Susuz yiyecekler evinizde tutmak için uygun zımba telleri veya acil durum malzemeleri olabilir. Fasulye, meyve ve et gibi birçok kuru gıdayı, bozulma veya kalite kaybı konusunda endişelenmeden oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, susuz gıdalar taze olanlardan farklı özelliklere sahiptir ve kullanımı daha az sağlıklı veya daha hantal olabilir.
Yüksek Kalorili Olabilir
Dehidratasyon suyu uzaklaştıran bir işlem olduğundan, susuz gıdalar ons başına kalorilerde taze muadillerine göre daha yüksektir. Örneğin, kurutulmuş meyvenin daha hafif ağırlığı, taze meyvelerden daha fazla zam yapmayı kolaylaştırabilir, ancak çok fazla kurutulmuş meyve yemek, taze meyveden daha yüksek kalori içeriği nedeniyle kilo alımına neden olabilir. Bir bardak taze elma dilimleri 4 ons ağırlığında ve 57 kalori içerirken, bir bardak susuz elma 1 ons ağırlığında ve 208 kalori içerir.
Yüksek Şekerli Olabilir
Susuz gıdalar, lezzet katmak veya koruyucu olarak hareket etmek için şeker içerebilir ve şeker, ilave temel besinler sağlayarak ekstra kalori ekler. Bir bardak taze yaban mersini 5 ons ağırlığındadır ve doğal kaynaklardan 84 kalori ve 15 gram şeker içerirken, 1/4 bardak kurutulmuş, tatlandırılmış yaban mersini 1.4 ons ağırlığında ve 127 kalori ve 27 gram şeker içerir. Taze meyve seçin veya şeker tüketiminizi sınırlamak için şekersiz kurutulmuş meyve çeşitlerini seçin.
Yüksek Sodyum Olabilir
Tuz, susuz gıdalarda başka bir yaygın koruyucudur ve yüksek sodyum diyeti hipertansiyona ve koroner kalp hastalığına yol açabilir. Çoğu et türü doğal olarak sodyum bakımından düşük olmakla birlikte, kurutulmuş salam ve kurutulmuş sığır eti gibi kurutulmuş etler tipik olarak yüksek sodyumdur. Sağlıklı yetişkinler için günlük önerilen sodyum alımı maksimum 2.300 miligramdır; bir ons sertleştirilmiş, kurutulmuş sığır eti 780 miligramdan fazla sodyum içerir. Tuz içeren susuz gıdalardan kaçınmak için içindekiler listesini okuyun.
hususlar
Susuz yiyecekler uygun olabilir, çünkü önceden stoklayabilirsiniz, ancak taze veya konserve yiyeceklerden daha uzun sürebilir. Kurutulmuş süt tozunu içmeden önce su içinde sulandırmanız gerekir ve kuru fasulyeleri saatlerce kaynatmanız veya yemeden önce bir gece bekletmeniz gerekebilir. Eti kurutuyorsanız, ABD Tarım Bakanlığı'nın gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmayı önerdiği protokolleri kullandığınızdan emin olun.
