Sıvı glikoz gerektiren bir tarif yapıyorsanız, kendinizi bir glikoz yerine koyabilirsiniz. "Sıvı glikoz" etiketli ürünleri bulmak zor olsa da, ihtiyacınız olan şeyi kilerinizde veya yakındaki mağazanızda bulabilirsiniz.
Sıvı Glikoz Nedir?
Glikoz, şekerin en basit şekli olan bir monosakkarit türüdür. Birisi bir şuruba glikoz yaptığında sıvı glikoz, basit şurup veya glikoz şurubu olarak bilinir. Ticari bir glikoz şurubu üreticisi olan HL Agro, bu tatlandırıcının aşağıdakiler dahil olmak üzere hemen hemen her tür nişastadan yapılabileceğini bildirmektedir:
- Mısır
- Patates
- Buğday
- Pirinç
Bir başka büyük sıvı glikoz tedarikçisi olan Deli Foods, bu popüler gıda katkı maddesinin fırınlanmış ürünler, şekerleme, pastiller, içecekler, süt ürünleri, konserve ürünler ve daha fazlasında bulunduğunu yazıyor. Şurup bu ürünlere tatlı bir tat, nemli bir doku ve daha uzun raf ömrü sağlar. Ayrıca bazı ürünlere parlak bir görünüm verebilir.
Mısır şurubu, popüler bir glikoz şurubu türüdür. Bununla birlikte, bu yüksek fruktozlu mısır şurubundan farklıdır, çünkü mısırdan türetilenler de dahil olmak üzere glikoz şurupları fruktoz içermez. Bu nedenle, diğer ilave şekerler kadar tatlı değildir ve diğer şeker formlarıyla birlikte kullanılabilir.
Sıvı Glikoz Yerine Koyma
Tarifiniz sıvı glikoz gerektiriyorsa, sıvı bir glikoz ikamesi bulmak için kendinizi karıştırırken bulabilirsiniz. Bununla birlikte, "sıvı glikoz" un çeşitli şuruplar için bir şemsiye terim olduğunu hatırlamak önemlidir. Kilerinizde zaten mükemmel sıvı glikoz yerine sahip olabilirsiniz.
Mısır şurubu birçok markette kolayca bulunur. Bunu 1902 yılında kurulan Karo markasıyla bilebilirsiniz. Mısır şurubunu, her biri glikoz şurubu olan koyu ve açık çeşitlerde bulabilirsiniz. Pirinç şuruplarını çeşitli çeşitlerde de bulabilirsiniz.
- 5 1/3 su bardağı toz şeker kamışı
- 2 su bardağı su
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı krema tartar
Ev yapımı glikoz şurubu yapmak için, malzemeleri 4 litrelik bir tavada birleştirin ve 240 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın. Sonra cam kaplara aktarın ve şurubun soğumasını bekleyin. Bu ev yapımı glikoz şurubunu bire bir sıvı glikoz ikamesi olarak kullanabilirsiniz.
Sıvı Glikozun Sağlık Üzerine Etkileri
Sıvı glikoz dahil şekerin ılımlı bir şekilde sağlıklı bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, alımınızı sınırlamak en iyisi olabilir. Fazla eklenen şekerin genel sağlığınız üzerinde birkaç olumsuz etkisi olabilir.
Mayo Clinic, daha besleyici gıdalar yerine çok fazla ilave şeker tüketmenin aşağıdaki gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabileceğini bildirmektedir:
- İstenmeyen kilo alımı
- Kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek trigliserit seviyeleri
- Diş çürüğü
AARP ayrıca çok fazla şeker tüketmeye karşı uyarır. Glikoz şurubu dahil olmak üzere fazla şeker, bir kişinin kalp hastalığı, diyabet, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı, kronik inflamasyon ve bazı kanser türleri gibi ciddi durumlar için riskini artırabilir.
Kalori alımınızı izliyorsanız, sıvı glikozu dikkatle kullandığınızdan emin olun. USDA, 1 çorba kaşığı hafif mısır şurubunun 62'den fazla kalori içerdiğini bildirdi.
