Pide, buğdaydan yapılan bir gözleme türüdür. Bazı kültürlerde genellikle günlük olarak tüketilir. Yıllar geçtikçe, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha yaygın hale geldi. Pide ekmeği, sağlık bilincine sahip bir diyetin parçası olabilir ve birçok mutfakla iyi çalışır.
Kalori ve Yağ
6-1 / 6 inçlik beyaz pide ekmeği 165 kalori içerir. Sandviç yapmak için kullanıyorsanız, kalori tasarrufu yapabilirsiniz. Sandviç yapmak için sadece bir parça pide ekmeğine ihtiyacınız var, çünkü sandviçinizi pide ekmeğine doldururken. İki parça normal ekmek 200 kalori veya daha fazlasını içerebilir. Pide, porsiyon başına 1 gramdan az yağ içerir.
Protein ve Karbonhidratlar
Pide ekmeğinde 5.5 gram protein ve 33 gram karbonhidrat bulunur. Bu karbonhidratlardan 1 gramdan biraz fazlası liftir. Hizmet başına 6 gramdan fazla lif içeren tam buğday pide ekmeği yiyerek lif alımınızı artırabilirsiniz. Kepekli pide, mümkün olduğunca kaçınılması gereken daha az rafine karbonhidrat içerir. Amerika'nın 2004 "Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan artan karbonhidrat tüketimiyle ilgili bir araştırmaya göre, rafine karbonhidratlar obezite, anormal kolesterol sayıları ve Tip 2 diyabetlere katkıda bulunabilir.
Besinler
Bir parça beyaz pide, önerilen B vitamini tiamin, riboflavin, niasin ve folat alımının yüzde 10'undan fazlasını içerir. Beyaz pide, önerilen 45 mikrogram alımının yüzde 30'unun üzerinde olan 16.3 mikrogram ile selenyumda da yüksektir. Pide ekmeğinin tuzlu bir tadı olmamasına rağmen, sadece bir porsiyon 322 miligram içerdiğinden, Tıp Enstitüsü tarafından önerilen 1.500 miligram alımının yüzde 20'sinden fazlasını içerdiğinden sodyum dikkat edin. Kepekli ekmek satın alırsanız, önemli ölçüde daha fazla magnezyum tüketeceksiniz. Kepekli pide ekmeği de daha yüksek miktarda B vitaminine sahiptir. Kalsiyumda beyaz pide ekmeğinden daha düşüktür.
fonksiyon
Pide, ortasında "cep" içeren yassı bir ekmektir. Dünyadaki birçok kültürde güveç yemenin bir yolu olarak kullanılır - ekmek, bir kaşık yerine et veya fasulyeyi toplamak için kullanılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, çoğunlukla sandviç yapmak için kullanılır. Pide ekmeği neredeyse tüm sandviç dolgularını tutabilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Pide ekmeğine sos, peynir ve diğer sosları koyabilir ve hızlı bir pizza için peynir eriyene kadar bir piliç altına yerleştirebilirsiniz.
dolgular
Pide ekmeği, özellikle tam buğday çeşidi, çeşitli sağlıklı sandviç dolgularına katkıda bulunur. Doğranmış az yağlı jambon, az yağlı peynir ve siyah zeytin ile bir pide doldurun ve ağzınızda eriyen bir öğle yemeği için bir dakika mikrodalgaya koyun. Pide ekmeğini az yağlı ton balığı, tavuk veya yumurta salatası sürümleriyle de doldurabilirsiniz. Bir vejeteryansanız, humus, avokado ve fasulye filizi ile doldurulmuş bir pide sandviçini deneyin.
