Gün boyunca küçük bir atıştırmalık yemek, besin alımını artırmaya yardımcı olur, bu nedenle sağlıklı kalmak için ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri alma olasılığınız daha yüksektir. Ve ultra taşınabilir bir gıda olarak, krakerler uygun ve lezzetli bir atıştırmalık seçimidir. Çoğu kraker karbonhidrat bakımından nispeten yüksektir, bu nedenle bunları düşük karbonhidratlı bir diyete dahil etmek istiyorsanız önceden planlama yapmanız gerekecektir. Ekstra çalışmanın sakıncası yoksa, kendi düşük karbonhidratlı krakerlerinizi evde yaparak daha az karbonhidratla çatırdama özleminizi tatmin edebileceksiniz.
Kaçınılması Gereken Yüksek Karbonhidratlı Krakerler
Kraker koridorundan aşağı inin ve lezzetli peynir ve bitki aromalı krakerlerden tatlandırılmış çeşitlere kadar çok çeşitli aromalı kraker seçenekleri göreceksiniz. Ancak bu aromalı krakerlerin çoğu karbonhidrat bakımından nispeten yüksektir. Örneğin bir ons peynirli kraker, 16 gram net karbonhidrat içerir - yani 16 gram sindirilebilir karbonhidrat içerir - buna karşılık gelen graham kraker porsiyonunda 21 gram net karbonhidrat bulunur. Bir ons peynir aromalı sandviç krakeri - aralarında fıstık ezmesi içeren iki kraker - ons başına 15 gram net karbonhidrat içerir. Çok düşük karbonhidratlı bir diyet izliyorsanız - bir Atkins 20 indüksiyon diyeti gibi - bir ons aromalı kraker, gün için karbonhidrat ödeneğinizin en az dörtte üçünü alacaktır. Bu, sebzeler gibi diğer karbonhidrat kaynaklarına çok az yer bırakır, bu yüzden aç ve yoksun hissedersiniz.
Düz Krakerde Karbonhidrat Var
Aromalı krakerler karbonhidratlarda daha yüksek olma eğilimindeyken, bu sade muadillerini düşük karbonhidrat yapmaz. Örneğin bir ons sade melba övünmesi 20 gram net karbonhidrat içerirken, bir gram tam buğday krakeri 17 gram net karbonhidrat içerir. Çok tahıllı krakerlerin 1 onsluk bir porsiyonu da önemli miktarda karbonhidrat içerir - 18 gram.
Aromalı krakerlerde olduğu gibi, muhtemelen bunları çok düşük karbonhidratlı bir diyete sığmakta zorluk çekeceksiniz - ve herhangi bir tür kraker, Faz 1'de izin verilen Atkins 20 gıdaları listesinde yer almıyor., krakerler için yeterli "boşluk" ile orta derecede düşük karbonhidratlı bir diyet izlerseniz, bu sade ve tam tahıllı versiyonlar en sağlıklı seçeneklerinizdir. Kepekli tahıllarla yapılan krakerler, lifte beyaz unla yapılanlardan daha yüksek olma eğilimindedir - örneğin, tam buğday krakerlerinin bir onsu, graham krakerlerindeki 1 gram fibere kıyasla 3 gram lif içerir. Bu lif sizi doldurmaya yardımcı olur, böylece yoksun hissetmezsiniz ve sindirim sisteminizi hareket ettirmek için kabızlığı önlersiniz.
Düşük Karbonhidratlı Kraker Topinglerini Seçin
Günlük alımınıza karbonhidrat ekleyebilen sadece krakerler değil - Topingler de. Krakerlerinizi bal veya reçel gibi şekerli yayılımlarla dolduruyorsanız, ek karbonhidratlar alıyorsunuz ve ticari fıstık ezmesi bile 2 şeker kaşığı porsiyon başına 4 gram net karbonhidrat ekleyerek şeker ekliyor. Humus ayrıca, çorba kaşığı başına yaklaşık 2.5 gram net karbonhidrat içerir, bu da porsiyon boyutunuzu izlemiyorsanız önemli bir karbonhidrat alımına katkıda bulunabilir.
Protein dolu sosları seçerek krakerlerinizi mümkün olduğunca düşük karbonhidratlı tutun. Krakerlerinizi neredeyse karbonhidrat içermeyen Parmesan ile serpin veya sadece 0, 5 gram karbonhidrat içeren bir ons cheddar peyniri ekleyin. Krakerlerinizi çeyrek fincan süzme peynir ile doldurun - 2 gram net karbonhidrat içerir - veya tepesi olarak kullanmak için çeyrek inçlik bir dilim domates kesin. Her dilim sadece 0.5 gram net karbonhidrat içerir ve muhtemelen dört ila beş krakeri kapsayabilir.
Evde Düşük Karbonhidratlı Kraker Yapımı
Mağazadan satın alınan çoğu kraker karbonhidrat bakımından zengin tahıllar kullanılarak yapıldığı için, bakkalda gerçekten düşük karbonhidratlı bir kraker bulmakta zorluk çekeceksiniz. Ancak, çok düşük karbonhidratlı bir atıştırmalık için taze Parmesan peyniri kullanarak kendi "krakerlerinizi" evde yapabilirsiniz. Taze Parmesan'ı ince bir rende ile parçalayın ve peyniri bir fırın tepsisine kaşıklayın, böylece her "kraker" yaklaşık 1 çorba kaşığı peynir içerir. Seçtiğiniz baharatlarla serpin - karabiber ve sarımsak tozu, kimyon ve acı biberi deneyin - ve üç ila beş dakika arasında altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Mağazadan satın alınan herhangi bir peynir krakerinin lezzetine rakip olacak tatmin edici bir sevimsiz krizi ile taşınabilir bir atıştırmalık elde edeceksiniz.
