Durum buğday irmiği, genellikle makarna yapmak için kullanılan bir un türüdür. Ayrıca kuskus yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, inci kuskusunu pişirmek makarna pişirmekten çok farklıdır.
Makarna gibi, farklı kuskus türleri vardır. Kuzey Afrika kuskusu popüler bir çeşitlemedir, ancak başka bir yaygın tip inci kuskus - yani İsrail kuskusunu içerir. Geleneksel İsrail kuskus tarifleri genellikle inci kuskus, zeytinyağı, antep fıstığı ve kuru meyveyi içerir. Doğru tekniklerle, inci kuskusunu pişirmek basittir.
İsrail Kuskus Besin Değerleri
İnci veya İsrail kuskus düzenli kuskus ile aynı değildir. Temel farklılıklar İsrail kuskusunun kızartılması, düzenli kuskusun buharda pişirilmesi ve farklı bir şekle sahip olmasıdır. Ayrıca farklı tatlar ve hatta farklı beslenme içeriğine sahiptirler.
Malzemeler açısından, düzenli kuskus orzo makarnaların bileşimine ve şekline benzer. Bununla birlikte, İsrail kuskusu, daha sonra küçük inci şekillerine makine olarak çıkarılan bir un hamuruyla başlar. İsrail kuskusu kızartıldığından, normal kuskustan daha lezzetli bir lezzet verir.
USDA'ya göre, bunlar bir porsiyon başına inci veya İsrail kuskus beslenme gerçekleridir, bu da pişirmeden önce yaklaşık 1/3 bardaktır:
- 190 kalori
- 6 gram protein
- 40 gram karbonhidrat
- 1 gram yağ
- Günlük% 4 demir değeri
- 0 mg sodyum
Kuskus irmik buğday unundan yapıldığından, kuskus glutensiz değildir. Mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır, ancak düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için sınırlandırılması gerekebilir. Bazı inci kuskus tarifleri yumurta veya tavuk stoğu ile yapılır, bu nedenle tüm geleneksel İsrail kuskus tarifleri vegan dostu değildir.
Pişirme İnci Kuskus
Geleneksel İsrail kuskus tarifleri korkutucu gelebilir, ancak başlangıç dostudur. Önceden pişirilmiş veya mikrodalgada ısıtılabilen kutulu veya dondurulmuş kuskus satın alabilmenize rağmen, ocakta bir tava ile geleneksel İsrail kuskus tarifleri yapılır.
İsrail tarzı kuskus yapmak için kuru inci kuskusuyla başlayın. Bu ürünü tahılların yanındaki marketten veya özel yiyecek bölümünde satın alabilirsiniz. Tahıllar gibi kurutulmuş kuskus da piştikçe hacim olarak artar. Bir fincan kurutulmuş kuskus pişirildikten sonra yaklaşık 2 ila 3 bardak yapar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 su bardağı kurutulmuş inci kuskus
2 su bardağı et suyu
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 fincan fıstık veya çam fıstığı
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1/8 su bardağı kuru meyveler, örneğin kuru kayısı, kuru üzüm veya kızamık
Maydanoz ve tuz gibi otlar ve baharatlar
Bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Somunları kızarana kadar sote edin. Ayrı bir tavada daha fazla zeytinyağı ısıtın ve kuskus, soğan ve et suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve sonra kaynamaya bırakın. Kuskusu beş ila yedi dakika pişirin. İhale ettikten sonra, ocaktan alın ve kızarmış fındık, kuru meyve, otlar ve tuzu ekleyin. Birleştirilene kadar karıştırın.
Geleneksel İsrail Kuskus Tarifleri
İnci kuskus, diğer kuskusların yerine kullanılabilir. Mayo Clinic, taze sebze ve baharatlarla salatalara dahil edilmesini önerir.
Ayrıca kuskus, pirinç veya kinoa gibi tahılların yerine ve bir garnitür olarak dahil edebilirsiniz. Geleneksel olarak, kuskus genellikle üstüne et veya güveç ile servis edilir. Cleveland Clinic'e göre, Akdeniz tarzı kuskus üzüm domates, salatalık, limon ve taze adaçayı ile eşleştirilir.
İsrail kuskus beslenme gerçekleri veya lezzetli yemek tarifleri ile ilgileniyorsanız, herkes kuskus denemelidir. Geleneksel ve alternatif makarna tariflerinin hayranıysanız, muhtemelen kuskus tariflerinin tadını çıkaracaksınız.
