Tavuk, özellikle göğüs, yiyebileceğiniz en sağlıklı hayvansal protein kaynaklarından biridir. Kızartma, tavuk pişirirken gitmek için en sağlıklı yol değildir, ancak yine de birçok seçenek bırakır. Çok fazla değişken olduğu için bir tavuğu pişirmenin veya pişirmenin daha iyi olup olmadığı konusunda basit bir cevap bulamazsınız. Her şey ona ne eklediğinize, pişirme sırasında yağları nasıl ortadan kaldırdığınıza ve cildi açık bırakıp bırakmamanıza bağlı olacaktır.
malzemeler
Pişirme ve kızartma, tavuk pişirmenin iki sağlıklı yoludur, ancak tavaya başka neler eklediğiniz konusunda dikkatli olmanız gerekir. Otlar, balzamik sirke, et suyu veya şarap içeren az yağlı veya yağsız bir turşusu, pişmiş tavuğun diyetinizi mahvetmesini önleyecektir, ancak sadece krema yüklü bir güveçte veya tereyağında pişirilmiş tavuktan hoşlanıyorsanız, daha iyi olursunuz. biraz barbekü veya soya sosu ile kızartın.
Cildi Atla
Tavuk derisi önemli bir yağ kaynağıdır. Bunu kaldırmak, tarifinizi daha sağlıklı hale getirmenin harika bir yoludur. Tavuğu pişirdikten sonra cildi çıkarmak daha kolay olabilir. Pişirme sırasında cildin açık tutulması, tavuğunuzun daha fazla nem tutmasına yardımcı olabilir, ancak biraz yağ tutacaktır. Tavuğunuzu cildiniz açıkken pişirmeyi planlıyorsanız, pişirdikten sonra çıkarmak, yüksek sıcaklığın cildi kırabileceği kızartmadan daha kolaydır.
Yağı Kaldır
Sağlıklı beslenmeye çalıştığınızda, yağları diyetinizden uzak tutmak önemlidir. Nihai tabaktaki fazla yağı gidermek için en etkili pişirme yöntemini kullanın. Cildi çıkarsanız bile, tavada yağ damlacıkları olur. Sağlıklı pişmiş tavuk yapmak için, tava damlacıklarını sos içinde kullanmayın; bunun yerine yağsız bir bulyon kullanın. Izgara yaparken, tavuğu yağın başka bir tavaya damlamasına izin veren delikli bir tepsiye koyun.
Diğer seçenekler
Sağlıklı tutmak için tavukları kızartmaya veya pişirmeye ek olarak, kendinize biraz çeşitlilik vermek için diğer seçenekleri de dışlamayın. Tavuğu, zeytinyağı gibi az miktarda sağlıklı yağda bol sebze ile karıştırın. Kızarmış tavuğu pan-searing ve daha sonra nem içinde tutmak için sıvı içinde pişirin. Bir et suyunda (hatta biraz şarap veya baharatla su) haşlanmış tavuk, sağlıklı ve lezzetli bir yemek pişirmenin başka bir yoludur.
