En iyi çiçeğinin güzel çiçeklenmesi ile bilinir, ancak ayçiçeği de bir besin kaynağıdır. Tohumunu yemekten ve yağını kullanmaktan hoşlanıyorsanız, ayçiçeği filizlerini denemeyi düşünebilirsiniz. Bu besleyici filizler sağlıklı yağlar, lif, protein ve demir için iyi bir kaynaktır, ancak konsantre bir kalori kaynağıdır. Ayçiçeği filizlerinin beslenmesini bilmek, sağlıklı yemek planınıza nasıl uyduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.
Konsantre Kalori Kaynağı
Filizlendiği tohum gibi, ayçiçeği filizleri kalorilerde yüksektir. 1/4 bardak ayçiçeği filizleri 190 kalori içerirken, tohum çekirdeklerinin aynı porsiyonu 204 kalori içerir. Yaktığınızdan daha fazla kalori almak kilo almaya yol açar. Amerikalılar 2010 Diyet Rehberine göre, birçok Amerikalı zaten ihtiyaç duyduklarından daha fazla kalori tüketiyor.
Makrobesinler: Karbonhidratlar, Yağ ve Protein
Ayçiçeği filizlerindeki kalorilerin çoğu yağ içeriğinden gelir, bu yüzden bu kadar yoğun bir kalori kaynağıdır. Filizlerin 1/4 fincan porsiyonu, 16 gram toplam yağ, 2 gram doymuş yağ, 8 gram çoklu doymamış yağ, 6 gram tekli doymamış yağ, 6 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 6 gram protein içerir. Ayçiçeği filizleri yağ bakımından yüksek olmakla birlikte, çoğunlukla sağlıklı doymamış yağlar içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, doymuş yağ yerine daha fazla çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ yemek, kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Kalsiyum ve Demir
Ayçiçeği filizleri iyi bir demir kaynağıdır ve günlük kalsiyum ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. 1/4 bardak porsiyon günlük demir değerinin yüzde 8'ini - 1, 4 miligram - ve günlük kalsiyum değerinin yüzde 2'sini - 20 miligram karşılar. Hem demir hem de kalsiyum endişe vericidir. Diyet Kılavuzları 2010, ve doğurganlık çağındaki birçok kadının yanı sıra ergen kızların demir eksikliği var, ve diyetlerine ayçiçeği filizleri dahil etmek, alımlarını destekleyebilir.
Sodyum'u izle
Bazı ayçiçeği filizleri, sodyum içeriğini artıran ek tuz içerebilir. Diyet Rehberine göre Amerikan diyeti sodyumda zaten yüksektir. Diyetinizde çok fazla sodyum bulunması, yüksek tansiyon riskinizi artırır. Etiketleri okuyun ve tuz eklemeden ayçiçeği filizlerini arayın. İdeal olarak, genel sodyum alımınızı günde 2.300 miligramdan daha az veya zaten yüksek tansiyonunuz varsa, 50 yaşın üzerindeyse veya Afro-Amerikan kökenli iseniz 1.500 miligramdan daha azıyla sınırlandırmalısınız.
