Vegan diyet, et, yumurta ve süt ürünleri de dahil olmak üzere tüm hayvansal gıda kaynaklarını içermez. Bu, vitaminler ve mineraller için bir dizi yaygın kaynağı ortadan kaldırır, ancak çoğu vegan, telafi etmek için diğer besleyici gıdaları veya takviyeleri seçmek için çaba gösterir. Örneğin, veganlar kalsiyum ve diğer besinler sunmasına rağmen hayvansal sütten kaçınırlar. Bununla birlikte, soya sütü, veganlar ve süt ürünlerinden sağlık veya başka nedenlerle kaçınmayı seçen herkes için iyi bir alternatiftir ve birçok marka kalsiyum ile güçlendirilmiştir.
Soya sütü
Soya sütü yapmak için üreticiler soya fasulyesini ıslatın ve su ile öğütün. Genellikle soya sütünün Batı lezzetleri için daha lezzetli olmasını sağlamak için ortaya çıkan beany-tadım sıvısını tatlandırır veya tatlandırırlar. Bazı durumlarda, üreticiler ayrıca inek sütüne benzer bir ağız hissi yaratmak için soya sütüne koyulaştırıcılar ekler. Aynı ıslatma ve öğütme işlemini izleyerek kendi soya sütünüzü yapabilirsiniz. Bazı insanlar herhangi bir katkı maddesi veya ek işlemden kaçınmak için bu yöntemi tercih eder.
Avantajları
Soya protein sağlar ve bu, veganlara veya hayvansal proteinlerde düşük bir diyet sonrası herhangi birine önemli bir fayda sağlar. Soya kolesterol içermez ve yağ oranı düşüktür. Soya ürünleri, kalsiyum, D vitamini ve A vitamini gibi önemli besinleri de sağlar. Soya sütünü, normal süt yerine herhangi bir tarifte kullanabilirsiniz ve sadece bir bardak içebilirsiniz. Bazı lezzet farklılıklarını fark edeceksiniz, ancak çoğu insan soya sütünün tadına kolayca uyum sağlıyor.
Alternatifler
Süt ve süt ürünleri alternatifleri arayan insanlar soya sütünün yanı sıra bir dizi seçeneğe de sahiptir. Badem sütü önemli miktarda protein ve lezzet içerir veya pirinç sütü, yulaf sütü veya fındık sütü seçebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü başka bir alternatiftir, ancak bu ürün daha zengin, daha yoğun bir tada sahiptir. Hangisini tercih ettiğinizi belirlemek için çeşitli bitki bazlı sütleri denemek isteyebilirsiniz.
