Antep fıstığı, besin-yoğun ve kalp-sağlıklı ses olarak açıklamaları pazarlama ifadeleri gibi tanımlar, ancak bilimsel literatürde, Nisan 2012'de "Beslenme İncelemeleri" nde yayınlanan araştırmanın gözden geçirilmesi gibi bulunurlar. Antep fıstığının sadece bir dezavantajı vardır.: Kalorileri yüksektir. Aksi takdirde, kolesterolü düşüren lif ve sağlıklı yağlar sağlarlar ve aynı zamanda iyi bir protein ve B-6 vitamini kaynağıdırlar.
Bölümler ve Kalori
Bir porsiyon antep fıstığı 1 ons - yaklaşık 1/4 fincan veya 49 çekirdek demektir. Bu kısım 161 kalori içerdiğinden, normal günlük kalorilerinizin bir parçası olarak eklediğinizden emin olun. Antep fıstığını normal diyetinizin üstüne atıştırmalık olarak eklerseniz, kaloriler kilo alımına katkıda bulunacak kadar yüksektir. 1 onsluk bir porsiyon 8 gram toplam karbonhidrat, 3 gram lif ve 6 gram protein içerir. Ayrıca önerilen magnezyum, potasyum, çinko ve E vitamini diyetinin yüzde 5 ila 8'ini alırsınız.
Sağlıklı Yağ Profili
Antep fıstığı yüksek oranda yağ olmasına rağmen, yağın çoğu sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan oluşur. Kalorileri izlediğiniz sürece, doymamış yağlar, toplam kolesterol ve kötü kolesterolü düşürerek kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinizi azaltır. Colorado State University Extension'a göre, tekli doymamış yağlar da iyi kolesterol seviyenizi artırma avantajına sahiptir. 1 onsluk bir antepfıstığı, 7 gram tekli doymamış yağ ve 4 gram çoklu doymamış yağ içeren 13 gram toplam yağa sahiptir.
Mükemmel B-6 Kaynağı
B-6 vitamini nörotransmitterlerin ve kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Ürettiği nörotransmitterlerden biri olan serotonin, ruh halinizi ve uyku döngülerinizi düzenler. Vücudunuz amino asit homosisteini başka bir protein oluşturucu amino aside dönüştürmek için B-6 vitamini kullanır. Bu dönüşüm homosisteini kanınızdan uzaklaştırdığı için kardiyovasküler sağlığınıza katkıda bulunabilir. FamilyDoctor.org'a göre homosistein seviyeleri yüksek kaldığında, arterlerinizin astarına zarar verir ve kan pıhtısı gelişme riskini artırırlar. 1 onsluk antepfıstığı 0.3 miligram B-6 vitamini sağlar. Günde sadece 1.3 miligrama ihtiyacınız vardır, bu nedenle bir diyet antepfıstığı yiyerek önerilen diyet ödeneğinizin yüzde 25'ini dolduracaksınız.
Enerji ve Bağışıklık Sistemi için Demir
Bir ons antep fıstığı, kadınların yüzde 6'sını ve erkeklerin önerdiği diyet ödeneğinin yüzde 14'ünü sağlayan 1 miligramdan biraz daha fazla demir içerir. Demir, kırmızı kan hücrelerinizdeki hemoglobin içinde bulunur ve bu da vücudunuza oksijen verir. Miyoglobin formunda demir, kaslarınızda oksijeni depolar, böylece aktiviteniz arttığında hazır bir tedarikiniz olur. Ayrıca enerji üretmeye yardımcı olur ve antioksidanları sentezler. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, yeterince demir olmadan bağışıklık sisteminiz optimum kapasitede çalışamaz.
