Kalorinin ne olduğunu ve nasıl çalıştığını tam olarak anlamadan, kaloriyi kilo verme diyetinin bir parçası olarak sayabilirsiniz. Kalori bir enerji birimidir. 1 kilogram saf suyun sıcaklığını 1 santigrat derece arttırmak 1 "büyük kalori" alır. Gıda kalorileri büyük kalorilerde ölçülür. Yediğiniz her kalorinin vücudunuz için enerji üretme potansiyeli vardır. Yüksek kalorili gıdalar, düşük kalorili gıdalardan daha fazla enerji sağlar. Vücudunuz yağ olarak tükettiğiniz ekstra kalorileri depolar.
Kalori
Her tür et, porsiyon boyutları aynı olduğu sürece, hemen hemen her tür sebzeden daha fazla kaloriye sahiptir.Bu, her birinin ağırlıkça aynı miktarını yerseniz, daha fazla enerji veya kalori alacağınız anlamına gelir. et yemekten, sebze yemekten daha fazla. Örneğin, 3 onsluk yağsız sığır filetosu biftek 180 kalori içerirken, 3 onsluk yeşil yaprak marul sadece 13 kalori içerir.
Protein
Etteki kaloriler protein ve yağdan gelirken, sebzelerde genellikle çok az protein veya yağ yoktur. Proteinin gram başına 4 kalorisi vardır. 3 ons, 85 gram sığır filetosu biftek 25 gram protein veya proteinden 100 kalori içerir. Aynı porsiyon boyutunda marul, 4 kalori sağlayan 1 gram proteine sahiptir. Protein vücudunuzun parçalanması ve sindirilmesi zaman alır, bu da sizi daha uzun süre tok hissettirir.
Şişman
Yağsız, 3 onsluk bonfile parçası, 3 gram sağlıksız doymuş yağ dahil olmak üzere 8.2 gram yağ içerir. Yağın gram başına 9 kalorisi vardır, bu da onu vücudunuz için en enerji yoğun yakıt kaynağı yapar. 3 ons sığır filetosu biftek yiyerek yağdan 80 kalori alırsınız. Aynı porsiyon boyutundaki marul, sıfır gaza yakın yağ sunar ve bu yakıt kaynağından neredeyse hiç enerji vermez.
Karbonhidratlar
Eti karbonhidrat içermez, sebze kalorilerinin çoğu karbonhidrattan gelir. Karbonhidratların gram başına 4 kalorisi vardır. Vücudunuz MayoClinic.com tarafından açıklandığı gibi ana enerji kaynağı olarak karbonhidratları kullanmayı tercih ediyor. 3 onsluk bir marul, karbonhidratlardan yaklaşık 10 kalori sağlar. Nişasta sebzelerinde daha fazla karbonhidrat bulunur. Örneğin, fırında patatesin 3 onsluk bir bölümünde 79 kalori ve 18 gram karbonhidrat bulunur.
Öneriler
Et, sebzelerden daha kalorik olarak daha yoğun olduğu için, etin 3 onsluk kısmı daha az gıdaya benzer, ancak neredeyse tüm sebzelerin 3 onsluk kısmından önemli ölçüde daha fazla kaloriye sahiptir. Daha büyük bir porsiyon sebzeyi, karbonhidratlardan, yağdan ve proteinden enerji diyetinin yanı sıra temel vitamin ve minerallerden enerji sağlayan bir yemek için 3 onsluk az yağlı bir porsiyonla eşleştirin. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun Sağlıklı Yemek Tabağı tarafından gösterildiği gibi dengeli bir yemek için yağlardan meyve, kepekli tahıllar ve sağlıklı yağlar ekleyin.
