Gastroenterit mide ve bağırsakta bulantı, kusma ve ishale neden olan bir enfeksiyondur. Gıda ile ilgili gastroenterit genellikle domates sosu yedikten sonra mide ağrısı gibi gıda zehirlenmesinin bir sonucudur.
Bir gıda alerjisi, gerçek bir enfeksiyon olmamasına rağmen, gastroenterite benzer semptomlara neden olabilir. Makarna sosları, alerjik reaksiyonu tetikleyebilecek süt, balık ve domates içerebilir. Makarna sosu yedikten sonra mide ağrısı gelişirse, semptomlarınızın nedenini belirlemek için doktorunuzu görmeniz gerekir.
Domates Sosu ve Üzgün Mide
Makarna sosu yedikten sonra gelişen gastroenterit büyük olasılıkla gıda zehirlenmesinden kaynaklanır. Enfeksiyöz bir organizma ile kirlenmiş makarna sosu yedikten sonra, Cleveland Clinic'e göre, mide ve bağırsaklarınızın astarı enfekte ve iltihaplanır. Makarna sosu, üretim işlemi sırasında veya hazırlık sırasında kontamine mutfak eşyaları veya pişirme kaplarından servis yapmadan önce kontamine olabilir. Makarna sosu birkaç kez soğutulur ve tekrar ısıtılırsa, gıda zehirlenmesi gelişme riski daha yüksektir.
Belirtileri Tanıma
Makarna sosunu kontamine eden organizma tipi, semptomların şiddetini ve uzunluğunu belirleyecektir. Semptomların çoğu, kontamine makarna sosu yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'na göre, Bacillus cereus bakterileri oda sıcaklığında çok uzun süre dışarıda bırakılan soslarda yaygındır. Bu bakteri genellikle yemekten altı ila 15 saat sonra ishal semptomlarına veya etkilenen sosu yedikten 30 dakika ila altı saat sonra semptomlara kusmaya neden olur.
Gıda zehirlenmesinden kaynaklanan gastroenteritin en yaygın semptomları, spagetti sosu yedikten sonra mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ateş, yorgunluk, iştah kaybı, mide krampları ve sulu ishaldir. Kusmuk veya dışkıda kan fark ederseniz doktorunuzu arayın, çünkü bu daha ciddi bir durumun işareti olabilir.
Alerjik Reaksiyonun Farkında Olun
Makarna sosundaki bir veya daha fazla bileşene alerjik reaksiyon, sindirim sisteminde iltihaplanmaya neden olabilir. Makarna sosları balık, süt ürünleri ve domates içerebilir. Bu gıdalar alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Sosdaki bir bileşene alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz o bileşendeki proteinlere aşırı tepki göstererek immünoglobulin E antikorlarının üretimini tetikler. Bu alerjiye neden olan ajanlar, bağırsaklarınızda histamin üretimine neden olur ve bu da yaygın gastroenterit semptomlarına neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlar potansiyel olarak yaşamı tehdit edebilir. Food Allergy Research & Education'a göre nefes darlığı, hırıltılı solunum, baş dönmesi, boğazınızın sıkılması, yüzünüzde veya boğazınızda şişme veya tekrarlayan kusma veya ishal gibi ciddi semptomlar yaşarsanız derhal tıbbi yardım alın.
Durumunuzu Tedavi Edin
Gastroenterit tedavisi ile ilgili temel endişe, uygun hidrasyonu korumaktır. Gastroenterit, aşırı kusmaya ve ishale neden olabilir, bu da vücudu esansiyel sıvıları tüketebilir. Daha berrak sıvılar için ve beyaz pirinç, muz, beyaz ekmek, sade yoğurt ve elma sosu gibi dökme oluşturan dışkıyı teşvik eden yumuşak ve yumuşak yiyecekler yiyin. Ağız kuruluğu, kuru cilt ve uyuşukluk hissi gibi dehidrasyon belirtileri fark ederseniz, hemen doktorunuzu arayın.
