Bitter çikolata beyaz çikolatadan daha sağlıklı, siyah pirinç beyaz pirinçten daha sağlıklı ve lahana buzdağı marulundan daha sağlıklıdır. Sodaya gelince, renk önemli değil. Açık veya koyu olsun, soda besin değeri yoktur ve genellikle şeker ve diğer sağlıksız bileşenlerle yüklenir.
İpucu
Açık veya koyu olması fark etmez; bir sodanın ne kadar sağlıksız olduğunu belirleyen bileşenler.
Soda ve Koyu Soda
Sodalar aromalar, renkler ve içerikler bakımından geniş çeşitlilik gösterir. Berrak soda ve koyu sodadaki bileşenler lezzet ve markaya özgüdür. Ancak birçoğu birkaç ortak bileşeni paylaşır.
Büyük bir ulusal marka tarafından üretilen iki tür soda - bir limon kireç aromalı ve bir kola - aynı temel bileşenlere sahiptir: karbonatlı su ve yüksek fruktozlu mısır şurubu. Kola, koyulaştırmak için karamel rengine sahiptir ve bazı doğal aromalar içerir. Berrak limon-kireç soda renk içermez, ancak sitrik asit ve doğal aromalar içerir.
USDA verilerine göre, kola ve limon-kireç soda besin profillerinde hemen hemen aynıdır. 12 onsluk porsiyon başına, her ikisi de şekerden gelen 156 kalori ve 39 gram karbonhidrat içerir. Her iki içecek de sırasıyla kola ve limon-kireç sodada 43 ve 68 miligram sodyum içerir. İkisinden de bahsedilecek başka besinler yoktur.
Soda'nın Sağlık Etkileri
Bir soda rengi onu daha sağlıklı veya sağlıksız hale getirmez - şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu veya başka bir tatlandırıcı içeren herhangi bir meşrubat sağlığınız için iyi değildir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, şekerle tatlandırılmış içecekler, Amerikan diyetinde ek şekerlerin ana kaynağıdır. Şekerle tatlandırılmış içeceklerin düzenli tüketimi kilo alımı ve obezite, tip 2 diyabet, kalp ve böbrek hastalıkları, gut denilen bir tür artrit, alkolsüz karaciğer hastalığı ve diş çürümesi ile bağlantılıdır.
Boston Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre, düzenli olarak çok fazla şekerli içecek tüketen insanlar, hafıza ve beyin hacminin azalmasına ve öğrenme ve hafızadan sorumlu beyin bölgesi olan daha küçük bir hipokampusa sahip olma eğilimindedir.
Bazı soda üreticileri etiketlerinde, ürünlerinin saf şeker kamışı ile yapıldığını beyan ederler. Bu, genel olarak şeker değil, yüksek fruktozlu mısır şurubu olduğuna inanan tüketicilerin korkularını ortadan kaldırır, bu en tehlikeli tatlandırıcıdır.
Ancak Harvard Health Publishing'e göre, yüksek fruktozlu mısır şurubunun vücutta şeker kamışı veya sofra şekerinden daha farklı metabolize edildiğine veya normal şekerden daha yüksek risklere sahip olduğuna dair kesin bir kanıt yoktur. Şeker, kimyasal yapısı ne olursa olsun şekerdir ve hiçbir şeker sizin için iyi değildir.
Amerikan Kalp Derneği, yetişkinlerin ek şeker alımını kadınlar için günde 100 kalori ve erkekler için 150 kalori ile sınırlandırmasını önermektedir. Sadece bir kutu temiz veya koyu soda bu günlük sınırları aşıyor.
Diyet Soda Hakkında Ne?
Şeker kötülüktür, ancak gazlı içecekleri tatlandırmanın tek yolu bu değildir. Sakarin ve aspartam gibi yapay tatlandırıcılar ve stevia, sorbitol, ksilitol ve eritritol gibi "doğal" şeker ikameleri (hala rafine edilmektedir) vardır. Bu tatlandırıcıların kalorileri çok azdır veya hiç yoktur ve kan şekeri üzerinde etkisi yoktur.
Ancak bu sizin için iyi oldukları ve endişe duymadan gün boyu diyet soda içebileceğiniz anlamına gelmez. Her şeyden önce, yapay tatlandırıcıların, özellikle fazla tüketildiğinde sindirim rahatsızlığına neden olduğu bilinmektedir. Şeker alkolleri, özellikle, müshil bir etkiye sahip olabilir ve şişkinlik, gaz ve ishale neden olabilir.
Ilımlı olarak tüketildiğinde ve normal soda yerine, diyet soda kalori alımınızı kontrol etmenize ve diyetinizde fazla şekeri önlemenize yardımcı olabilir. Ancak, bunun gerçek olduğu kanıtlanmamıştır.
Harvard Health Publishing'e göre, yapay şekerler şekerden çok daha tatlı olduğu için şeker reseptörlerini aşırı uyarabildikleri ve insanların meyve ve sebze gibi daha az tatlı yiyecekler için tatlarını kaybetmelerine neden olabileceği konusunda bazı spekülasyonlar var. Bu, daha tatlı, yüksek kalorili gıdalar için artan isteklere yol açabilir.
Buna ek olarak, Mayıs 2018'de Güncel Beslenme Gelişmelerinde yayınlanan bir meta analiz, düzenli ve diyet soda alımını ve diyabet riskini inceleyen bir çalışmadan alınan verilere baktı ve normal sodadan diyet sodasına geçişin diyabet riskini azaltmayabileceği sonucuna vardı.
