Yüksek kan şekeri seviyeleri veya hiperglisemi, özellikle düzenli olarak mevcutsa, zararlı olabilir. Kanınızda dolaşan büyük miktarda şeker, gözleriniz, beyniniz, böbrekleriniz ve kalbinizdeki hassas kan damarlarına zarar verebilir. Ve şeker hastalığınız olmasa bile, yüksek kan şekeri seviyeleri kilo alımı veya kilo verme güçlüğü ile ilişkilidir. Kan şekeri seviyenizin yüksek olduğunu biliyorsanız, yüksek karbonhidrat içeriğine sahip gıdalardan kaçının.
Ekmekler ve Unlu Mamüller
İster rafine edilmiş olsun ister tam tahıllı un olsun, undan yapılan gıdalar, kan şekeri seviyeleriniz yüksekse sorunlu olabilir. Şekersiz ekmekler ve rulolar, kruvasanlar ve bisküviler gibi fırınlanmış ürünler bile un nedeniyle yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Turta, kek, kurabiye, çikolatalı kruvasan ve kek gibi şekerli pişmiş ürünler, ilave şekerleri nedeniyle daha da karbonhidratlara sahiptir. Unun yanı sıra şekerin nişastası, kan şekeri seviyelerinde önemli bir artışa neden olabilir.
Makarna ve Pirinç
Makarna ve pirinç şeker içermemesine rağmen, her ikisi de nişasta şeklinde yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Örneğin, 3 fincan pişmiş spagetti veya pirinçteki karbonhidrat içeriği, dokuz dilim ekmeğe eşdeğerdir. Kan şekeri seviyeleriniz yükselirse pirinç veya makarna yemekten kaçının veya çok küçük bir porsiyon boyutuna sadık kalın - yemek başına 1/3 ila 1/2 fincandan fazla değil, bu da bir buçuk arasında ekmek dilimleri. Makarna için kullanılan bazı soslar ve pirinci tatlandırmak için kullanılan Asya sosları da şeker şeklinde çok fazla karbonhidrat içerir.
Patates ve Mısır
Patates ve mısır sebze olarak adlandırılır, ancak mısır bir tahıl ve patates nişastalı köklerdir. Büyük bir fırında patates, dört dilim ekmek ile aynı miktarda karbonhidrata sahipken, büyük bir mısır kulağı veya koçandan yaklaşık 1 bardak mısır, yaklaşık iki dilim ekmek ile aynı miktardadır. Patates kızartması, patates cipsi, patates püresi ve patlamış mısır da önemli miktarda karbonhidrat içerir.
Şekerli İçecekler
Birçok insan gıdalardaki karbonhidratlara dikkat eder, ancak içeceklerde bulunanları unutur. Enerji içecekleri, alkolsüz içecekler, meyve suları, meyve yumrukları ve süslü şekerli kahvelerdeki karbonhidratlar vücudunuz tarafından hızla işlenir ve kan şekeri seviyenizi hızla yükseltebilir. Özellikle kan şekeri seviyeleriniz zaten yüksekse, kan şekeri kontrolünü optimize etmek için her zaman şekerli içeceklerden kaçının.
