Ananas, Karayip adalarına, Orta ve Güney Amerika'ya özgü düşük kalorili, besin açısından zengin tropikal meyvelerdir. İspanyollar onları ABD'de satılan ananasın ana üreticisi haline gelen Hawai Adaları ile tanıştırdı Bir taze ananas porsiyonu, yetişkin erkekler için günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 44'ünü ve kadınlar için yüzde 53'ünü sağlıyor. ABD Tarım Bakanlığı'na göre ananasın demir, potasyum, kalsiyum ve lif de var. Taze ananasın kızartılması ve ızgaralanması şekerini karamelize eder ve doğal tatlılığını arttırır. Ananas, belirli malzemelerle birleştirilmeden önce kaynatılmalıdır.
Hazırlık
Aşama 1
Olgunlaştırmak için taze ananasınızı bir iki gün masaya bırakın.
Adım 2
Şekeri meyveye dağıtmak için pişirmeden önce ananası boş bir kapta birkaç saat ters çevirin.
Aşama 3
Yaprakları ananasın üstünden kesin, sonra tırtıklı bir bıçakla soyun. Soyma bıçağıyla gözleri çıkarın.
4. Adım
Yukarıdan başlayarak 1/2 ila 1 inç kalınlığında ananas halkalarını dilimlemek için tırtıklı bıçağı kullanın. Her bir dilimin çekirdeğini soyma bıçağı ile bir daire içinde keserek ayırın.
Adım 5
İsterseniz, her bir dilimi ağız kenarından merkeze doğru keserek ananas parçaları yapın.
izgara
Aşama 1
Bir ocak veya açık ızgarayı orta-yüksek sıcaklığa ısıtın.
Adım 2
Kireç suyu, yağ, bal ve baharatları küçük bir kasede birleştirin ve bir çatal veya tel çırpma teli ile karıştırın.
Aşama 3
Ananas parçaları metal şişlerin üzerine geçirin. Baharat karışımıyla parçaları veya dilimleri fırçalayın.
4. Adım
Her bir dilimi veya şişleri, baharatlı tarafı ateşe bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve 4 ila 5 dakika pişirin. Diğer tarafı teyelleyin, çevirin ve 5 dakika daha ızgara yapın.
Kavurucu
Aşama 1
Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini sıralayın veya kaplamak için yağ ile fırçalayın. Ananas parçalarını veya dilimleri kağıda yerleştirin.
Adım 2
Broyleri açın ve ateşten yaklaşık 2 inç uzakta bir fırın rafına yerleştirin.
Aşama 3
Ananas altın kahverengi olduğunda, yaklaşık 1 dakika sonra çevirin. Diğer taraf kızarınca fırından çıkarın.
4. Adım
Her şiş veya ananas dilimini limon suyu ile fırçalayın ve seçtiğiniz baharatların üzerine serpin.
Kaynamak
Aşama 1
Taze ananas parçaları bir tencereye koyun ve suyla örtün.
Adım 2
Suyu kaynama noktasına getirin ve jelatinin yerleşmesini önleyen enzimi devre dışı bırakmak için ananas 3 dakika pişirin.
Aşama 3
Bir jelatin karışımına eklemeden önce süzün ve soğutun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tırtıklı bıçak
Soyma bıçağı
Misket limonu suyu
Bal veya kahverengi şeker
Tarçın, karanfil, zencefil (isteğe bağlı)
Çatal veya tel çırpma teli
metal şiş
Teyel fırçası
Sebze yağı
Aliminyum folyo
