B12 vitamini, çinko, bakır ve selenyum ile paketlenmiş istiridye, bir beslenme merkezidir. Kalorileri ve karbonhidratları düşüktür, harika tadı vardır ve pişmesi birkaç dakika alır. Afrodizyak nitelikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir - bu onları denemek için yeterli nedendir. Füme istiridye de sağlıklı, ama bilmeniz gereken bazı dezavantajları var.
İpucu
Füme istiridye, tiroid sağlığını destekleyen ve kansere karşı koruyan bir mineral olan selenyum açısından zengindir. Ayrıca diğer yiyeceklerden daha fazla çinko içerirler.
İstiridye Besin Değerleri
Bu yumuşakçalar dünyanın birçok yerinde bir incelik olarak kabul edilir. Sık sık hem lezzet hem de beslenme sunan şampanya, likör, şarap ve diğer kaliteli içeceklerle servis edilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, çinko içeriği diğer yiyeceklerden daha yüksektir. Bir porsiyon, önerilen günlük çinko miktarının yaklaşık yüzde 500'ünü sağlar - bu, sığır eti içindeki çinko miktarından 10 kat daha fazladır.
İstiridye, beyin fonksiyonunu ve zihinsel sağlığı destekleyen bir besin olan B12 vitamininin en iyi diyet kaynakları arasındadır. Ayrıca mineraller, elektrolitler ve omega-3 esansiyel yağ asitleri bakımından da zengindirler. Yaklaşık altı orta istiridye olan her porsiyon şunları sunar:
- 57.1 kalori
- 5.9 gram protein
- 3.3 gram karbonhidrat
- 2.1 gram yağ
- D vitamininin DV'sinin (günlük değer) yüzde 67'si
- B12 vitamini DV'sinin yüzde 272'si
- Bakırın yüzde 187'si
- Çinko DV'nin yüzde 509'u
- Selenyumun DV'sinin yüzde 76'sı
- Magnezyum DV'nin yüzde 10'u
- Demirin DV'sinin yüzde 31'i
- Fosfor DV'nin yüzde 11'i
- 565 miligram omega-3 yağ asidi
Tütsülenmiş istiridye genellikle teneke kutularda satılmaktadır. Besin değerleri, zeytinyağı ve baharatlar gibi kullanılan bileşenlere bağlıdır. Genel olarak, sodyumda daha yüksek ve daha fazla besin yoğunluğuna sahiptirler. Bir porsiyon füme istiridye 170 kalori, 8 gram karbonhidrat, 14 gram protein ve 10 gram yağ içerir. Çiğ istiridye porsiyon başına 117 miligram sodyum içerirken, tütsülenmiş çeşitler 330 miligramı geçebilir.
Füme İstiridye Sağlıklı mı?
Füme istiridye ile makarna özlem? Füme istiridye, kiraz domates, roka ve avokado ile sağlıklı bir salataya ne dersiniz? Hatta yemek arasında veya yatmadan önce bazı istiridye tadını çıkarabilirsiniz. Lezzet verici etleri duyularınızı memnun edecek ve sizi saatlerce dolu tutacaktır.
Ilımlı olarak tüketildiğinde, füme istiridye herhangi bir diyete lezzetli ve sağlıklı bir ektir. Sadece denize girmediğinizden emin olun. Amerikan Kimya Derneği'nin belirttiği gibi, yiyecekleri dumanla aşılamak kansere neden olabilecek toksik bileşiklerin oluşumunu teşvik eder. Tütsülenmiş yiyeceklerin tümü bu riski oluşturmaz, ancak çoğunda düşük seviyelerde kanserojen bulunur.
Gıda Teknolojisi ve Beslenme Bilimlerinde İlerlemeler bölümünde yayınlanan 2015 araştırma makalesi, füme ürünlerin polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) olarak bilinen zararlı kimyasallar içerdiğini belirtmektedir. Zamanla, bu bileşikler kanser, sarılık, karaciğer hasarı ve katarakt gibi göz hastalıklarına yol açabilir. Ayrıca mide bulantısı, kusma ve sindirim sorunları gibi kısa süreli etkileri olabilir.
Oksidatif Stresle Mücadele
İstiridye faydaları, diğer avantajların yanı sıra, daha güçlü bir bağışıklık sistemi, cinsel sağlık ve gelişmiş kardiyovasküler sağlık içerir. Bu yumuşakçadaki anahtar besinlerden biri olan selenyum, antioksidan özellikler gösterir. Yeterli miktarda tüketildiğinde, kansere, ateroskleroz, kalp hastalığı ve iltihaplanmaya karşı koruma sağlayabilir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, bu mineral kanser riskini yüzde 31'e kadar düşürebilir ve kanser mortalite riskini neredeyse yarıya indirebilir. Metallomics dergisinde yayınlanan 2017 incelemesi, selenyum alımı ve kalp hastalığı arasında ters bir ilişki olduğunu göstermektedir. Araştırmacılar, selenyumun oksidatif stresi ve iltihabı azaltarak aterosklerozu önlemeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, kardiyoprotektif etkilerini doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Pasifik istiridye, karaciğer fonksiyonunu destekleyen ve karaciğer hücrelerini oksidatif strese karşı koruyan güçlü bir antioksidan olan DHMBA içerir. Journal of Chemical Information and Modeling'de yayınlanan 2015 araştırmasına göre, bu fenolik bileşik oksidatif hasara karşı E vitaminden türetilen bir antioksidan olandan 15 kat daha etkilidir.
Daha İyi Cinsel Sağlığın Keyfini Çıkarın
Bu lezzetli yemek uzun zamandır doğal bir afrodizyak olarak tanıtıldı. Ancak araştırma çelişkilidir. Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi'nde yayınlanan 2015 tarihli bir incelemeye göre, istiridye içindeki en bol minerallerden biri olan çinko erkek doğurganlığını desteklemektedir. Klinik çalışmalarda, testosteron düzeylerini yükseltirken sperm sayısını arttırdığı ve cinsel işlev bozukluğunu geliştirdiği gösterilmiştir.
Smithsonian Magazine, istiridyelerin yüksek çinko içeriği ve bazı amino asitleri nedeniyle cinsel isteği artırabileceğini belirtiyor. Ayrıca, genel sağlığı desteklerler, bu da cinsel sağlığı geliştirebilir. Ancak, bu onların gerçek afrodizyak oldukları anlamına gelmez.
Şimdiye kadar, çinkonun testosteron üretimini arttırdığını biliyoruz. Hem erkekler hem de kadınlar bu hormonu üretir. Bununla birlikte kadınlar, erkek meslektaşlarına göre testosteron seviyelerine göre daha düşüktür. Psikoloji Bugün belirtildiği gibi, testosteron her iki cinsiyette cinsellik için önemlidir. Bu nedenle, istiridye ve çinko bakımından zengin diğer gıdalar dolaylı olarak libido ve cinsel sağlığınızı artırabilir.
Kalbinizi Koruyun
Füme istiridye, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum ve magnezyum için iyi bir kaynaktır. Bu besinler, kan basıncı ve kolesterol seviyeleri üzerindeki yararlı etkileri nedeniyle kardiyovasküler sağlığı teşvik eder. 2016 yılında JAMA Internal Medicine'de yayınlanan 19 çalışmanın meta analizi, deniz ürünlerinin ve bitki kaynaklı omega-3'lerin kalp krizi ve koroner kalp hastalığı gibi kardiyovasküler olaylara karşı koruyabildiğini göstermektedir.
Bu kalp-sağlıklı yağların trigliserit seviyelerini düşürdüğü, endotel fonksiyonunu iyileştirdiği ve kan basıncını düzenlediği gösterilmiştir. İstiridyelerde önemli bir besin olan potasyum inme, kalp hastalığı ve ateroskleroz riskinizi azaltabilir. Bu mineral kalp atış hızını düzenler ve arterlerin sertleşmesini önler.
İstiridye, porsiyon başına günlük önerilen magnezyum alımının yüzde 10'unu sağlar. Bu besin, düşük kalp hastalığı, diyabet ve inme oranları ile bağlantılıdır. Optimal miktarlarda tüketildiğinde, kan lipitlerini iyileştirebilir, kalp ölümüne karşı koruyabilir ve aterosklerotik plakları azaltabilir.
Füme İstiridye Potansiyel Riskleri
Çiğ istiridye Vibrio bakterisi ile kontamine olabilir ve gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olabilir. Füme ve pişmiş çeşitler bu riski oluşturmaz, çünkü ısıtma çoğu patojeni yok eder. Bununla birlikte, sağlığınıza zarar verebilecek yüksek miktarda çinko içerirler.
Günde 200 miligramdan fazla çinko alınması anemi, sinirlilik, bulantı, kusma ve sindirim sıkıntısına neden olabilir. Günde 50 ila 150 miligram gibi daha küçük dozlar bile uzun vadede besin emilimini, kalp fonksiyonunu, kan lipitlerini ve bağışıklığı etkileyebilir. Bir porsiyon çiğ istiridye 76.3 miligram çinko içerir, bu nedenle denize girmek kolaydır. Füme çeşitler benzer bir besin değerine sahiptir.
İstiridye, mineral ve sağlıklı yağlarla doludur. Ancak, bu aşırı avlanma için bir bahane değildir. Herhangi bir yan etkiyi önlemek için ılımlı olarak tadını çıkarın. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, onları diyetinizden tamamen kesin.
