Çok popüler bir gıda kaynağı olan kahverengi pirinç, günlük sindiriminizde önemli bir rol oynayabilir. Kahverengi pirinç, lif olarak bilinen şeydir ve yüksek lif seviyelerinden oluşan bir diyet, birkaç tanesi sindirim sisteminizi geliştirmeye yardımcı olan çok sayıda fayda sağlar. Her gün yediğiniz kahverengi pirinç miktarını artırarak genel sağlığınızı iyileştirebilir ve sindirim sisteminizin daha verimli çalışmasını sağlayabilirsiniz.
Kahverengi Pirinç Tarihi
Pirinç, MÖ 2500'den beri popüler bir gıda kaynağı olmuştur. İlk pirinç Çin'de ortaya çıkmıştır, ancak o zamandan beri Sri Lanka, Hindistan ve ABD'ye yayılmıştır. Pirinç, her yıl toplam gıda kaynaklarının yüzde 35 ila 80'ine bağlı olarak 3, 3 milyardan fazla insanla bugün dünyadaki en önemli ürünlerden biridir.
Kahverengi Pirinç Çeşitleri
Üç çeşit kahverengi pirinç, uzun taneli, orta taneli ve kısa taneli var. Uzun taneli pirinç, birbirine yapışmayan kabarık bir çeşittir. Orta taneli pirinç, pudinglerde iyi giden ve salatalar ve güveçlerde karıştırılan yoğun bir yapışkan versiyonudur. Kısa taneli pirinç çok yapışkan bir kıvama sahiptir ve aynı zamanda çok yumuşaktır, bu da geleneksel Çin pirinç çeşitlerine daha yakındır.
Çözünmeyen lif ve sindirim
Kahverengi pirinç çözünmez lif olarak bilinir, yani çok değişmeden bağırsaklardan geçirilir. Kahverengi pirinç gibi çözünmeyen lifler, bağırsakta daha kolay hareket etmesine yardımcı olur ve sindirim daha rahat hale gelir. Kahverengi pirinç ayrıca mevcut toksinlerin sindirim sisteminden daha hızlı çıkarılmasına yardımcı olur. Yüksek lifli bir diyet, hemoroid ve kabızlık ile ilgili sorunları önemli ölçüde azaltabilir.
Yüksek Lifli Diyetin Diğer Faydaları
Yüksek lifli bir diyet sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler sağlığınızı iyileştirmenin yanı sıra hem kanser hem de diyabet ile ilgili sorunları önlemeyi de sağlar. Günde 20 ila 35 gram lif içeren yüksek lifli bir diyet, LDL veya "kötü" kolesterol seviyelerini düşürürken toplam kolesterol seviyenizi düşürebilir. Artan lif ayrıca insülin seviyelerini düşürür ve tip II diyabet riskini yüzde 30 azaltır. Yüksek lifli bir diyetle kolorektal kanser ve meme kanseri geliştirme şansınız azalır.
