Muz cipsleri patates cipsi veya tatlı patates cipsi gibidir. Muz cipslerinin çoğu fırından ziyade kızartılır, yani yağ ve karbonhidrat bakımından zengin oldukları anlamına gelir. Muz cipsleri, patates cipsi gibi bazı vitamin ve minerallerin kaynağı olsa da, ılımlı olarak tüketilmelidir.
İpucu
Muz cipsleri kızarmış, işlenmiş bir gıdadır ve onları ılımlı bir şekilde tüketmelisiniz.
Muz Tüketmenin Farklı Yolları
Muz, muz gibi görünen nişastalı bir meyvedir. Olgunlaşmamış, plantainler sağlam ve yeşildir. Olgunlaştıkça sararırlar ve daha çok muz gibi görünmeye başlarlar.
Yeşillerden sarıya ve nihayetinde siyaha dönüştükçe plantainlerin tatlılığı artarken, asla muz kadar tatlı olmazlar. Onların ripestlerinde bile, hala nişastadırlar ve pişirilmeleri gerekir.
Neyse ki, plantain pişirmenin çok çeşitli yolları var. Patates gibi kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir ve ezilebilir. Muzlar da bazen muz cipsi olarak adlandırılan cipslere kolayca dönüştürülebilir.
Teknik olarak, plantainler bir meyvedir - yani Amerikalılar için Harvard TH Chan Halk Sağlığı ve Beslenme Kılavuzları Okulu'nun günlük olarak tüketmenizi önerdiği bitki bazlı gıdalardan biridir. Ancak, süpermarkette bulabileceğiniz hazır ürünler olarak, muz cipsi aslında patates cipsi gibi bir atıştırmalıktır. Bunlar teknik olarak Mayo Clinic'in sınırlı miktarlarda tüketilmesini önerdiği işlenmiş veya abur cubur olarak kabul edilir.
Ancak ev yapımı veya restoran yapımı muz cipsi adil bir miktar değişebilir. Patates cipsi gibi olabilirler, ancak patates dilimleri veya homestyle kızarmış patatesler gibi daha kalın olabilirler.
Bu daha kalın muz cipsi türleri Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilmektedir. Bunlara taş , patakon veya sadece kızarmış muz denir .
Muz Cips Kalori ve Makro Besinler
USDA'ya göre, muz cipsi kalori, yağ ve karbonhidrat bakımından zengindir. Bunlar öncelikle karbonhidratlardır; her 100 gramlık porsiyonda 63.8 gram karbonhidrat bulunur. Diyet lifinden sadece 3.5 gram gelir, bu da her porsiyonda 60.3 net karbonhidrat olduğu anlamına gelir.
Her 100 gram muz cipsi, 8.3 gram doymuş yağdan gelen 26.9 gram yağ içerir. Muz cipsleri az miktarda omega-3 yağ asitlerine (önerilen alımın yüzde 7'si) ve büyük miktarlarda omega-6 yağ asitlerine (önerilen alımın yüzde 69'u) sahiptir. Amerikan Kalp Derneği mümkün olduğunca doymuş ve trans yağlar yerine bunlar gibi sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların tüketilmesini önermektedir.
Bu porsiyon büyüklüğü için muz çiplerindeki kaloriler de toplam 531 kalori ile önemlidir. Ayrıca her 100 gramda 2.3 gram protein vardır. Patates cipsi gibi, bir porsiyon cips yaklaşık 28 gram veya 1 ons'a eşittir, bu da bir standart porsiyon cips servisinin yaklaşık 150 kalori olduğu anlamına gelir.
Gram için gram, muz cipsi kalorileri patates cipslerinden biraz daha azdır. Patates cipsi içinde ilave 4 gram protein ve fazladan 6 gram yağ vardır. Bununla birlikte, muz cipslerinde yaklaşık 10 gram daha fazla karbonhidrat vardır.
Muz Cips Vitamin ve Mineraller
Bu makrobesinlere ek olarak, muz cipsi bir dizi temel vitamin ve mineral içerir. Her 100 gram muz cipsi gibi minerallere sahiptir:
- Demir için günlük değerin (DV) yüzde 5'i
- Potasyum için DV'nin yüzde 17'si
- Magnezyum için DV'nin yüzde 17'si
- Fosfor için DV'nin yüzde 6'sı
- Bakır için DV'nin yüzde 22'si
- Manganez için DV'nin yüzde 12'si
Muz cipsleri ayrıca aşağıdaki gibi vitaminleri içerir:
- A vitamini için DV'nin yüzde 8'i
- B1 vitamini (tiamin) için DV'nin yüzde 5'i
- B3 vitamini (niasin) için DV'nin yüzde 5'i
- B5 vitamini için DV'nin yüzde 22'si
- B6 vitamini için DV'nin yüzde 27'si
- B9 vitamini için DV'nin yüzde 9'u (folat)
- C vitamini için DV'nin yüzde 36'sı
- E vitamini için DV'nin yüzde 34'ü
- K vitamini için DV'nin yüzde 24'ü
Bu önemli miktarda besin maddesi gibi görünse de, 100 gramlık patates cipsi içerisindeki beslenme oldukça eşdeğerdir. Muz ile patates cipsi arasında karşılaştırma yapıyorsanız, aynı vitamin ve minerallerin çoğunun eşdeğer miktarlarını bulacaksınız. Bazı durumlarda, patates cipinde E vitamini, çoğu B-kompleks vitaminleri, selenyum, bakır, potasyum ve manganez gibi bazı vitaminler ve mineraller de vardır.
Bununla birlikte, birçok temel besin maddesinin önemli bir kaynağı olmasına rağmen, muz cipsi çok fazla yağ ve kalori ile birlikte gelir ve ılımlı olarak tüketilmelidir.
