2013 yılında, tavuk bir yüzyılda ilk kez ABD'de sığır etinden daha popüler hale geldi ve ortalama Amerikalı yılda 60 kilo tüketiyordu. Oklahoma Eyalet Üniversitesi'nde yapılan bir pazar araştırması araştırmasına göre, bu tavuğun çoğu, genellikle tavuk fileto adı altında satılan kemiksiz, derisiz tavuk göğsü şeklinde tüketiliyor. Tavuk filetoları kırmızı ete karşı çok yönlü ve sağlıklı bir alternatiftir.
Yağ oranı düşük
Hizmet veren tipik bir ticari tavuk filetosu yaklaşık 113 gram veya 4 ons ağırlığındadır ve cildi içermez. ABD Tarım Bakanlığı, bu büyüklükteki ortalama tavuk filetosunun 122 kalori sağladığını ve bunun yaklaşık 31 kalorisi 3, 4 gram toplam yağdan geliyor. Bu yağdan 0.62 gram, 2.000 kalorilik bir diyet için önerilen günlük sınırın yüzde 4'ü olan doymuş yağ ile sağlanır. Tavuk filetoları 73 miligram kolesterol içerir - sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük sınırın yüzde 24'ü.
Protein Zengini
4 onsluk tavuk filetosu 23 gram protein içerir. Erkekler her gün yaklaşık 56 gram protein gerektirir ve bir tavuk filetosu bu gereksinimin yüzde 41'ini karşılar. Günde 46 gram proteine ihtiyaç duyan kadınlar, tavsiye edilen alımlarının yüzde 50'sini bir tavuk filetosu ile karşılayabilirler. Proteininizin daha fazla kümes hayvanından, et veya domuz eti gibi etten daha az elde edilmesi kanser ve kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltabilir.
Mükemmel B Vitamini Kaynağı
Tavuk filetoları pantotenik asit, riboflavin, niasin, B-12 vitamini, tiamin ve B-6 vitamini gibi yüksek konsantrasyonlarda B vitaminleri içerir. Her 4 ons fileto, 0.86 miligram B-6 vitamini veya sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük ödeneğin yüzde 66'sını içerir. Bir tavuk filetosu, bir erkeğin RDA niasininin yüzde 54'ünden fazlasını ve bir kadının niasin ihtiyacının yüzde 61'inden fazlasını 8.6 miligram besin ile sağlar.
Selenyum ve Fosfor ile yoğun
Erkekler ve kadınlar, bağışıklık ve endokrin sistemlerinin işlevini desteklemek için her gün yaklaşık 55 mikrogram antioksidan mineral selenyuma ihtiyaç duyarlar. Ortalama bir tavuk filetosu, gerekli günlük alımın yüzde 54'ünü karşılayan yaklaşık 30 mikrogram selenyum içerir. Tavuk filetoları, 4 onsluk bir porsiyonda 224 miligram ile zengin bir fosfor kaynağıdır. Yetişkinlerde günde 700 miligram fosfor olmalıdır ve bir tavuk filetosu bu ihtiyacın yüzde 32'sini sağlayabilir.
Eklenmiş Sodyum için İzle
Ticari olarak paketlenmiş birçok tavuk göğsü filetosu, daha katı et elde etmek için yüksek tuzlu bir çözelti ile güçlendirilir. Kayıtlı diyetisyen Janet Helm, 440 miligram sodyum içeren gelişmiş bir fileto, sağlıklı yetişkinler için önerilen 2.300 miligram sınırının neredeyse yüzde 20'sini sağlıyor. Sodyum kısıtlı bir diyet yapıyorsanız ve günde 1.500 miligramdan fazla olamazsanız, bir tavuk filetosu sınırınızın yaklaşık yüzde 30'unu karşılayabilir. Sodyum alımınızı düşük tutmak için Helm, porsiyon başına 70 miligramdan fazla sodyum içermeyen tavuk aramanızı önerir.
