Tuz, şeker veya karbonhidrat içermeyen yiyecekler mi arıyorsunuz? Belki de yağları azaltmak istersiniz? Çok fazla şeker, yağ ve tuz yemenin kilo almaya yol açabileceği bir sır değildir. Bununla birlikte, beliniz hakkında endişelenmenize gerek kalmadan küçük miktarlarda tadını çıkarabilirsiniz - hepsi ne kadar yediğinize ve genel diyetinizin neye benzediğine bağlıdır.
İpucu
En sağlıklı yiyecekler bile değişen miktarlarda doğal şekerler, sodyum ve yağ içerir. Bazıları doğal olarak sodyum bakımından yüksekken, diğerleri kalp-sağlıklı yağlara sahiptir. Örneğin, meyveler sodyum ve yağ bakımından düşüktür, ancak çok fazla şeker toplarlar. Denetleme anahtardır.
Neden Şekerden Çıkılsın?
Tuzsuz, şekersiz bir diyet, zayıflamaya çalıştığınızda mükemmel bir anlam ifade eder. Şeker genellikle kilo alımı, metabolik sendrom, diyabet ve kalp hastalığının arkasındaki suçludur. Bu sinsi bileşen sadece belinizi değil, sağlığınızı da etkiler. Yine de, California'daki San Francisco Üniversitesi tarafından bildirildiği üzere, ortalama bir Amerikalı yılda yaklaşık 57 kilo ilave şeker tüketiyor.
Mart-Nisan 2016'da Kardiyovasküler Hastalıklarda İlerleme bölümünde yayınlanan bir araştırma makalesine göre, şeker doymuş yağdan daha fazla sağlık riski taşıyabilir. Bilim adamlarının belirttiği gibi, doymuş yağların yüksek bir diyet toplam kolesterol seviyelerini artırabilir. Bununla birlikte, kardiyovasküler sağlık üzerinde en büyük etkiye sahip olan "kötü" kolesterol veya LDL'dir. Ek olarak, doymuş yağ bakımından zengin birçok gıda, kalp fonksiyonu üzerinde ihmal edilebilir bir etkiye sahiptir ve hatta yararlı olabilir.
Doymuş yağların rafine karbonhidratlar, özellikle sükroz, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve diğer şeker formları ile değiştirilmesi problemler ortaya çıkar. Kardiyovasküler Hastalıklarda İlerleme Süreci makalesine göre, bu popüler gıda bileşeni, diğer koşulların yanı sıra, daha yüksek trigliserit ve LDL kolesterol seviyeleri, insülin direnci, bozulmuş glukoz toleransı, hormonal dengesizlikler ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına bağlıdır. Ayrıca, yüksek şekerli diyetler kalp hastalığından ölme riskini üç katına çıkarabilir.
Ekim 2016'da Nutrients dergisinde yayınlanan bir başka derleme, yüksek şeker alımı ve diyabet, kanser, bilişsel düşüş, yüksek kan basıncı ve kardiyovasküler olaylar arasında güçlü bir ilişki olduğunu göstermektedir. Şeker doğrudan kilo almaya neden olmaz, ancak yüksek kalorili bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde obeziteye katkıda bulunabilir.
Şekerin yüksek fruktozlu mısır şurubu, kahverengi şeker ve hindistancevizi şekerinden dekstroz, sükroz, pekmez ve meyve suyu konsantresine kadar birçok şekilde geldiğine dikkat edin. Aslında, bu bileşen aşağıda listelenmiştir:
Gördüğünüz gibi, en sağlıklı yiyecekler bile sodyum, şeker ve yağ izleri içerir. Deniz ürünleri, balık ve et, örneğin karbonhidrat ve şeker içermez, ancak sodyum bakımından oldukça yüksektir. Avokado, porsiyon başına 4 miligramdan daha az sodyum içerir, ancak yağda diğer meyvelerden daha yüksektir. Bu nedenle, tuz, şeker veya karbonhidrat içermeyen ve yağsız gıdalardan oluşan bir diyet planı yapmak gerçekçi değildir.
Sodyumu azaltmaya çalışıyorsanız, yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza tuz eklemekten kaçının. Şeker alımınızı azaltmak için bütün ve minimal işlenmiş gıdaları seçin. Sebzeler, yağsız et, balık, fındık, tohumlar ve sızma zeytinyağı düşük karbonhidratlı diyetisyenler için mükemmel bir seçimdir. Yağ alımınızdan endişe ediyorsanız, taze meyveler, sebzeler, baklagiller ve morina ve mezgit balığı gibi beyaz balıklara sadık kalın.
