fazla karbonhidrat içermiyorlar. Bununla birlikte, bu tohumların çok fazla porsiyonunu yemek istemezsiniz, çünkü sağladıkları besinlerle birlikte çok fazla kalori içerirler. Ayçiçeği tohumu alımınızı kontrol etmenize yardımcı olmanın bir yolu, onları hala kabuklarında satın almaktır. Sonra onları yemek daha uzun sürer ve bir oturuşta büyük miktarlarda yemek daha az olasıdır.
