Soya fasulyesi zengin miktarda bitkisel protein içerir. Amerikalılar vejetaryen diyetlerinde hayvansal protein yerine soya fasulyesi ve soya gıdaları yer, ancak bilim soya fasulyesinin protein içeriğinden daha fazlası için faydalı olduğunu ileri sürüyor. Soya fasulyesi, fitoöstrojenler olarak da adlandırılan izoflavon adı verilen konsantre bir bileşik kaynağı sağlar, çünkü yapıları kadın hormonu östrojene benzer. Bu bileşikler diyabetli bireyler için potansiyel faydalar sağlar.
Postmenopozal Diyabetli Kadınlara Faydaları
İnsülin direnci tip 2 diyabetin ortak bir özelliğidir ve hücreleriniz insülin etkilerine duyarsız hale geldiğinde ortaya çıkar. Tip 2 diyabet, özellikle postmenopozal kadınlar için kalp hastalığı riskini artırır. Veriler, "Diyabet Bakımı" nın Ekim 2002 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, soya fasulyesinin tip 2 diyabetli kadınlara fayda sağladığını gösteriyor. Çalışma, soyadaki fitoöstrojenlerin, tip 2 diyabetli postmenopozal kadınlarda insülin direncini ve kolesterolü artırarak kalp hastalığı riskini azalttığını bulmuştur.
Glisemik Kontrolü Geliştirir
Soya fasulyesi takviyesi, tip 2 diyabetiniz varsa kan şekerinin kontrolüne yardımcı olabilir, Kore'deki araştırmacılar dört hafta boyunca günde üç kez 69 gram kavrulmuş soya tozu alan katılımcıların yer aldığı bir çalışmada rapor verdi. Eylül 2008'de "Beslenme ve Araştırma Uygulaması" dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, soya fasulyesi takviyesi açlık glikoz ve yemek sonrası glikoz seviyelerinde önemli iyileşmelerle sonuçlandı.
Diyabetik Böbrek Komplikasyonları için Yardım
Nefropati, nefron adı verilen böbrek yapıları hasarı sürdürdüğünde ortaya çıkan yaygın bir diyabet komplikasyonudur. Diyabetli bireyler genellikle zamanla kalınlaşan ve yaralanan nefronlar sergilerler. Bir hayvan deneyinde, bilim adamları soya tüketiminin böbrek yara izi ve işlevine yardımcı olduğunu keşfettiler. Araştırmacılar, Aralık 2010 tarihli "Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" baskısında yayınlanan bir makalede, glikoz kontrolünü iyileştirmek için soya fasulyesi yemenin nefropati gibi komplikasyonları önleyebileceğini öne sürdüler.
Fermente ve Fermente Olmamış
Soya fasulyesi düşük glisemik indekse sahiptir ve lif bakımından zengindir, bu da tip 2 diyabetiniz varsa diyetinize iyi bir katkı sağlar. Soya fasulyesi de dahil olmak üzere fasulye için porsiyon büyüklüğü 1/2 bardak pişirilir. Diyetinize soya fasulyesi eklemek istiyorsanız, Ocak 2010'da "Beslenme Araştırması" nda yayınlanan bir incelemeye göre, fermente soya fasulyesi, tip 2 diyabet için fermente edilmemiş çeşitlerden daha faydalı görünmektedir.
