Potasyum metabisülfit, gıdaların doğal rengini koruyan ve bakterilere karşı koruyan bir gıda koruyucudur. Şarap üreticileri ayrıca şişe şarapları korumak için potasyum metabisülfit kullanıyor. İmalat endüstrisi, boya ve baskı maddesi olarak, altın işlemede ve fotoğrafçılıkta gelişmekte olan potasyum metabisülfit kullanır.
Potasyum Metabisülfit
Potasyum metabisülfit, güçlü bir kükürt kokusuna sahip beyaz bir kristal tozdur. Ek olarak, potasyum metabisülfit bir disülfittir ve erime noktası 374 derece Fahrenheittir. Bu maddeye maruz kalmayla ilişkili bazı potansiyel tehlikeler şiddetli yanma ve gözlerinize zarar verme, cildinizin tahriş ve kızarması ve nefes almada zorluk içerir. Ham, işlenmemiş potasyum metabisülfit formuna maruz kalırsa, derhal tıbbi yardım almalısınız. Gözlerinizi 15 dakika boyunca suyla yıkayın ve cildinizdeki herhangi bir maddeyi çıkarmak için su kullanın.
Şarap
Şarap yapımı endüstrisi, şişeleme işlemi sırasında bir katkı maddesi olarak potasyum metabisülfit kullanır. Şaraba potasyum metabisülfit eklediklerinde, şaraptaki mikroorganizmaları yok eden ve küf ve bakterilerin şarap şişesinin içinde büyümesini önleyen bir kükürt dioksit gazı oluşur. Ek olarak, potasyum metabisülfit, şarabın rengini ve tatlarını koruyan güçlü bir antioksidandır. Potasyum metabisülfit kullanılmadan, şaraplar şişedeki şarap yaşlandıkça zamanla daha güçlü bir tat geliştirecektir. Dörtte bir çay kaşığı potasyum metabisülfit yaklaşık beş galon şarabı tedavi edebilir.
Diğer kullanımlar
Gıda endüstrisinde, üreticiler susuz gıdaların tadını korumak ve bu yiyecekleri daha lezzetli hale getirmek için potasyum metabisülfit kullanırlar. Potasyum metabisülfit, çiğ meyveler, sebzeler ve etler dahil olmak üzere belirli yiyecekleri koruyamaz. Bununla birlikte, madde meyveleri konserve veya dehidrasyon işleminin bir parçası olarak koruyabilir.
Dikkat
Potasyum metabisülfit bazı kişiler için bir alerjendir. Diğer gıda koruyucularına karşı alerjiniz varsa, potasyum metabisülfit için bir alerjiniz olabilir veya geliştirebilirsiniz. Solunum güçlüğü, ekstremitelerin şişmesi, yutma güçlüğü veya döküntü veya cildinizde potasyum metabisülfit kullandıktan sonra ağrıyorsa, bu maddeyi içeren tüm ürünleri tüketmeyi derhal bırakmalı ve tıbbi yardım almalısınız.
