Ispanak, hem çiğ hem de pişmiş formlarda tüketilebilen yapraklı yeşil çiçekli bir bitkidir. Ham halde ıspanak tüketmek genellikle sindirimi zorlaştırabilirken, bu çiğ sebzede korunan besinler ve vitaminler aslında uzun vadede sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Tokushima Tıp Fakültesi'ne göre, ıspanakta bulunan glikogliserolipidler sindirim sisteminin astarını korumaya yardımcı olabilir.
Çiğneme
Tükettiği ıspanağı yeterince çiğnemeyen bireyler, yeşilliklerin sindirimi ve atılmasında sıklıkla zorluk çekerler. Çiğneme eylemi sırasında, ıspanakın parçalanmasına yardımcı olan tükürüğünüz yoluyla enzimler salınır. Yiyeceklerinizi aşırı çiğnemek tatsız kalırken, ıspanak parçacıklarını daha küçük parçalara bölünene kadar çiğnemek sindirime yardımcı olacaktır. Kayıtlı bütünsel beslenme uzmanı Kelly Reith'e göre, yiyecekleri küçük parçalar halinde çiğnemek, midenizdeki sindirim sularının yiyecekleri tamamen kaplamasını, sindirimi ve genel kolon sağlığını iyileştirmesini kolaylaştırır.
harmanlama
Ispanak, çiğnemek için zor zamanınız olan bir yiyecek olsun ya da tadına dayanamazsınız, ıspanakları harmanlayarak diğer gıda maddeleriyle birleştirmek onu tüketmenin daha lezzetli bir yoludur. Sindirimin ilk adımı çiğneme ile başladığından, ıspanakın karıştırılması ve doğranması tüketim zincirinizdeki bu adımı ortadan kaldırır. Ispanak tadını sevmiyorsanız, ıspanaklı bir karıştırıcıya süt, buz, meyve ve çilek yerleştirmek, ıspanak tadını maskeleyen bir smoothie yapmanıza yardımcı olacaktır. Tadı maskelemeye ek olarak, ıspanak dokusunu temelde değiştirerek yutmayı ve midenizin sindirilmesini kolaylaştırır. Smoothies'e ek olarak, yediğiniz diğer öğelere yayılabilecek bir pesto yapmak için fesleğen, çam fıstığı ve zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
Yemek pişirme
Ispanak pişirmek potansiyel olarak bitkideki C vitamini seviyelerini düşürebilirken, buharda pişirme veya kaynar ıspanak eylemi aslında antioksidanlarının korunmasına yardımcı olabilir. Çiğ ıspanak çiğnemeyi ve yutmayı sevmiyorsanız, sebzeyi buharda pişirmek ve kaynatmak dokuyu yumuşatır, hem çiğnemeyi hem de yutmayı kolaylaştırır, ayrıca sebzeyi yoğuşma yoluyla doğal olarak yağlar. Ispanakınızı zeytin veya yemeklik yağ gibi herhangi bir maddede kızartmak veya pişirmek, sebzenin sağlık yararlarını değiştirecek ve vücudunuzun yiyecekleri sindirme şeklini değiştirecektir. Ispanaklarınıza yağ ve sağlıksız yağlar eklemek midenizin sindirilmesini ve işlenmesini zorlaştıracaktır.
Tekrarlama
Hijyen Kütüphanesi Kataloğuna göre, ıspanakları diyetinizin düzenli bir parçası haline getirmek vücudunuzun yaprakları işleme ve sindirme yeteneğini geliştirecektir. Başlangıçta çiğ ıspanakları sindirmekte zorlanan bir kişiyseniz, haftada birkaç kez yemeklere entegre etmeyi deneyin. Vücudunuz eşsiz dokuya ve kimyasal yapıya göre ayarlandığından, sindirim ve ıspanaktan geçerken semptomlarda bir azalma bulacaksınız. Ayrıca, ıspanakları diyetinizin düzenli bir parçası tutmak, sindirim kanalınızın ıspanakta bulunan glikogliserolipidlerden tam olarak yararlanmasına yardımcı olacaktır.
